09.08.2013, 15:58 | #11 |
Старожил
Регистрация: 23.02.2006
Сообщений: 1,975
|
Чем это лучше,можно и то и другое. А яблоки я думаю,нужно мочить одельно, а то капуста их пряный вкус перебьёт.А вообще, я тебя понимаю. У меня бабушка,папина мама,была такая же удивительная.Она вообще не готовила,а если и готовила то очень интересно.В суп бросала одновременно и макароны и гречку и геркулес. Она из богатой семьи была, её нянька воспитала. И у моего отца и братьев и скстёр в детстве тоже няньки были.Но Пушкиных из них не получилось.
А я этой весной впервые квасила берёзовй сок.Получился квас:пол кило обжаренго ячменя на 30 литров сока. Бродил 10 дней. А можно вишню заквасить-будет наливка. Кладёшь вишню в т рёхлитровые банки до половины,заливаешь водой и сыплешь ложки 3 столовых сахара. Надеваешь сверху резиновую перчатку медецинскую и ставишь на подоконник. Перчатка надуется, ещё немного постоит, напиток осветлится и можно пить.
__________________
Искатель мудрости и ловец неуловимого. Последний раз редактировалось Агата; 09.08.2013 в 16:07. |
09.08.2013, 16:12 | #12 | |
Старожил
Регистрация: 23.02.2006
Сообщений: 1,975
|
Цитата:
ПС А вообще от этого всякого квашено маринованого зубы портятся-врач родственнице сказала, когда увидела её зубы(а та от квашеных огурцов в эйфорию впадает,ест их тоннами).Вот какие мы здоровенькие по поводу печени были при СССР-все пили ячменный напиток вместо кофе. ПС А я в аптеке видела такую штуку:таблетированные сухие йогуртовые культуры. Наливаешь молочко в трёх литровую банку,бросаешь таблетку и через несколько дней-вуаля.
__________________
Искатель мудрости и ловец неуловимого. Последний раз редактировалось Агата; 09.08.2013 в 17:20. |
|
09.08.2013, 17:35 | #13 | |
Донна Паскуа
Регистрация: 25.05.2012
Адрес: Подмосковье
Сообщений: 24,482
|
Цитата:
(задумчиво) а если таблетку захомячить, и молока выпить, в пузе йогурт будет?
__________________
Поставь идиота в игнор - сделай мир чище. |
|
09.08.2013, 17:41 | #14 |
Сетевой эльф
Регистрация: 27.09.2007
Сообщений: 37,441
|
так йогуртовым культур-мультурам температур нужен. Девайс такой - йогуртница - бывает. И йогурт из оного говорят - прямо хороший. У меня нету.
Кефирным грибом - квасил молоко, было. Еще видал как из Бишкекского поезда бутылки с желтоватым напитком тащили, думаю - молочносброженное. Может-кумыс? Чайный гриб тоже квасил. вот катык можно на вишневой палочке стартовать, то же думаю и моя листокваша похожей может быть http://drink-milk.ru/archives/75
__________________
Магическое зеркало: видеть себя в других, видеть других в себе... Предпочитаю вежливость. Последний раз редактировалось BOBA; 09.08.2013 в 17:45. |
09.08.2013, 18:24 | #15 |
Старожил
Регистрация: 23.02.2006
Сообщений: 1,975
|
А знаешь, я не очень люблю всякое кисло молочное. К этим продуктам у меня высокие требования:что бы кислость и жирность была только такая,как мне нравится, а оно зачастую не так и привкусы постоянно какие то. Вот мясо я ем без претензий и фруктовое почти всё пью. А я однажды читала-муж писал, что его жена нигде не ест оливье,только дома-его приготовления и давал рецепт. Всё как обычно, только там прям всё в граммах.(может они не тазиками всё готовят-тогда понятно).
ПС В капусту можно тмин добавить или семена укропа, только немного, а то испортишь.
__________________
Искатель мудрости и ловец неуловимого. Последний раз редактировалось Агата; 09.08.2013 в 18:30. |
30.10.2015, 17:03 | #16 |
реал зовет
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 83,544
|
__________________
Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны. |
11.09.2016, 16:36 | #17 |
реал зовет
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 83,544
|
Решила попробовать сделать квас (в очередной раз) обычно у меня получается что угодно, но не квас.
Сухари есть, сахар есть, дрожжи есть, воду поставила кипятиться (8 литров) Буду благодарна за любые советы. Сама буду писать по мере своих действий.
__________________
Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны. |
11.09.2016, 16:45 | #18 |
Сетевой эльф
Регистрация: 27.09.2007
Сообщений: 37,441
|
Сухари ржаные? Для черного цвета кваса их можно слегка прожарить еще.
__________________
Магическое зеркало: видеть себя в других, видеть других в себе... Предпочитаю вежливость. |
11.09.2016, 16:48 | #19 |
реал зовет
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 83,544
|
Ржаные, сушила в духовке, есть немного подгорелые.
Есть еще сушеный хмель и сушеная мята, но думаю, что сегодня попробую просто классику сделать.
__________________
Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны. |
11.09.2016, 16:55 | #20 |
реал зовет
Регистрация: 08.10.2007
Сообщений: 83,544
|
Вода вскипела. Засыпала туда сухари. Жду 2 часа пока настоятся.
__________________
Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны. |