Орехи и другие полезности

[BOBA]

сегодня поел ленивых пельменей.
то есть галушек с фаршем и луком.
еще добавил мелкорубленной картохи в тесто.

в принципе вариант фастфуда домашнего.

картоха получилась аль денте. ну и перца не пожалел.....

лучше кидать в крутой кипяток. варить минуты три наверное.

[Tytgrom]

А если в масле обжарить?

[BOBA]

попробую. возможно.
я однажды делал толстый оладий с мясом.

[Tytgrom]

Тут по идее фишка будет в размерах "на один укус" Ну и при прожарке можно больше мяса, как мне кажется

[Tytgrom]

3206575.jpg

Корица – это не только ароматная специя, но и весьма эффективное лекарственное средство. Об этом её свойстве знали ещё древнекитайские целители.

Одна столовая ложка молотой корицы (8 грамм) содержит приблизительно:
19 калорий;
6,2 грамма углеводов;
0,3 грамма белка;
0,1 грамма жира;
4,1 грамм клетчатки;
1,4 миллиграмма марганца;
77,7 миллиграмма кальция;
0,6 мг железа;
2,4 микрограммы витамина К.

В дополнение к питательным веществам, перечисленным выше, каждая порция корицы содержит небольшое количество витамина А, Е ,ниацина, бета-каротина, бета-криптоксантина, ликопена, лютеина, зеаксантина, магния, калия, цинка и меди.

Корица богата антиоксидантами. Антиоксиданты защищают организм от окислительного повреждения свободными радикалами. Корица содержит антиоксиданты, такие как полифенолы. Их так много в корице, что её можно использовать, как естественный консервант.

Корицу можно использовать как профилактическое средство при воспалительных процессах в организме, а также для профилактики заболеваний центральной нервной системы (болезни Паркинсона, Альцгеймера).

Если небольшая щепотка корицы способна стимулировать работу мозга и улучшать зрительные процессы, то чрезмерное количество этой приправы вызовет упадок сил, подавленное состояние и острую головную боль.

Стоит иметь в виду, что в корице содержится кумарин – душистое вещество, которое может вызвать повреждение печени, не имеющее симптомов. Особенно подвержены влиянию кумарина чувствительные к этому веществу люди и те, кто страдают от тяжелых заболеваний печени.

[Tytgrom]

А с другой стороны пишут, что
Полезна корица и при проблемах с печенью – она ускоряет регенерацию этого органа и обладает мягким желчегонным эффектом.

[BOBA]

угу. про кунжут .... особенно черный. в секте шепчутся с таинственным видом, что у него есть особые свойства. но информация для какого то узкого круга, у меня ее нет. а если будет то наверное под обязательство нераскрытия.
сейчас даже шепот в интернете по этому вопросу попрятан.

корица. есть несколько видов деревьев, настоящие коричные и похожие. ессно цена отличается ооочень. и у нас или бадяжат или заменяют одно другим.

первый тренер тайцзи рассказывал, что коричный порошок хорошее благовоние, если получится поджечь чтобы дымил.

я сам сего не проделывал.

[Tytgrom]

Покупала я черный кунжут. Не вдохновилась совсем. Разве что "особые свойства" , которые содержатся в "шкурках"...

Черный кунжут – это такие же, но неочищенные семена.

Никакого более насыщенного вкуса не ощутила Да и цена у нас одинаковая

Аромат и вкус черного кунжута превосходят аналогичные белые сорта насыщенностью, состав еще богаче полезными элементами. Поэтому ценятся черные зерна кунжута выше, чем белые. Диетологи и медики особенно выделяют такие свойства черного кунжута:

более высокое содержание железа - участие в борьбе с анемией;
витамина E наибольшее количество из всех известных растений - противодействие преждевременному старению;
содержит ненасыщенные жирные кислоты - ускорение метаболизма, борьба с перееданием, выработка витамина F, являющегося природным кардиопротектором;
содержит в достаточном количестве фитостеролы - защита сердца, противодействие старению мозга, улучшение сна, укрепление иммунитета;
полезные жирные кислоты - олеиновая и линолевая составляют более 80 процентов жирных кислот, входящих в состав кунжутного семени. Это сохранение защитной функции кожи, профилактика атеросклероза.
Процентный состав антиоксидантов и полезных веществ в зернах поставили черный кунжут в ряд самых эффективных продуктов в борьбе со старением клеток и всего организма человека. Древние китайские ученые утверждали, что принимая масло и семена черного кунжута, можно вылечить все хронические заболевания за 100 дней, за 2 года восстановить естественный цвет волос и даже предрекали восстановление зубов.

[Aliskana]

Куркума — 18 полезных свойств

Имбирь — польза и вред

Лично я люблю:

Кефир с корицей
Корицу с медом
Чай из свежей имбири с медом
Чай из смеси имбири-корицы-куркумы

[Tytgrom]

хурма исток.jpg

Всегда считала хурму суперполезным фруктом. Но недавно в детективном сериале чела практически убили, накормив хурмой, которая вызвала такие проблемы с пищеварением, с которыми его организм не справился.
Сериал, конечно, тот еще источник информации, но

дубильные вещества, которые содержатся в большом количестве в кожуре неспелой хурмы, действительно, вступая в химическую реакцию с ферментами соляной кислоты слизистой желудка, становятся твердыми и могут между собой склеиваться, образовывая камень – безоар. Подобные камни часто находили в желудках горных козлов, но у человека они образуются крайне редко. Камни этого происхождения могут образоваться, если к этому есть предрасположенность, имеются гастроэнтерологические проблемы, в том числе, болезни 12-перстной кишки, связанные со снижением моторики желудка, или недостаточное выделение желудочного секрета. То есть, людям с язвами и гастритами, а также тем, кто перенес операции на желудке, употреблять хурму следует очень осторожно.