Мозаичный форум  

Вернуться   Мозаичный форум > Территория общения > Среда ХОББИтания > О вкусной и здоровой...
Регистрация Галерея Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

О вкусной и здоровой... Мы то, что мы едим...

Ответ
 
Опции темы
Старый 16.12.2018, 22:14   #91
Afa
Шволочь. И провокатор.
 
Аватар для Afa
 
Регистрация: 12.02.2006
Сообщений: 22,669
Afa мозаика мираAfa мозаика мираAfa мозаика мираAfa мозаика мираAfa мозаика мираAfa мозаика мираAfa мозаика мираAfa мозаика мираAfa мозаика мираAfa мозаика мираAfa мозаика мира
качели в -20
__________________
... Survivors will be shot again.
Afa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.12.2018, 00:32   #92
ВиШень
Странствующий самурай
 
Аватар для ВиШень
 
Регистрация: 25.05.2012
Адрес: Подмосковье
Сообщений: 13,755
ВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мира
Салат из капусты, как в столовой

*проверила. Таки да.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 мал. кочан капусты (1 кг)
1 мал. морковь (100 г)
2 ст. л. 9% уксуса
2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить салат из капусты, как в столовой, кочан капусты тщательно вымыть, вырезать у него кочерыжку и очень острым ножом нашинковать его длинной тонкой соломкой. Из полученной нарезки выбрать руками все жесткие кусочки, которые могут встречаться внутри кочана и негативно сказываться на консистенции салата.

2. Подготовленную капусту выложить в большую кастрюлю, посыпать солью и немного помять руками, чтобы она слегка размягчилась и выделила сок.

3. Налить в кастрюлю уксус, поставить на сильный огонь и прогреть капусту в течение 2 — 3 минут при постоянном помешивании, после чего снять с плиты и остудить. В результате этой процедуры капуста заметно осядет в кастрюле и появится ее характерный аромат.

4. Пока капуста остывает, морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.

5. Капусту переложить в глубокий салатник и добавить к ней натертую морковь.

6. В салат из капусты добавить сахар и рафинированное подсолнечное масло без запаха, и все ингредиенты тщательно перемешать. Советую сделать это руками, попутно слегка разминая капусту, поскольку ложка запутывается в длинной капусте и не способна промешать салат как следует.

Салат из капусты с морковью получается мягким и освежающим и имеет нежный сбалансированный вкус, как в хорошей столовой. Перед подачей на стол его следует подержать в холодильнике минимум один час, чтобы он хорошо охладился и пропитался своей легкой сладковатой заправкой.
__________________
Поставь идиота в игнор - сделай мир чище.
ВиШень вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.12.2018, 11:47   #93
Петр Тайгер
Живу без статуса.
 
Аватар для Петр Тайгер
 
Регистрация: 07.05.2008
Адрес: Украина, г. Запорожье.
Сообщений: 2,273
Петр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душу
Реплика:
Запросил у Гугла "Рубай компот - он жирный, в нем повар ноги мыл!", - и Гугл тут же услужливо выдал мне вот это: http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4302867/ : "Уважаемые хозяюшки, давайте вспомним советские времена и рецепты тех блюд, что готовили тогда! Что подавали в столовках, вкусно ли это было?"
Конечно, - это не более, чем шутка. В советские времена ту же санстанцию боялись хуже, чем огня. Или на худой конец в рабочих столовках - "Народного контроля" в лице представителей суровых мужчин, - слесарей и фрезеревщиков за 50-55, и с поджатыми губами женщин, - контролеров ОТК за 40. А то, что творится сейчас даже в активно и широко рекламируемых так называемых "фешенебельных" ресторанах и кафе нынешнего времени, - о-о-о! - наверное, лучше вообще об этом не думать, - просто вкушать подаваемые яства, - да и дело с концом! А чё?

--------------------------------------------------

Последний раз редактировалось Петр Тайгер; 17.12.2018 в 18:16.
Петр Тайгер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.12.2018, 16:30   #94
Tytgrom
реал зовет
 
Аватар для Tytgrom
 
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 71,121
Tytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мира
Есть немало блюд, которые вкуснее при массовом приготовлении (то же компот) - потому что блюдо "допревает" пока варится и стынет. Щи, каши, пюре, даже плов - хорошо доводить до ума под одеялом, если готовите в домашних условиях
__________________
Молния - это огромная вспышка, с помощью которой Гугл фотографирует Землю
Tytgrom вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.12.2018, 00:47   #95
Tytgrom
реал зовет
 
Аватар для Tytgrom
 
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 71,121
Tytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мира
На 6 порций потребуется:
10 яиц (отборных)
1/2 литра молока
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы
60 грамм сливочного масла
Форма для выпечки или сковорода с глубокими бортиками

Так вот, начнем с того, что ходят разные слухи. Некоторые знатоки утверждают, якобы в тот омлет добавляли муку, или даже соду. Бессовестно врут.

Все дело в соотношении яиц и молока. Как вы готовите обычный омлет? Добавляете к яйцам пару ложек молока и хорошенечко взбиваете? А в этот омлет молока добавляется гораздо больше. И для того чтобы омлет как следует связался, ему требуется больше времени. Отсюда и корочка. И ещё один момент – яйца просто хорошо размешивают с молоком, не взбивая. Сами посудите, кто бы смог вручную в одной огромной кастрюле взбить пару сотен яиц с ведром молока? А если вы вспомните венчики для взбивания той эпохи, похожие на пружину приспособления на деревянной ручке – то поймете, что я ничуть не лукавлю.

Хорошо размешайте не взбивая.
Получившуюся смесь вылейте в смазанную форму и поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.
Учитывайте, что при запекании омлет поднимется, и не заполняйте форму больше чем на две трети.
Запекайте ровно 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут.
__________________
Молния - это огромная вспышка, с помощью которой Гугл фотографирует Землю
Tytgrom вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.12.2018, 01:39   #96
ВиШень
Странствующий самурай
 
Аватар для ВиШень
 
Регистрация: 25.05.2012
Адрес: Подмосковье
Сообщений: 13,755
ВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мираВиШень мозаика мира
Я знаю что там секрет в температурном режиме, у меня подруга делает не взбивая, очень вкусно. Мне повторить не удалось) тем более что я с соевым соусом омлет готовлю, поэтому взбиваю.
__________________
Поставь идиота в игнор - сделай мир чище.
ВиШень вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.02.2019, 23:54   #97
Tytgrom
реал зовет
 
Аватар для Tytgrom
 
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 71,121
Tytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мира
1928 год

12147384_original.jpg

12147460_original.jpg

Есть у меня подозрение, что подделка, но не факт, что такого не было на самом деле
__________________
Молния - это огромная вспышка, с помощью которой Гугл фотографирует Землю
Tytgrom вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.10.2019, 12:06   #98
Петр Тайгер
Живу без статуса.
 
Аватар для Петр Тайгер
 
Регистрация: 07.05.2008
Адрес: Украина, г. Запорожье.
Сообщений: 2,273
Петр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душуПетр Тайгер мастер  имеющий мозаичную душу
Гастрономические (и не только ) пристрастия.
Цитата:
Сообщение от Aliskana Посмотреть сообщение
Иногда мне лень готовить и я заказываю в суши-ресторане, повар которого на учебу в Японию ездил. Они на дом доставляют целый поднос разных суши: с рыбой, с креветками, с икрой, с мидиями, с овощами, с каракатицей.

В принципе если, - еще можно согласиться,- головоногий моллюск он и есть моллюск. А вот как вам это: Мужчина признался, что часто ему казалось, что они полноценно общаются — так сильно он привязался к ней. После смерти возлюбленной японец съел ее, чтобы "навсегда остаться вместе". Японец добавил, что иногда фантазировал о сексе с насекомым. Он представлял, что оно увеличилось до человеческих размеров или что он стал маленьким. Бр-р ...Н-да ... Всю же информацию по этому поводу, если кто-то заинтересовался, посмотреть можно в этой ссылке.
Цитата:
Более двух миллиардов человек в мире регулярно питаются насекомыми, и в ближайшие годы спрос на подобную пищу продолжит только расти. Согласно исследованию, проведенному Persistence Market Research (PMR), рынок съедобных насекомых будет ежегодно увеличиваться на 6,1 процента, достигнув объема 772,9 миллиона долларов к 2024 году. Североамериканская коалиция по сельскохозяйственному разведению насекомых (NACIA) прогнозирует, что к 2023 году объем отрасли достигнет 1,2 миллиарда долларов.
.

Шоколадный торт со взбитыми сливками, соком водяного клопа и водяным клопом.

.

Последний раз редактировалось Петр Тайгер; 16.10.2019 в 12:17.
Петр Тайгер вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 01:36.