Про молоко

[Ирис]

Наши предприятия отправляют на сушку избыток молока, который возникает на рынке, и продают его в страны, где есть запрос на сухое молоко — например, для производства кондитерских изделий, или для сухой сыворотки. Но основные наши переработчики не производят восстановленное из сухого порошка молоко.

Так что можете смело покупать молоко "Село зелёное". Оно цельное.

[Tytgrom]

Мне Ирка покупает большими бутылками. А я сама в мяснове беру.

[Zab]

Натуральное молоко можно найти и не в сельхозрегионах. В кокой-то момент молокозаводы стали разливать по бутылка и продавать отдельно то молоко, что предназначено для производства йогуртов. Йогуртовые бактерии очень капризные, дохнут буквально от всего, им и натуральное молоко не любое годится. Молокозаводы его отдельно заказывают, молочные хозяйства отделяют часть стада, дающее пригодное для йогуртов. Если корову в последние полгода лечили антибиотиками - молоко не годится, ее переводят в другую часть стада.

Самый грубый признак - у такого молока нет фиксированного процента жирности, ибо оно не восстановленное. Сколько случайно получится - столько и будет. Называть его могут как угодно, часто называют "отборным". Не уверен, что сейчас его не подделывают, но 20 лет назад это было действительно молоко для йогуртов.

Если вся технологическая цепочка налажена, видимо не слишком трудно заказать молока больше. Кто-то сообразил, что это открывает новые рынки.

[Zab]

Однако, "натуральности" добиваются разными способами. "Домик в деревне" такое ощущение, что добавляет в молоко навоз, чтобы никто не сомневался в естественности происхождения продукта.

[Ирис]

Сообщение от Zab

у такого молока нет фиксированного процента жирности, ибо оно не восстановленное.

Процент жирности устанавливается сепаратором, на минуточку.

[Zab]

Сообщение от Ирис

Процент жирности устанавливается сепаратором, на минуточку.

Могу предположить, что оно не проходило через сепаратор. Сняли сливки - и все. Само собой, там не будет 6% жирности, ибо такое молоко банально не течет, но 4% может оказаться запросто.

При производстве молока через порошок, процент жирности устанавливается не сепаратором.

[Ирис]

По-твоему сливки с молока ложкой вычерпывают???

[Zab]

Отделяют все что всплыло. Ложкой или не ложкой - кто как наловчился.

[Afa]

заб, сливки - 10%. начинаются.