23.01.2023, 08:39 | #131 |
Сетевой эльф
Регистрация: 27.09.2007
Сообщений: 37,062
|
Заб, если кратко то да ты форель разделывал? Да, особо жирныя часть под килем, да это не совсем жидкий тоже жир.
Иногда честно интересно, что ты готовишь, как. Если напишешь книгу Кухня Заба и валожишь на ЛитРес за разумные деньги приобрету.
__________________
Магическое зеркало: видеть себя в других, видеть других в себе... Предпочитаю вежливость. |
30.01.2023, 16:48 | #132 |
реал зовет
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 83,332
|
__________________
Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны. |
02.02.2023, 01:37 | #133 |
Донна Паскуа
Регистрация: 25.05.2012
Адрес: Подмосковье
Сообщений: 24,222
|
В продолжение разговора о том как накормить мужчину базиликом, отсюда http://project.megarulez.ru/forums/s...ad.php?t=31486
Shade делал макалку для хлеба , в оливковое масло насыпал приправу "итальянские травы" и немного чеснока. Обмокнутый в это хлеб и сам по себе вкусный, а с сыром ещё вкуснее. Я пробовала и чисто с базиликом и чесноком. Тоже норм. Единственная засада - если долго стоит, то начинает колбасой пахнуть.
__________________
Поставь идиота в игнор - сделай мир чище. |
02.02.2023, 01:40 | #134 |
Старожил
Регистрация: 19.04.2015
Адрес: Российская Федерация
Сообщений: 4,072
|
А что с базиликом-то? По-моему, норм вещь.
Правда, насколько понимаю, в своем окружении его только я и ем.
__________________
Стихия Огня: Дробление черепов! |
02.02.2023, 01:46 | #135 |
Донна Паскуа
Регистрация: 25.05.2012
Адрес: Подмосковье
Сообщений: 24,222
|
С ним баланс сложно соблюсти. Ну я там писала что долго пыталась совместить его с помидорами, и никак не получалось.
__________________
Поставь идиота в игнор - сделай мир чище. |
02.02.2023, 03:07 | #136 |
Старожил
Регистрация: 11.05.2016
Сообщений: 9,575
|
Вот, томатный соус с базиликом. Кто-нибудь уже покупал в Да-шке? Вроде ничо так, густой, с кусочками помидорок, но базилик своеобразен, конечно. В мараконы норм, с сыром типа адыгейского ещё лучше. А с майонезом вообще ништяк
20230202_012527.jpg
__________________
«Если твое желание не исполняется — оно еще не оплачено» Последний раз редактировалось Iruncha; 02.02.2023 в 03:12. |
02.02.2023, 03:17 | #137 |
реал зовет
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 83,332
|
Мы базилик (когда он еще был рейганом) куда только не клали, в том числе и в салат
__________________
Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны. |
02.02.2023, 07:52 | #138 | |
Нетолерантный социопат
Регистрация: 12.04.2008
Адрес: Центр циклона
Сообщений: 21,416
|
Цитата:
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1135
__________________
Сочту за честь называть себя русским. (с) Я Я не участвую в войне. Война - участвует во мне. (с) Зеркала & Отражения, Nota Bene! |
|
02.02.2023, 12:24 | #139 | |
Старожил
Регистрация: 05.08.2021
Адрес: Москва
Сообщений: 1,804
|
Цитата:
Сыр любой мягкий, но от него зависит какие специи будут в салате и сколько соли. В том салате был сыр буррата и соус песто еще. Буррата клевая: она снаружи имеет консистенцию моцареллы, а внутри совсем почти жидкая.
__________________
Делай, что должно, и будь что будет. |
|
11.02.2023, 20:11 | #140 |
Донна Паскуа
Регистрация: 25.05.2012
Адрес: Подмосковье
Сообщений: 24,222
|
Салат по смыслу напоминающий оливье. На первый взгляд кажется что будет как бы чего-то не хватать, но на удивление нет, вполне приятный салатик получается.
Исходный рецепт как я его спёрла в каком-то паблике: ************************************* Салат с опятами и курицей Ингредиенты: Курица - 300 гр Картофель - 4 средних клубня Опята маринованные - 1 банка (370 мл) Маринованные огурцы - 1 банка (500-граммовая) Лук красный/шалот - средняя луковица Сметана - 100 мл Майонез - 100 мл Зелень (укроп, петрушка) - для оформления Приготовление: 1. Отварить курицу, картофель в мундире. Остудить, картофель очистить. 2. Смешать сметану и майонез. 3. Ингредиенты будем укладывать слоями в порядке нарезки. Картофель нарезать мелкой соломкой, лук тонко перьями или полукольцами. Курицу разделить по волокнам соразмерно остальным ингредиентам. Огурцы нарезаем мелкой соломкой. Если опята крупные, то стоит нарезать и их. Закрываем соусом, повторяем слои. В зависимости от размера блюда количество слоёв может варьироваться. 4. Завершающий верхний слой заканчиваем маринованными огурцами, промазываем соусом, выравниваем поверхность салата. Посыпаем зеленью, сверху кладём опята. Оформление дело вкуса, здесь можете дать волю фантазии. *********************************** Дополнения и комментарии: 1) куриную грудку отваривайте с репчатым луком и специями, и оставляйте остывать в бульоне. Иначе вы будете ругать матом меня, себя за порчу продуктов, и вообще. 2) картофельный слой, и можно даже поперчить чёрным перцем. Да, на тёрке можно, если он не #ВКашу. 3) Лук можно белый, что бы не замарачиваться. НО вкусно когда его немало. Поэтому шинкуем полосками-четвертинками, обдаём кипятком, маринуем в вода+соль+сахар+уксус (по вкусу). После этого откидываем на дуршлаг, даём стеч хорошенько, замешиваем с заправкой и даём настояться минут 15-20. Вот теперь идеально. 4) огурцы солёные вместо маринованных можно. 5) грибы маринованные можно любые, у меня микс из нищемаркета. 6) заправку старайтесь обогатить, вместо майонеза у меня был грибной соус на его основе, к примеру. Зернистой (дижонской) горчицы я б добавила, но ребёнок её не любит со страшной силой, а я люблю и пихаю везде - даже в селёдку под шубой, как раз в слой на картошку. 7) можно сложить относительно толстыми слоями - будет овощной торт. Можно тонкими , повторяя, тогда у вас реально оливьеподобное выйдет, когда на тарелку высыпете. Мне кстати во втором варианте больше понравилось. 8) заправку не желируйте (что бы форму держала, я так люблю опять же селёдку делать), не тот случай. 9) зелень не обязательно, она интереснее салат не делает.
__________________
Поставь идиота в игнор - сделай мир чище. |