|
Мозаичный реал Раздел посвящённый встречам форумчан в реале. Поинтовки, личные знакомства это сюда. |
|
Опции темы |
17.12.2016, 13:04 | #371 |
реал зовет
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 83,334
|
Людиииии, мне же стимул нужен Вдохновение на придумывание блюд и приведение квартиры в условный порядок. А никто не отзывается. Хотя бы предположительно, кто собирается быть?
__________________
Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны. |
17.12.2016, 13:18 | #372 |
Шволочь. И провокатор.
Регистрация: 12.02.2006
Сообщений: 31,066
|
я точно
мясу готовь. мясу все едят из книжков рецепт вытащи. навский шуркъ, к примеру
__________________
... Survivors will be shot again. |
17.12.2016, 13:29 | #373 |
Солдат удачи
Регистрация: 28.05.2011
Адрес: Пограничье
Сообщений: 6,096
|
Гриль в микроволновке есть? Расскажу, как стейки правильно жарить.
|
17.12.2016, 13:35 | #374 |
реал зовет
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 83,334
|
Гриля нет. Есть духовка. Грибы в морозилке. Думаю язык приготовить
Но мясо при этом не отменяется Есть классная грудиночка на косточке - запекается до хрустящей корочки Ну и картошку на вытопленном жире пожарить. Вообще пора фирменную мозаичную блюду придумывать
__________________
Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны. |
17.12.2016, 14:52 | #375 |
Солдат удачи
Регистрация: 28.05.2011
Адрес: Пограничье
Сообщений: 6,096
|
А в духовке можешь каким-то образом на решётке готовить?
|
17.12.2016, 16:38 | #376 |
реал зовет
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 83,334
|
Могу, шашлыки делала на решетке
__________________
Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны. |
17.12.2016, 16:39 | #377 |
Солдат удачи
Регистрация: 28.05.2011
Адрес: Пограничье
Сообщений: 6,096
|
Тогда отлично. Рассказывать, как готовить?
|
17.12.2016, 16:49 | #378 |
реал зовет
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 83,334
|
Рассказывай доработаю по месту напильником
__________________
Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны. |
17.12.2016, 17:18 | #379 |
Солдат удачи
Регистрация: 28.05.2011
Адрес: Пограничье
Сообщений: 6,096
|
Приготовление начинается с выбора правильного мяса. Должна быть хорошая красная говядина (стейки можно готовить практически из любого мяса, птицы и рыбы, но говядина - это классика). В идеале - то мясо, которое на антрекоты (по-английски - "рибай"). В идеале - не телятина, а молодой бычок (от года до полутора). В идеале - породы абердин-ангус (они очень хорошо прижились в России, и на данный момент дают самый высокий отёл в истории российского животноводства, так что найти такое мясо (особенно в Москве) не должно быть сложно). Мясо должно быть не парным, а вызревавшим несколько дней при 0-4 градусах.
Нарезать стейки толщиной примерно в полтора сантиметра. Духовка должна быть предварительно прогрета. Для получения наиболее классической степени прожарки medium rare - уже без крови, но всё ещё розовое внутри с розовым соком (я себе всегда делаю так) - следует жарить в течении 4-5 минут при температуре в 190-200 градусов). В отличии от других видов мяса, говяжьи стейки ни в коем случае не солятся перед приготовлением. В ресторанах соль подаётся отдельно, впрочем многие - я в том числе - не солят, предпочитая есть стейк чистым либо с соусом. На мой взгляд, лучший соус к говяжьим стейкам - Табаско. Гарнир - по вкусу. Можно картофель фри, можно картофельное пюре, можно любые овощи на гриле/решётке - всё тот же картофель, томаты, кабачки, баклажаны, перцы - в общем, что душа пожелает. Последний раз редактировалось Ordinator; 18.12.2016 в 16:57. |
17.12.2016, 18:16 | #380 |
Старожил
Регистрация: 24.10.2006
Сообщений: 7,710
|
Я возможно смогу поучаствовать по скайпу.... Кажется, когда-то мы так уже делали.
|