Вопрос по чаю

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

кудин - тоже не сахар - так пьем же....

ой-й-й-й-й, я предпочитаю лука поесть, или редьки, а на кудин только издали смотреть

[BOBA]

кудин как объект визуальной медитации? ну вот заварю, выпью - а там и погледеть можно))))))

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

кудин как объект визуальной медитации? ну вот заварю, выпью - а там и погледеть можно))))))

Цвет у него божественный, если в гайвани заварить. А после того как выпьешь, глядеть уже ни на что не хочется

[Пятница]

Сообщение от ВиШень

PS если ты укажешь предпочитаемый чай, я , наверное,смогу что-то более конкретное написать

Спасибо. Мне уже более понятно.
Я люблю Пуэр. Но вообще я мало знаю про чай. Зелёный мне не сильно нравится. Но связанные чаи иногда очень даже вкусные.

К сожалению, это всё, что могу рассказать про чай. Остальное мои познания - это чайные прилавки супермаркета.

[ВиШень]

Сообщение от Пятница

Я люблю Пуэр.

Для Пуэра лучше чайники с толстыми стенками, что бы медленно остывали
я люблю глазированную керамику



за ней, конечно, ухаживать сложно - после использования надо полностью просушивать с открытой крышкой. Пуэр не требователен к насыщению кислородом, поэтому можно не заморачиваться на то, что бы чайник "дышал" - имел мелкие поры в глине.

PS. я летом как-то случайно в рассыпной пуэр кинула сушёные листья чёрной смородины - очень классно получилось

[ВиШень]

На правах прикола....

наверняка все читали рецепт приготовления чая на упаковках: засыпать чай в заварочный чайник из расчёта ложка на чашку плюс ложка на чайник



вот сижу, думаю, попробовать что ли, положить нужное количество ложек в чайник

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

кудин как объект визуальной медитации? ну вот заварю, выпью - а там и погледеть можно))))))

Слушай, что ты по поводу выдержанных улунов думаешь?
Купила, заварила

пахнет кофем вкус горький, то ли заварила не так, то ли он сам по себе кофейно-невкусный?

[Пятница]

ВиШень, а в какой пропорции его надо заваривать? Сливать ли первую воду?

[ВиШень]

Сообщение от Пятница

ВиШень, а в какой пропорции его надо заваривать? Сливать ли первую воду?

Промыть да, имеет смысл. То есть ты наливаешь воды немного, что бы только покрывала чай, и быстро выливаешь.
А пропорции экспериментально подбираются - пуэры очень разные, и по качеству, и по степени упрессовки. Я проливкой завариваю в чайниках 100 мл и 150 мл - кладу где-то чайную ложку и полторы-две чайной ложки.

[ВиШень]

Пуэр я по-разному завариваю, иногда прямо-таки "варю"

беру стеклянный чайник,гайвань, и кусочек пуэрной лепёшки



лепёшку расщепляю на пласты и кладу в гайвань



промываю холодной водой один раз, и заливаю так же холодной водой (в это время "стекляшку" с водой отправляю на огонь)



"стекляшка" греется, чай потихоньку размокает



когда вода начинает закипать, сливаем воду из гайвани
закипевший чайник снимаем с плиты, и бросаем туда размокший пуэр



*будьте осторожны, при закладке чая вода резко вскипит, и попытается "убежать", поэтому у меня чайник стоит на специальной подставке

размешиваем чай, и отправляем ненадолго на огонь, что бы кипение началось ещё раз (приблизительно как кофе), сильного бурления дожидаться не надо.



Снимаем чайник с огня, и даём настояться



* на этом же этапе можно добавить кусочки имбиря, или пару ложек мёда

В результате такого способа заварки получается пуэр



обладающий мягким вкусом, и сильным ароматом.