Закусываем правильно

[Tytgrom]

Нет никакого индюшачьего жира Наоборот, для сочности индейку шпигуют салом

[Zab]

Индейка = посахаренная курица. Не привыкли у нас мясо сластить... ну, не англичане мы... другие вкусовые привычки.

[Петр Тайгер]

Сообщение от Tytgrom

Нет никакого индюшачьего жира Наоборот, для сочности индейку шпигуют салом

Может и нет, - и было это то самое подсолнечное масло, которым смазывался противень. Не знаю, - но пахла эта штука, - о-о-х-х ... И картошечка в этой консистенции запеклась, - пальчики потом облизывали!
Салом, часноком не шпиговали.

[Tytgrom]

Есть такая птица (вернее временами бывает) индоутка - очень похоже, что ты про неё говоришь. К сожалению у нас на рынок её вбрасывают партиями и очень редко.
Не знаю как там американские индейки (по мнению Ниро Вульфа их надо откармливать голубикой), но то, что у нас продают без сала (или другого жира) несъедобно - слишком сухое мясо получается
По мне страус вкуснее

[Петр Тайгер]

Нет, - не индоутка! Самая что ни есть индюшатинка, - точнее, - ее бедра. В том-то и фокус, - что когда приговить их, как я и описал, - то что надо получится, - не надо добавочно к этому ни сала, ни еще чего-нибудь. Грудка индюшиная, конечно же, не буду спорить, если ее точно так же приготовить, наверное, получится суховатой. Но мы с женой не пробовали. Вот уже в третий раз наслаждаемся именно таким, как на картинке. В прошлый Новый год, в этот Новый Год, и плюс решили еще в нынешнее Рождество себя этим побаловать.

[ВиШень]

Сообщение от Zab

Индейка = посахаренная курица.

Ты что-то другое за индейку принял.

Сообщение от Tytgrom

но то, что у нас продают без сала (или другого жира) несъедобно - слишком сухое мясо получается

Из индейки заливное классно делать.

[Tytgrom]

Надо будет попробовать. У меня только суп вкусный получался, ну и когда запекала фаршированную - но целиковая индейка дорогая почему-то (по кускам дешевле)

[Ирис]

Сообщение от Петр Тайгер

Нет, - не индоутка! Самая что ни есть индюшатинка, - точнее, - ее бедра. В том-то и фокус, - что когда приговить их, как я и описал, - то что надо получится, - не надо добавочно к этому ни сала, ни еще чего-нибудь.

Дык... нашпиговать салом не настолько сложная задача...

Когда-то я запекала даже не бедро, а голень индейки, нашпигованную салом с чесноком и яблоком... Здорово получалось...

Хотя, я думаю, что на бёдрах у индейки просто обязан быть жир... и я бы хотя бы ненадолго их таки замариновала... в том же майонезе.

Я сейчас наловчилась запекать куриные голяшки - прелесть, как хороши.

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Надо будет попробовать. У меня только суп вкусный получался, ну и когда запекала фаршированную - но целиковая индейка дорогая почему-то (по кускам дешевле)

А, да, суп. Один раз в гостях пробовала фасолевый на индюшьем бульоне. Это офигительно, и диетично.

[Ирис]

Кстати, из индюшачьей гузки получается обалденный бульон!