Кофе

[Tytgrom]

Не помню было или нет

Кофе Снусмумрика
Предупреждаю сразу — странный рецепт, где-то магический, по всему судя. Варится очень крепкий кофе, ложки 3, если две то с основательной горкой. На кофе ещё до варки сыпется корица и мускатный орех. Корицы щедро, мускатного ореха чуть-чуть, но чтобы ощущался.
Пока кофе варится, нужно сделать следующее:
Взять сгущёнку (не варёную), какао (тоже не варёное=) в пропорции 2 к 1.
Всё это перетирается ложкой в однородно гадкого вида массу, чтобы без комочков. К тому моменту, когда масса достигнет гадкой однородности, как раз должен свариться кофе.
Далее берётся чашка (идеальная, разумеется)=) В неё выливается половина кофе из джезвы. Потом туда же вываливается полученная сгущённо-какаовая масса.
Всё это как следует перемешивается. Потом в чашку вливается оставшийся кофе.
По желанию можно всыпать туда же немного молотого миндаля. Странность кофе состоит в том, что всё время, пока его пьёшь, тебе кажется, что то ли в кофе, то ли в жизни чего-то не хватает. Если кофе закончился, а ощущение осталось, значит пора брать шляпу, губную гармошку и уходить.
Кофе Муми-мамы
Этот кофе рекомендуется для утреннего употребления. Если точнее, для первого получаса после вылеза из-под любимого одеяла. Для повышения настроения.
Берётся один ломтик лимона и две дольки апельсина. Если любите сладкое, можно апельсин заменить на мандарин.
Сок из всех цитрусовых выдавливается в джезву. После этого в джезву насыпается кофе, две ложки (на этот раз без горки).
Джезва оставляется в покое на две минуты, чтобы сок с кофе познакомились и поняли, что делать дальше. Через две минуты в джезву заливается вода, и вся композиция ставится на огонь и стоит там до полной готовности.
Маленькая рекомендация — лучше не использовать ароматизированные сорта кофе, будет горчить. Кофе получается лёгкий-лёгкий, пить его нужно с очень маленькими пирожными в состав которых входит безе или птичье молоко.
Кофе по-хатифнаттски
В джезву наливается молоко с водой, в пропорции один к двум. Туда же выливается мёд по вкусу. Мёд должен быть жидкий. Если засахарился, можно в ложку и над огнём чуть-чуть подержать.
Потом две ложки кофе (с горкой, ещё лучше — с холмиком). Сверху бросается щепотка корицы. Ещё щепотку корицы можно бросить в огонь, на котором всё это дело будет готовиться. Чтобы огонь знал, чего дальше делать.
При варке лучше всего помешивать, а когда всё это уже соберется убегать, ещё щепотку корицы, чтобы успокоить.
После выпивания этого напитка жизнь становится особо прекрасна, и прочие мелкие, но приятные чудеса имеют место быть.

https://z-laya.livejournal.com/1167491.html

[Ирис]

Мммм... занятно. Но вряд ли я вспомню хоть один рецепт утром в субботу...

Кстати, я подсела в последние дни на кофе с коньяком и взбитыми сливками...

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Ещё щепотку корицы можно бросить в огонь, на котором всё это дело будет готовиться. Чтобы огонь знал, чего дальше делать.

К Шейду поеду, насыплю ему на плиту корицы) и посмотрю чё будет.

Кофе Снусмумрика
Предупреждаю сразу — странный рецепт, где-то магический, по всему судя.

Кофий с какавой и сгущёнкой я как-то пробовала делать. И отдельно - со сгущёнкой по-вьетнамски,и с какао незнайпокаковски, и совместно. Специй конечно меньше, но приблизительно те что там написано. Вывод в общем неутешительный - это непонятный напиток который во-первых непонятно в какой ситуации пить, во-вторых организм на него реагирует то изжогой то тяжестью в поджелудочной.

Берётся один ломтик лимона и две дольки апельсина. Если любите сладкое, можно апельсин заменить на мандарин.

С этим я тоже экспериментировала, правда не сок выдавливала, а варила с дольками. Самым удачным признан лайм и турецкий (не марокканский категорически) апельсин. Варёный мандарин это треш.
Но быстро надоедает, в отличие от неповторимого чистого кофе, который не надоедает никогда.

[ВиШень]

Сообщение от Ирис

Кстати, я подсела в последние дни на кофе с коньяком и взбитыми сливками...

Это да, это реально вкусно. Правда у меня видимо какой-то барабашка дома живёт, стоит купить взбитые сливки в баллоне, или мороженное, как это всё куда-то девается. Коньяк живёт дольше.

[Afa]

(задумчиво)
в джезве. сначала налить воды потом готовить. эм, зачем джезва т?