Ферментированные продукты

[Iruncha]

Интересненько .. А можно мёд уже в готовую квашеную капусту добавлять, как думаешь? или как, надо обязательно квасить, и с тем же эффектом не получится?

Поясню. Я просто квашением сама заморачиваться не хочу, и лень и времени жалко. Всё что можно купить готовое, покупаю. Если разницы особо нет. Но по моему мнению, самая крутая квашеная капуста это КД-шная из ашанов-атаков. И именно которая на молочнокислых бактериях, вроде, а не на уксусе. Хотя с уксусом тоже годна. Там еще ведро 600г. Но все самодельцы говорят что круче самим

[ВиШень]

Сообщение от Iruncha

Интересненько .. А можно мёд уже в готовую квашеную капусту добавлять, как думаешь? или как, надо обязательно квасить, и с тем же эффектом не получится?

Поясню. Я просто квашением сама заморачиваться не хочу, и лень и времени жалко. Всё что можно купить готовое, покупаю. Если разницы особо нет. Но по моему мнению, самая крутая квашеная капуста это КД-шная из ашанов-атаков. И именно которая на молочнокислых бактериях, вроде, а не на уксусе. Хотя с уксусом тоже годна. Там еще ведро 600г.

Если в готовую добавить, то говно получится. Брусники туда лучше накидай. Магазинную скорее всего именно с мёдом и квасят , потому что вкус более качественный, нежели чем дома в банке сделать если.
PS. В готовую можно немного (чуть-чуть) сахара добавить, перед тем как маслом поливаешь. Это усилит вкус.

[Iruncha]

Сообщение от ВиШень

Если в готовую добавить, то говно получится. Брусники туда лучше накидай. Магазинную скорее всего именно с мёдом и квасят , потому что вкус более качественный, нежели чем дома в банке сделать если.
PS. В готовую можно немного (чуть-чуть) сахара добавить, перед тем как маслом поливаешь. Это усилит вкус.

Брусники нема. Клюквы тоже. А я без сахара и масла так ем.. Особенно если ночью как потянет в холодильник.. И меда тоже уже нет. Но я попробую. Ибо квашеная капуста это вот прям обожаю
Но идея самой таки заквасить с медом хорошая

[ВиШень]

Сообщение от Iruncha

Но идея самой таки заквасить с медом хорошая

Сообщение от Iruncha

и лень и времени жалко.

У меня зафигачить 4 литровые банки где-то час уходит, если с морковкой. Без-меньше. Единственно что у меня ручная шинковался есть, с ней быстрее. Хотя....кто как приспособится конечно.
Готовится дня два-три, пердит , если в маленьких банках, не сильно. Можно наверное сразу 3 литра зафигачить, но оно портит атмосферу в процессе.

[Afa]

4 банки эт примерно кила на 3-4 кочанчик. при большой доске вручную шинкуется минут 15 медитативненько. больше времени тратится на упихать в банку наверн

[Iruncha]

Ой, фсё.. Ну так как с мёдом, ради эксклюзивного вкуса заквасить, нет? иначе не буду, в ашане неплохо с капустой, поверьте. Но самодельцы по прежнему говорят, что круче самим

[ВиШень]

Сообщение от Iruncha

Но самодельцы по прежнему говорят, что круче самим

Одинаково. У меня просто пятёрочка в 3х минутах ходьбы, а Ашан в 30 минутах ездьбы и хрен парканешься. По времени так на так выходит. Помимо этого я часто детям маринованную капусту готовлю, они её любят. Ну вот покупаешь кочан, остаток выбрасывать как то жалко.
Короче у кого как бытование огранизовано.

[ВиШень]

Сообщение от Afa

4 банки эт примерно кила на 3-4 кочанчик. при большой доске вручную шинкуется минут 15 медитативненько. больше времени тратится на упихать в банку наверн

В маленькую - минуты две, или 5 если с медом ковыряешься с ложки считаешь.

[Iruncha]

Сообщение от ВиШень

Короче у кого как бытование огранизовано.

это точно.. у кого как. Но идеи мониторю

[Tytgrom]

А я в кастрюле квашу. И запихивать не надо. В кастрюлю пакет, в него капусту, морковку, соль, ну и что там по настроению, сверху завязать и придавить. Если капуста сухая можно немного кочерыжного отвара добавить или просто воды