Беседа с Майклом о кулинарии

[Mikle]

Зашел вчера в лес . На опушках на солнышке молодые строчки показались. Гигантские!

[Mikle]

Набрал карман саркоцифы. И сьел!

[Mikle]

все таки удивительный гриб. Пишут что у него есть какой то там «тонкий вкус». Никакого вкуса нет - но он удивительным образом подчеркивает окружающие вкусы. Даже усиливает их. Как бы разделяет))

[BOBA]

Эх, ты правильно все сделал - собрал, приготовил, употребил. Это хорошо.

[BOBA]

Я заказал уральское наливное. Ну посмотрим. Первую яблоню (Недзвецкого) прислали и я написал грустный отзыв, в нем было мало звёзд.

[Ирис]

Сообщение от Mikle

все таки удивительный гриб. Пишут что у него есть какой то там «тонкий вкус». Никакого вкуса нет - но он удивительным образом подчеркивает окружающие вкусы. Даже усиливает их. Как бы разделяет))

Смелый ты человек!!

Я до такой степени не разбираюсь в грибах, что даже не рискую их сейчас собирать... тем более, что у нас уже клещи.

[Mikle]

Сообщение от Ирис

Смелый ты человек!!

Я до такой степени не разбираюсь в грибах, что даже не рискую их сейчас собирать... тем более, что у нас уже клещи.

Все как всегда зависит от степени заинтересованности)) А так то - абсолютно съедобные для большинства грибы могут обернуться ядом для конкретного человека - вон как опята осенние. Или яд может постепенно накапливаться как при поедании свинушек. Саркоцифа по всем источникам не содержит ничего опасного. Во многих странах ее многие века употребляют… как украшение блюд)) А вот строчки, хотя тот же Вишневский клянётся что Строчек Гиганский - абс безвредный в некоторых странах Европпы классифицируется как ядовитый. На что микологи говорят что количество геромитрина в Строчках от популяции к популяции разница и сильно зависит от солнечной активности в данном регионе. Поскольку геромитрин к тому же имеет и концерогенное свойство (вернее метилтриназин, до которого геромитрин метаболизируется в организме - это то ракетное топливо на котором Гагарин в космос летал))) То стоит ли его принимать даже в малых количествах? Но те же микологи утверждают что после длительной сушки (более 3-х месяцев) биологически активный гирометрин полностью разлагается… вот с сморчках (таких остреньких к верху) его вообще нет! Но надо ещё экспериментально проверить!!

[Tytgrom]

Сморчки и строчки надо просто хорошо промывать. Яд не в грибах, а в складках шляпки

[ВиШень]

Сообщение от Mikle

То стоит ли его принимать даже в малых количествах?

Это конечно вопрос вопросов. Тем более что удалённые последствия никто не изучал и вряд ли изучит.

На что микологи говорят что количество геромитрина в Строчках от популяции к популяции разница и сильно зависит от солнечной активности в данном регионе.

Да вполне. Мне раньше такие утверждения удивительными казались, поом когда я узнала что от солнечной активности количество аллергий зависит, поняла что вполне может влиять на что угодно.

А вот строчки, хотя тот же Вишневский клянётся что Строчек Гиганский - абс безвредный в некоторых странах Европпы классифицируется как ядовитый.

Может они с алкоголем делаются ядовитыми? Или вытаскивают из земли какие-то вещества которые могут их сделать ядовитыми?

Грибы конечно странный мир, непонятный.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Я заказал уральское наливное. Ну посмотрим. Первую яблоню (Недзвецкого) прислали и я написал грустный отзыв, в нем было мало звёзд.

Прислали неживое дерево?