Каша "Дружба"

[Tytgrom]

Ошибка в объекте Ликер - производная крепких спиртных напитков (чаще всего виски) и получился, когда пытались виски облагородить для "дам". Т.е. получение ликера имело определенную цель.

А есть мед с чесноком ради вкусовых ощущений - это к Ходже Насреддину

[Рыжий Кот]

vBulletin [media]

↓↓ рецепт

Луковый суп по Александру Дюма
10:01 25/09/2013 0 1698
Рейтинг:
Время приготовления: 1 ч.
Кухня: Французская кухня
Категория блюда: Супы и бульоны
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты
Масло сливочное - 60 г
Лук белый - 5 шт.
Молоко 6% - 7 ст.л.
Сыр гауда - 100 г
Яйцо (желток) - 3 шт.
Сливки 20% - 0.5 стак.
Способ приготовления
1
Луковицы очистить, мелко порубить и спассеровать в кастрюльке или на сковороде с двумя ложками сливочного масла до мягкости. Лук нужно постоянно помешивать, не давая ему поджариться, запах жареного лука в этом супе будет лишним.
2
В эту же кастрюльку добавить семь столовых ложек молока, довести до кипения и проварить лук в течение трех минут. Полученную массу протереть сквозь мелкое сито или взбить блендером, слить пюре в чистую кастрюльку, посолить и еще раз закипятить.
3
100 г твердого сыра натереть на мелкой тёрке. Отдельно смешать три сырых яичных желтка с половиной стакана жирных сливок, добавить сыр, заправить суп этой смесью, поперчить и перемешать.
4
На сливочном масле поджарить с двух сторон ломтики белого хлеба. Разлить суп по тарелкам и подать с гренками.

http://www.aif.ru/food/recipies/1139211

Попробовал на себе. Единственно, не стал порезанный лук превращать в полный бленд.

Не отторгает. Что касается хор или отл - то тут у каждого свои вкусы.

[Ирис]

Было как-то - ребёнок с друзьями гречку варили. Сильно голодные были. Всю пачку сварили. Санька потом полгода эту кашу доедал. Или год. Пришлось заморозить излишки.

[BOBA]

ну, если человек что то никогда не делал - он сомневается. а потом, скорее всего научится - залить водой 1 к 2, закипятить присолить, добавить масла, чайную ложку сахара, подождать. кастрюля с толстым дном.

я варил смесовую гречу, с овсом, с булгуром, с перловкой. Вполне.

[Afa]

вов
а давай сходу уточним - объемные доли гречки и воды какие?
ну вот кило гречки в пакете. сколько воды налить?

[Zab]

Сообщение от Ирис

Было как-то - ребёнок с друзьями гречку варили. Сильно голодные были. Всю пачку сварили. Санька потом полгода эту кашу доедал. Или год. Пришлось заморозить излишки.

Пачка обычно на килограмм. Если целиком сварить, это кастрюля литров 10 или чуть меньше. Съедается за неделю даже в одиночку.

[Zab]

Сообщение от Afa

объемные доли гречки и воды какие?

Он же написал, один к двум, это именно объемные доли.

[Ирис]

Сообщение от Zab

Съедается за неделю даже в одиночку.

Ты фанат гречки??

После 90-х у меня специфическое отношение к этому продукту. У нас был огромный мешок недочищенной гречи на семью. Мы ей год питались. Устали.

[Afa]

Сообщение от Zab

Он же написал, один к двум, это именно объемные доли.

это ужас. недоваренный.
один к четырем.
на пачку - литров 6 примерно

[Zab]

Один к двум, если варить не выпуская пар. В большой кастрюле у меня так не получится, а вот специально подобранные маленькие порционные такие есть. В процессе варки их открывать нельзя, готовность определяется на слух.

В большую лучше воды лить побольше. На кастрюлю 4.5 литра полкило гречки - в самый раз. Но это не будет крупинка к крупинке, как на картинке, а в маленькой будет.