Форшмак

[Zab]

Комплексные вкусы не воспринимаю. Также как и запахи. Все автоматом разлагается на составляющие для опознания. Говорят, у всех дегустаторов так, но я никогда не был дегустатором.
Не бывает приятных или неприятных вкусов/запахов, бывает приятная/неприятная обстановка, которую они описывают.

[Afa]

Сообщение от Zab

Предпочитаю такое не есть. Вызывает беспокойство когда не могу распробовать по отдельности все составляющие, это как сигнал опасности.
Столовские рефлексы срабатывают... Вкусно, это когда все распробовано, опознано и признано безопасным.

как жеж ты маринованные продукты т ешь, не распробовав уксуса?

[Lana Forest]

Селедку надобно сперва вымочить в молоке. Помнится, когда я впервые (ещё в совсем совсем юности) об этом узнала - почему-то долго смеялась)

А если серьёзно - селедка, лук, яблочко (не сладкое), немного хлеба, лимонного сока, сливочного масла, сахара и перца, всё перемолоть.
Я не большой любитель, делаю редко.

[Tytgrom]

Молоко вроде как, если слишком соленая, я малосольную брала. Лимонную кислоту не использовала. Яблоко тоже.

Застыло вроде нормально. Но получилось больше литра. Так что могу поделиться. У меня проезд бесплатный, могу даже куда-нибудь подвезти.

[Tata4ka]

Просто сделать форшмак
Форшмак классический

Всякая еврейская мама знает по крайней мере пять рецептов форшмака. Дословный перевод этого названия – предвкушение, так как подается это блюдо как закуска, перед основным блюдом. Данный вариант форшмака максимально приближен к классическому рецепту.
Продукты
Сельдь малосольная - 400 г
Яйца куриные - 4 шт.
Лук репчатый – 100 г
Яблоко кисло-сладкое – 100 г
Батон белый - 70 г
Масло сливочное - 50 г

Подготовьте все ингредиенты. Можно взять уже подготовленное филе сельди или разделать сельдь на филе, тщательно удалив кости и очистив от кожи и внутренностей.
Яйца отварите вкрутую (8-9 минут), охладите и очистите от скорлупы. Пропустите через мясорубку филе сельди и отварные яйца.
(Моя мясорубка отказалась работать, поэтому доготавливала форшмак я при помощи блендера.) Измельчите погружным блендером филе сельди, яблоко и репчатый лук, предварительно вымытые, очищенные от кожуры и нарезанные крупными кусочками (или измельчите все в мясорубке).
Белый батон замочите в холодной воде, затем отожмите влагу и пропустите через мясорубку или измельчите блендером с остальными ингредиентами.
Добавьте в миску яйца и мягкое сливочное масло, тщательно перемешайте.
Посолите и добавьте черный перец по вкусу.
При желании можно форшмак сделать слегка кисловатым, добавив лимонный сок или уксус. Также можно добавить в форшмак растительное масло.
Подавайте форшмак как закуску, на гренках, как бутерброды, или к горячему картофелю.

[Tytgrom]

Спасибо. По мне яблоко лишнее и мясорубка - это прошлый век (надо было сразу блендить), а так вполне съедобный рецепт. А да, еще я хлеб в молоке замачивала, а не в воде.

[Ирис]

Мне мясорубкой фактура больше нравится... Блендером слишком всё смазано получается...

[Afa]

только рублёную! только хардкор!

[Ирис]

Сообщение от Afa

только рублёную! только хардкор!

О! Кстати, да... Совсем у нас забыли такой замечательный инструмент, как сечка!!!

[Afa]

строганину тож неплохо