Про молоко

[Ирис]

Сообщение от Zab

Это которые могут без холодильника храниться? А оно молоко? Из чего такое делают? Пробовать никогда не решался.

Осьпидя. Да ты, Заб, ретроград, каких поискать...

Молоко обычное нормализованное и витаминизированное. Может хранинься без холодильника, потому что высокий уровень стерилизации. ВСЕ живые организмы в нём убиты. Пока не вскрыть упаковку - оно не испортится. НЕКОМУ портить.

[Ирис]

Сообщение от Tytgrom

У тебя есть данные хотя бы по одной школе (разные возрастные группы) сколько детей реально пили молоко?
ИМХО сначала "побеждали" те, которые наживались на невыпитом молоке (якобы списание, якобы утилизация и т.д.) ну а теперь лавочку прикрыли. И будут наживаться те, кто "обеспечивает безопасность", так как деньги перенаправят именно на неё

Нет, данных по школам нет. Кроме личных наблюдений, что дети выбрасывают упаковки из-под молока вокруг школы. Из чего можно делать вывод, что пьют его достаточно много и активно. Одно только - дети не приучены коробочки в мусорку выбрасывать...

А вообще, проблема не выпитого молока решается банально - адресно. По спискам. Кто не хочет его пить по убеждениям или нельзя по медицинским показаниям - пусть и не мучается. Зачем остальных детей лишать молока??

ИМХО - моя интерпретация - когда вводили программу был большой бюджет на реализацию (строительство упаковочных линий только чего стоило), который можно было пилить. А теперь уже нет смысла. Заводы построены, деньги попилены. На продолжение программы - надо уже от себя что-то отрывать...

[ВиШень]

Сообщение от Ирис

Пока не вскрыть упаковку - оно не испортится. НЕКОМУ портить.

Да и потом не испортится. У нас как-то две недели простояло открытое, и ничего. В омлет добавила - не отравилась)

[BOBA]

Его фиг заквасишь. Не киснет, и все, не простоквашится. Что это значит неясно.

[Ирис]

Сообщение от BOBA

Его фиг заквасишь. Не киснет, и все, не простоквашится. Что это значит неясно.

Это означает, что молоко не содержит молочнокислых бактерий.

Положи в него кефирную или ацидофильную закваску - и всё получится.

Можно попробовать добавить ложку сметаны или кефира - результат будет с вероятностью 50/50. В зависимости степени пастеризации продукта....

[Zab]

Если там нет никакой органики, закваситься трудно, но возможно. Чистая вода очень даже может зацвести, и зацветет она достаточно быстро.

Если "молоко" не портится за неделю, стерилизацией такого эффекта не достигнуть, там должно быть что-то очень вредное для жизни, чтобы она не сумела зародиться.

[Ирис]

Сообщение от Zab

там должно быть что-то очень вредное для жизни

Ультрафиолет, озон и высокая температура... вполне достаточно для отсутствия жизни.

[Afa]

лучше - отсутствие воды

[ВиШень]

Сообщение от Ирис

Это означает, что молоко не содержит молочнокислых бактерий.

Положи в него кефирную или ацидофильную закваску - и всё получится.

Не совсем. Конкретно в Мск зимой и весной всё молоко восстановленное из порошка. Оно не сквашивается, оно делается горьким.
Как доятся коровы зимой в прочих регионах - не знаю.

[Ирис]

У нас натуральное молоко круглый год. У нас же сельхоз регион. Поволжье, Предуралье...

Наверное, на вывоз делается и сублимат... Но смысл внутри республики заморачиваться с восстановлением молока... Хотя как делают тетрапак - ХЗ...

Надо почитать, где-то.