Мозаичный форум  

Вернуться   Мозаичный форум > Территория общения > Среда ХОББИтания > О вкусной и здоровой...
Регистрация Галерея Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

О вкусной и здоровой... Мы то, что мы едим...

Ответ
 
Опции темы
Старый 28.11.2013, 21:06   #11
Трояна
Кабарга
 
Аватар для Трояна
 
Регистрация: 04.02.2011
Сообщений: 5,870
Трояна душа мозаикиТрояна душа мозаикиТрояна душа мозаикиТрояна душа мозаикиТрояна душа мозаикиТрояна душа мозаикиТрояна душа мозаикиТрояна душа мозаикиТрояна душа мозаикиТрояна душа мозаикиТрояна душа мозаики
Цитата:
Сообщение от Irina Посмотреть сообщение
гораздо приятнее бездрожжевой хлеб
мне нравится рижский, он плотный, без дрожжей, содержит ↓↓ тмин, на ржаной закваске
Цитата:
он чуть дороже, раза в полтора, но зато вкуснее и лучше, полагаю для здоровья полезнее.
маленькая буханочка (300 гр) рижского хлеба ручной работы - 70 руб. вот и любопытно, хмм... почему такая цена...
__________________
В аюрведических трактатах эфирное масло базилика считается средством, «очищающим от старого и пробуждающим новое»...
трояна.com
Трояна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.11.2013, 21:24   #12
Irina
без статуса
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 09.02.2009
Сообщений: 4,567
Irina мозаика мираIrina мозаика мираIrina мозаика мираIrina мозаика мираIrina мозаика мираIrina мозаика мираIrina мозаика мираIrina мозаика мираIrina мозаика мираIrina мозаика мираIrina мозаика мира
чёт дорого. ну не знаю, я у нас на Сенном рынке по 35 брала. правда не рижский, без тмина и круглый такой. так и назвается "бездрожжевой". а ржаной самый дешёвый в "пятёрочке" стоит 20 р. не в нарезке. и буханка бездрожжевого реально чуть меньше обычной, но не в два же раза!
__________________
без следа
Irina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.10.2019, 14:38   #13
Tytgrom
на ремонте
 
Аватар для Tytgrom
 
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 69,442
Tytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мира
Врач-диетолог Елена Соломатина в интервью «Вечерней Москве» рассказала, какой хлеб является наиболее полезным для человеческого организма.

На первое место специалист поставила ржаной хлеб. «Но чаще всего ржаной хлеб, как написано большими буквами на упаковке, в своем составе ржаной муки не имеет или ее крайне мало. Не нужно обольщаться. Производители используют пшеничную муку и краситель», — заметила Соломатина.

Предпочтительно, чтобы мука, из которой сделан хлеб, была не высшего качества, а обдирная, второго сорта или ржаная, указала она.

По словам диетолога, при выборе хлеба необходимо прежде всего руководствоваться его составом — чем он проще, тем лучше. Оптимально, если он приготовлен из муки, воды и соли, добавила она. В качестве примера Соломатина привела восточный хлеб — лаваш, лепешки пури и средиземноморскую питу.
__________________
Коронавирус Шрёдингера
Tytgrom вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.06.2020, 16:26   #14
Tytgrom
на ремонте
 
Аватар для Tytgrom
 
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 69,442
Tytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мира
На фоне коронавирусной тоски народ начал печь хлебных жаб. Я тоже решила попробовать, не жабу, но хотя бы хлеб

hleb2.jpg

вредное тесто не хотело подходить (дрожжи старые)

hleb3.jpg

hleb4a.jpg

hleb5a.jpg

В итоге я испекла просто хлеб (ради него все и затевалось, чтобы не идти в магазин), хлеб с сыром и ветчиной и "булочки" с корицей.
Вполне съедобно получилось, как ни странно
__________________
Коронавирус Шрёдингера
Tytgrom вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.07.2020, 16:10   #15
Tytgrom
на ремонте
 
Аватар для Tytgrom
 
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 69,442
Tytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мира
Лешка любит куриный бульон, но не очень любит вареную курицу, поэтоу я решила замутить пироги

15-07pir1.jpg

осталось тесто, но были лисички

15-07pir2.jpg

в итоге пироги с курицей

15-07pir4.jpg

и жареными лисичками

15-07pir5.jpg
__________________
Коронавирус Шрёдингера
Tytgrom вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.07.2020, 22:17   #16
Рыжий Кот
Спящий Красавéц
 
Аватар для Рыжий Кот
 
Регистрация: 27.04.2006
Адрес: Ближнее Замкадьё
Сообщений: 8,451
Рыжий Кот мозаика мираРыжий Кот мозаика мираРыжий Кот мозаика мираРыжий Кот мозаика мираРыжий Кот мозаика мираРыжий Кот мозаика мираРыжий Кот мозаика мираРыжий Кот мозаика мираРыжий Кот мозаика мираРыжий Кот мозаика мираРыжий Кот мозаика мира

... кто-то из знакомых ... ФИО утрачено.
__________________
Если человек лишён чувства юмора, значит было за что. (с) JIuca
Рыжий Кот вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.07.2020, 01:05   #17
Mirana
оно мне надо?
 
Аватар для Mirana
 
Регистрация: 01.06.2009
Адрес: Тундра-мегаполис
Сообщений: 6,812
Mirana мозаика мираMirana мозаика мираMirana мозаика мираMirana мозаика мираMirana мозаика мираMirana мозаика мираMirana мозаика мираMirana мозаика мираMirana мозаика мираMirana мозаика мираMirana мозаика мира
Цитата:
Сообщение от Tytgrom Посмотреть сообщение
На фоне коронавирусной тоски народ начал печь хлебных жаб. Я тоже решила попробовать, не жабу, но хотя бы хлеб
Я тоже где-то в апреле заморочилась домашним хлебом на закваске. Удивительная практика. Во-первых, эту заквасу ещё сделать надо, т.е. её минимум неделю подкармливаешь и ждешь, когда созреет. Хлеб получается очень насыщающим, его надо гораздо меньше, чем магазинного. И нужно четко планировать, когда поставить тесто, когда обмять, и т.п. Процесс структурирует день и сам собой отправляет в очень ресурсный опыт предков. При этом я бы не сказала, что имеет такое уж большое значение, руками месишь тесто или тестомесом, главное - состояние.

Даже поискала себе токолвые курсы по выпечке такого хлеба, но так и не нашла без инфо-бизнес составляющей, от которой сразу тошнит. В итоге научилась печь один вид хлеба, примерно раз в месяц балуюсь.
__________________
"Ещё нет" слишком быстро превращается в "уже не будет"
Mirana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.07.2020, 14:22   #18
Tytgrom
на ремонте
 
Аватар для Tytgrom
 
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 69,442
Tytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мираTytgrom мозаика мира
Не знаю как там чьи предки, а мои пекли черный хлеб каждый день, поэтому и закваска была постоянно. А вот пшеничный, праздничный без специальной закваски (варианты разные были).
Я-то по простому на дрожжах и без сдобы.
__________________
Коронавирус Шрёдингера
Tytgrom вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.07.2020, 14:40   #19
Лёха
Местный завсегдатай
 
Аватар для Лёха
 
Регистрация: 01.07.2020
Адрес: Барнаул
Сообщений: 464
Лёха обретший свою ауру цветаЛёха обретший свою ауру цветаЛёха обретший свою ауру цвета
Ну чёж мне ilomilo очень нравиться, вместо курицы)))
Лёха вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 05:18.