Кулинария - Страница 15

Tytgrom · 26.05.2015, 01:37

А холодец кто как делает?
Я долго варю свиные ноги в одной кастрюле. Говядину (мякоть) в другой и не так долго.
Потом разбираю ноги (жилки, мясо и хрящики режу, кости выкидываю) туда же режу говядину, раскладываю по мискам (поддонам), добавляю мятый чеснок и заливаю бульоном, который получился из ног. Бульон от говядины использую для супа или соуса.
в общем-то и все. Жду пока застынет

Рыжий Кот · 05.09.2016, 10:24

Кроме приколов, использовал микроволновку для варки кукурузы. 2+2+2+2 минуты в пластмассовом контейнере для микроволновок, почти закрытом, почти целиком покрытую водой. Через паузы - чтоб не было как с овсянкой.

Кроме вынимать горячий контейнер, других проблем не было. Кукуруза после остывания вполне себе вкусная.

Воду использовал как бульон для последующей каши перло.

ВиШень · 07.01.2018, 19:14

Я нашла секретный ингредиент к омлету

Омлет "Рождественский".

То что в азии яйца для омлета взбивают с соевым соусом, вы все наверняка знаете, так ведь? Но как и евроомлет это тоже приедается. Пойдём дальше. Добавим во взбитое яйцо кетчуп, соевый соус и коньяк.

1) Яйцо разбиваем в пиалу. Естественно ближнеазиатскую, а не китайскую. Размешиваем, немного взбиваем.
2) Добавляем кетчуп. Самый обычный, эконом-класса. 1\3 -1\2 чайной ложки. Взбиваем.
3) Добавляем соевый соус. Тоже абсолютно эконом-класса, безбожно разбавленный СэнСой.
4) 0.5 -1.5 чайной ложки, сообразно своей любви к соевому соусу. В принципе на этом месте уже можно готовить. А можно добавить 0.3 чайной ложки невонючего коньяка. Продукция московских заводов, выпускающих продукцию на основе французских спиртов -самое то. С коньяком блюдо получается ароматнее.

Взбиваем, жарим с двух сторон. Этой же смесью можно заправить рис , или овощи, и обжарить на китайский манер.

В чём прикол: эта смесь жареным яйцом не пахнет абсолютно, обладает тонким нежным вкусом и запахом.

Идеальная добавка -твёрдый сыр натёртый на крупной тёрке+ мелкошинкованный укроп. Но жареная колбаса тоже пойдёт отлично, хоть и немного грубовато

BOBA · 07.01.2018, 20:01

Круто! Надо опробовать.

Aliskana · 07.01.2018, 21:21

А как быть, если нет ближнеазиатской пиалы?

Tytgrom · 07.01.2018, 21:38

Попробуй ближневосточную, вкус, конечно, не тот, но что делать

26.05.2015, 01:37	#141
Tytgrom реал зовет Регистрация: 08.10.2007 Сообщений: 83,622	А холодец кто как делает? Я долго варю свиные ноги в одной кастрюле. Говядину (мякоть) в другой и не так долго. Потом разбираю ноги (жилки, мясо и хрящики режу, кости выкидываю) туда же режу говядину, раскладываю по мискам (поддонам), добавляю мятый чеснок и заливаю бульоном, который получился из ног. Бульон от говядины использую для супа или соуса. в общем-то и все. Жду пока застынет __________________ Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны.

05.09.2016, 10:24	#142
Рыжий Кот Пророк без порток(с)Тутти Регистрация: 27.04.2006 Адрес: Ближнее Замкадьё Сообщений: 10,427	Кроме приколов, использовал микроволновку для варки кукурузы. 2+2+2+2 минуты в пластмассовом контейнере для микроволновок, почти закрытом, почти целиком покрытую водой. Через паузы - чтоб не было как с овсянкой. Кроме вынимать горячий контейнер, других проблем не было. Кукуруза после остывания вполне себе вкусная. Воду использовал как бульон для последующей каши перло. __________________ Если человек лишён чувства юмора, значит было за что. (с) JIuca

07.01.2018, 19:14	#143
ВиШень Донна Паскуа Регистрация: 25.05.2012 Адрес: Подмосковье Сообщений: 24,546	Я нашла секретный ингредиент к омлету Омлет "Рождественский". То что в азии яйца для омлета взбивают с соевым соусом, вы все наверняка знаете, так ведь? Но как и евроомлет это тоже приедается. Пойдём дальше. Добавим во взбитое яйцо кетчуп, соевый соус и коньяк. 1) Яйцо разбиваем в пиалу. Естественно ближнеазиатскую, а не китайскую. Размешиваем, немного взбиваем. 2) Добавляем кетчуп. Самый обычный, эконом-класса. 1\3 -1\2 чайной ложки. Взбиваем. 3) Добавляем соевый соус. Тоже абсолютно эконом-класса, безбожно разбавленный СэнСой. 4) 0.5 -1.5 чайной ложки, сообразно своей любви к соевому соусу. В принципе на этом месте уже можно готовить. А можно добавить 0.3 чайной ложки невонючего коньяка. Продукция московских заводов, выпускающих продукцию на основе французских спиртов -самое то. С коньяком блюдо получается ароматнее. Взбиваем, жарим с двух сторон. Этой же смесью можно заправить рис , или овощи, и обжарить на китайский манер. В чём прикол: эта смесь жареным яйцом не пахнет абсолютно, обладает тонким нежным вкусом и запахом. Идеальная добавка -твёрдый сыр натёртый на крупной тёрке+ мелкошинкованный укроп. Но жареная колбаса тоже пойдёт отлично, хоть и немного грубовато __________________ Поставь идиота в игнор - сделай мир чище.

07.01.2018, 20:01	#144
BOBA Сетевой эльф Регистрация: 27.09.2007 Сообщений: 37,553	Круто! Надо опробовать. __________________ Магическое зеркало: видеть себя в других, видеть других в себе... Предпочитаю вежливость.

07.01.2018, 21:21	#145
Aliskana Вольная мастерица Регистрация: 26.11.2008 Адрес: Пока Кармиэль Сообщений: 26,047	А как быть, если нет ближнеазиатской пиалы? __________________ Плохой купил ты телевизор - В нем лишь убийства и разврат. Верни наш старый чёрно-белый Про мир гагарин и мосфильм. Предпочитаю вежливость.

07.01.2018, 21:38	#146
Tytgrom реал зовет Регистрация: 08.10.2007 Сообщений: 83,622	Попробуй ближневосточную, вкус, конечно, не тот, но что делать __________________ Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны.