Вкусняшки от Алисканы

[Aliskana]

На очереди марципаны. Завтра расскажу.

[Aliskana]

Первая проба очень понравилась бы Карлсону: приторный порошок.
Завтра вторая попытка. Боюсь, что и последняя - оооооочень муторно чистить миндаль. Интересно, как марципаны готовят в промышленных масштабах?

[Aliskana]

А в домашних условиях возможно?

[ВиШень]

Сообщение от Aliskana

Завтра вторая попытка. Боюсь, что и последняя - оооооочень муторно чистить миндаль. Интересно, как марципаны готовят в промышленных масштабах?

Костяшку в вакууме расщепляют, шкурку паром обдают. Тебе шкурку обчистить? Кипятком можно.

[Aliskana]

Кипятком - это понятно. Но чистить-то потом все равно каждый орех приходится, а их до фигишша.

Хотя под просмотр или прослушивание чего-нибудь можно. Но сахару возьму вдвое меньше.

[Aliskana]

Сообщение от Tytgrom

Я покупаю уже чищенный.

Я пока чищенного не нашла. Поищу еще.

[ВиШень]

Сообщение от Aliskana

Кипятком - это понятно. Но чистить-то потом все равно каждый орех приходится, а их до фигишша.

Я когда арахис чистила, взяла железное сито, долго месила арахис , что бы он друг об друга обтирался, а потом над ванной подула туда феном. Над ванной потому что очистки метра на два фонтанируют. Наверное можно было как-то подумать и оптимизировать последнюю фазу - но это не наш путь))))

[Aliskana]

Вы мне массу идей предложили, буду пробовать. Я хочу сделать пирожные с марципановой начинкой, а сверху обмазанные глазурью из финиково-авокадово-какао-медовой смеси. Такой здоровый сыроедческий шоколад. Его я готовить уже научилась.

[Aliskana]

Была на рынке. Появился лайм. Но исчезли ананасы. Так мне и не удалось приготовить микс из клубники, ананаса и лайма. Но я не теряю надежды.

А пока - приготовила по собственному рецепту клубнику с дыней и бананом. Слышала, что смешивать дыню с чем-либо вредно. Но вкусно.

[Aliskana]

Ну и совсем простенький салат: на листы зеленого салата - тонкие кружочки помидоров, сверху мелко нарезанный чеснок, тертый козий сыр, укроп и немножко мацони или айрана.