супы

Tytgrom · 16.04.2019, 22:20

Почему-то загорелась идеей сварить сырный суп. В инете все рецепты с картошкой. Я не против, но почему-то думала что там сыр основной продукт.

Может у кого опыт есть?

Немой · 17.04.2019, 11:39

Цитата:

Сообщение от Tytgrom

Почему-то загорелась идеей сварить сырный суп. В инете все рецепты с картошкой. Я не против, но почему-то думала что там сыр основной продукт.

Может у кого опыт есть?

есть)

Немой · 17.04.2019, 11:46

я не буду рассказывать рецепт, могу рассказать принцип приготовления, ведь любое блюдо очень просто,главное понимать ,что сколько и как доходит до стадии готовности,что бы в определенной последовательности закидывать продукты, ну а вкус уже зависит от ваших предпочтений

BOBA · 17.04.2019, 12:16

угу. я просто начинаю с плавленого сырка.
главное не сожрать его до закладки в кастрюлю.

Немой · 17.04.2019, 12:22

Цитата:

Сообщение от BOBA

угу. я просто начинаю с плавленого сырка.
главное не сожрать его до закладки в кастрюлю.

Верно) но если начинать с картошки,то Плавленный сырок кидается чуть позже)

BOBA · 17.04.2019, 12:25

да. наверное.... картоху я тру на терке. она работает загустителем.

а заправкой - мелкорубленные копчености и сосиски

BOBA · 17.04.2019, 12:26

бвзой может быть отфильтрованный отвар тертой луковицы.

Немой · 17.04.2019, 12:28

Цитата:

Сообщение от BOBA

да. наверное.... картоху я тру на терке. она работает загустителем.

а заправкой - мелкорубленные копчености и сосиски

в таком случае да,согласен )

Afa · 17.04.2019, 12:31

вов, а сырок ты шинкуешь?

Немой · 17.04.2019, 12:34

Цитата:

Сообщение от BOBA

бвзой может быть отфильтрованный отвар тертой луковицы.

мне больше нравиться грибной суп пюре, там идет тоже сыр но и манка )

Aliskana · 17.04.2019, 12:34

Сырный суп должен быть с тушеным луком и грибами!

Немой · 17.04.2019, 12:34

Цитата:

Сообщение от Aliskana

Сырный суп должен быть с тушеным луком и грибами!

да)

BOBA · 17.04.2019, 12:51

Цитата:

Сообщение от Afa

вов, а сырок ты шинкуешь?

на терке. иначе долго растворять.

Mikle · 17.04.2019, 13:00

Цитата:

Сообщение от Немой

мне больше нравиться грибной суп пюре, там идет тоже сыр но и манка )

А в сырный суп грибы не кладут?

Немой · 17.04.2019, 13:02

Цитата:

Сообщение от Mikle

А в сырный суп грибы не кладут?

изредка)))

Afa · 17.04.2019, 13:07

Цитата:

Сообщение от BOBA

на терке. иначе долго растворять.

ага
не, я кусками порубил и закинул. пока кипит успевает растаять
а, и картошку соломкой. пятнадцать минут на всё

Afa · 17.04.2019, 13:08

Цитата:

Сообщение от Mikle

А в сырный суп грибы не кладут?

не лень с ними возиться?

Tytgrom · 17.04.2019, 13:10

Стоп. У меня есть мясной бульон. Что я делаю дальше? Режу чищенную картошку, обжариваю морковку с луком, все это варю до готовности и закидываю нарезанный кубиками плавленный сыр?
Так?

Немой · 17.04.2019, 13:14

Цитата:

Сообщение от Tytgrom

Стоп. У меня есть мясной бульон. Что я делаю дальше? Режу чищенную картошку, обжариваю морковку с луком, все это варю до готовности и закидываю нарезанный кубиками плавленный сыр?
Так?

так)

Mikle · 17.04.2019, 14:07

Цитата:

Сообщение от Tytgrom

Стоп. У меня есть мясной бульон. Что я делаю дальше? Режу чищенную картошку, обжариваю морковку с луком, все это варю до готовности и закидываю нарезанный кубиками плавленный сыр?
Так?

А грибы?

Mikle · 17.04.2019, 14:09

Цитата:

Сообщение от Afa

не лень с ними возиться?

В лес лень ходить. А если принесут, то можно.

Aliskana · 17.04.2019, 14:11

Можно сделать французский луковый суп. Лук потушить в масле, чтобы стал мягким, но не золотистым. Добавить в сковороду бульон и муку - и потушить в этом до кашицы. Тем временем пусть картошка в бульоне варится. Затем смесь со сковороды в тот же бульон положить минут на 15,добавить сыр и еще минут 10 поварить.

В тарелки класть гренки с сыром и сверху наливать суп.

Оооооооочень вкусно!

Mikle · 17.04.2019, 14:12

Цитата:

Сообщение от Немой

изредка)))

А ну да. Я т как то его с грибами ассоциировал. А так и в велют суп сыр суют. Заместо цветной капусты можно!

Mikle · 17.04.2019, 14:15

Цитата:

Сообщение от Aliskana

Можно сделать французский луковый суп. Лук потушить в масле, чтобы стал мягким, но не золотистым. Добавить в сковороду бульон и муку - и потушить в этом до кашицы. Тем временем пусть картошка в бульоне варится. Затем смесь со сковороды в тот же бульон положить минут на 15,добавить сыр и еще минут 10 поварить.

В тарелки класть гренки с сыром и сверху наливать суп.

Оооооооочень вкусно!

В луковом супе там ж только лук, тушенный в белом вине. Зачем там картошка в каком то бульоне варится?

Немой · 17.04.2019, 14:18

Цитата:

Сообщение от Mikle

А грибы?

грибов нет наверна)

Tytgrom · 17.04.2019, 14:26

Мягкий лук мои не будут. Только хорошо прожаренный. Мне Ри в свое время хорошую идею подала заготовок - поджарка морковка + лук. Очень удобно для заправки супов.

Mikle · 17.04.2019, 14:31

Цитата:

Сообщение от Tytgrom

Мягкий лук мои не будут. Только хорошо прожаренный. Мне Ри в свое время хорошую идею подала заготовок - поджарка морковка + лук. Очень удобно для заправки супов.

Если все пробить блендером и засыпать какими нить гренками, то не разберуцца! Изобретение Ри тож можна поблендерить!

Tytgrom · 17.04.2019, 14:33

Сбрендившую кашу они в принципе есть не будут

Даже если там только мясо

ВиШень · 17.04.2019, 14:35

Цитата:

Сообщение от Mikle

Если все пробить блендером и засыпать какими нить гренками, то не разберуцца! Изобретение Ри тож можна поблендерить!

Будет невкусно. При обжарке моркови и лука происходит реакция майера, что и делает вкусным то во что. И чем крупнее обжарка, тем вкуснее.

Tytgrom · 17.04.2019, 14:38

Фото надо? Пошла экспериментировать. Могу пошагово фоткать, но, если честно, лень.

Пока есть бульон (ребра сейчас оттуда достану), нечищеная картошка, нечищенная морковка, нечищенный лук и два плавленных сырка в обертке. Еще есть сосиски и колбаса. Но не уверена, что буду их использовать.

Aliskana · 17.04.2019, 14:40

Цитата:

Сообщение от Mikle

В луковом супе там ж только лук, тушенный в белом вине. Зачем там картошка в каком то бульоне варится?

Есть и такой рецепт. Рецептов лукового супа множество. Я предложила опробованный и ооооооочень ну оооооочень вкусный.

Aliskana · 17.04.2019, 14:41

Цитата:

Сообщение от Tytgrom

Мягкий лук мои не будут. Только хорошо прожаренный. Мне Ри в свое время хорошую идею подала заготовок - поджарка морковка + лук. Очень удобно для заправки супов.

А он в супе растворяется в единую кашицу и становится однородной массой. Но можно и хорошо прожарить, а потом в супе потушить.

Mikle · 17.04.2019, 15:28

Цитата:

Сообщение от ВиШень

Будет невкусно.

Че эта? На скока процентов?

Цитата:

Сообщение от ВиШень

При обжарке моркови и лука происходит реакция майера, что и делает вкусным то во что. И чем крупнее обжарка, тем вкуснее.

А нельзя попросить господина Майера не обращать особого внимания на величину нарезки моркови с луком, тем более что мы будем обжаривать то во что до а не после!

Mikle · 17.04.2019, 15:32

Цитата:

Сообщение от Aliskana

Рецептов лукового супа множество..

Скорее луковых супов множество

Цитата:

Сообщение от Aliskana

Я предложила опробованный и ооооооочень ну оооооочень вкусный.

Не верю! Требую доказательств!

Mikle · 17.04.2019, 15:38

Цитата:

Сообщение от Tytgrom

нечищеная картошка, нечищенная морковка, нечищенный лук и два плавленных сырка в обертке.

Для улучшения вкуса овощи необходимо почистить! Ну а обертка - по желанию

Afa · 17.04.2019, 15:44

Цитата:

Сообщение от Mikle

В луковом супе там ж только лук, тушенный в белом вине. Зачем там картошка в каком то бульоне варится?

да и вообще зачем тушить? закусь переводить только

Tytgrom · 17.04.2019, 15:50

Все закинула, кроме сыра. Теперь принципиальный вопрос - а кидать ли его... вдруг испорчу картофельный суп?

Aliskana · 17.04.2019, 16:22

Отлей немножно и закинь сыр. Попробуй, что получится. В крайнем случае сама съешь.

Aliskana · 17.04.2019, 16:23

Цитата:

Сообщение от Mikle

Скорее луковых супов множество

Не верю! Требую доказательств!

Приезжай - приготовлю.

Afa · 17.04.2019, 16:39

сыром супа не испортишь!

сборная солянка на крайняк выйдет.

Mikle · 17.04.2019, 17:13

Цитата:

Сообщение от Afa

да и вообще зачем тушить? закусь переводить только

Закусь вааще тока градус крадет!

Mikle · 17.04.2019, 17:14

Цитата:

Сообщение от Afa

сыром супа не испортишь!

сборная солянка на крайняк выйдет.

На крайняк еще колбаса кажись осталась!

Mikle · 17.04.2019, 17:19

Цитата:

Сообщение от Aliskana

Приезжай - приготовлю.

Ага! До тебя доехать дороже, чем все супы которые я за свою жисть съесть смогу!
Давай фоту, где ты после съедания такого супа - я степень довольности определять буду!

Aliskana · 17.04.2019, 18:48

И как ты узнаешь, что это был не шоколад с бананами?

Mikle · 17.04.2019, 18:52

Цитата:

Сообщение от Aliskana

И как ты узнаешь, что это был не шоколад с бананами?

Панятна! Ни нада мне такого супа!!

BOBA · 17.04.2019, 22:58

Цитата:

Сообщение от Tytgrom

Мягкий лук мои не будут. Только хорошо прожаренный. Мне Ри в свое время хорошую идею подала заготовок - поджарка морковка + лук. Очень удобно для заправки супов.

мягкий лук и не нужен. с луком я как с ухой, то что для бульона надо выловить и выкинуть. я такой тру на терке, можно четверть луковки кипячу и собираю поверху ложкой для снятия пенки.

супруга делает проще - кидает целую луковицу, а в конце варки достает и выкидывает.

Tytgrom · 17.04.2019, 23:05

Вроде получилось. Но почему-то кисловатый привкус, как будто с лимоном. При чем появился еще до того, как я положила сыр. Съедобно

16.04.2019, 22:20	#1
Tytgrom реал зовет Регистрация: 08.10.2007 Сообщений: 83,496	супы Почему-то загорелась идеей сварить сырный суп. В инете все рецепты с картошкой. Я не против, но почему-то думала что там сыр основной продукт. Может у кого опыт есть? __________________ Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны.

17.04.2019, 12:16	#4
BOBA Сетевой эльф Регистрация: 27.09.2007 Сообщений: 37,353	угу. я просто начинаю с плавленого сырка. главное не сожрать его до закладки в кастрюлю. __________________ Магическое зеркало: видеть себя в других, видеть других в себе... Предпочитаю вежливость.

17.04.2019, 12:25	#6
BOBA Сетевой эльф Регистрация: 27.09.2007 Сообщений: 37,353	да. наверное.... картоху я тру на терке. она работает загустителем. а заправкой - мелкорубленные копчености и сосиски __________________ Магическое зеркало: видеть себя в других, видеть других в себе... Предпочитаю вежливость.

17.04.2019, 12:26	#7
BOBA Сетевой эльф Регистрация: 27.09.2007 Сообщений: 37,353	бвзой может быть отфильтрованный отвар тертой луковицы. __________________ Магическое зеркало: видеть себя в других, видеть других в себе... Предпочитаю вежливость.

17.04.2019, 12:31	#9
Afa Шволочь. И провокатор. Регистрация: 12.02.2006 Сообщений: 31,225	вов, а сырок ты шинкуешь? __________________ ... Survivors will be shot again.

17.04.2019, 11:46	#3
Немой Местный Регистрация: 28.03.2019 Сообщений: 201	я не буду рассказывать рецепт, могу рассказать принцип приготовления, ведь любое блюдо очень просто,главное понимать ,что сколько и как доходит до стадии готовности,что бы в определенной последовательности закидывать продукты, ну а вкус уже зависит от ваших предпочтений

17.04.2019, 12:34	#11
Aliskana Вольная мастерица Регистрация: 26.11.2008 Адрес: Пока Кармиэль Сообщений: 26,047	Сырный суп должен быть с тушеным луком и грибами! __________________ Плохой купил ты телевизор - В нем лишь убийства и разврат. Верни наш старый чёрно-белый Про мир гагарин и мосфильм. Предпочитаю вежливость.

17.04.2019, 13:10	#18
Tytgrom реал зовет Регистрация: 08.10.2007 Сообщений: 83,496	Стоп. У меня есть мясной бульон. Что я делаю дальше? Режу чищенную картошку, обжариваю морковку с луком, все это варю до готовности и закидываю нарезанный кубиками плавленный сыр? Так? __________________ Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны.

17.04.2019, 14:11	#22
Aliskana Вольная мастерица Регистрация: 26.11.2008 Адрес: Пока Кармиэль Сообщений: 26,047	Можно сделать французский луковый суп. Лук потушить в масле, чтобы стал мягким, но не золотистым. Добавить в сковороду бульон и муку - и потушить в этом до кашицы. Тем временем пусть картошка в бульоне варится. Затем смесь со сковороды в тот же бульон положить минут на 15,добавить сыр и еще минут 10 поварить. В тарелки класть гренки с сыром и сверху наливать суп. Оооооооочень вкусно! __________________ Плохой купил ты телевизор - В нем лишь убийства и разврат. Верни наш старый чёрно-белый Про мир гагарин и мосфильм. Предпочитаю вежливость.

17.04.2019, 14:26	#26
Tytgrom реал зовет Регистрация: 08.10.2007 Сообщений: 83,496	Мягкий лук мои не будут. Только хорошо прожаренный. Мне Ри в свое время хорошую идею подала заготовок - поджарка морковка + лук. Очень удобно для заправки супов. __________________ Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны.

17.04.2019, 14:33	#28
Tytgrom реал зовет Регистрация: 08.10.2007 Сообщений: 83,496	Сбрендившую кашу они в принципе есть не будут Даже если там только мясо __________________ Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны.

17.04.2019, 14:38	#30
Tytgrom реал зовет Регистрация: 08.10.2007 Сообщений: 83,496	Фото надо? Пошла экспериментировать. Могу пошагово фоткать, но, если честно, лень. Пока есть бульон (ребра сейчас оттуда достану), нечищеная картошка, нечищенная морковка, нечищенный лук и два плавленных сырка в обертке. Еще есть сосиски и колбаса. Но не уверена, что буду их использовать. __________________ Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны.

17.04.2019, 15:50	#37
Tytgrom реал зовет Регистрация: 08.10.2007 Сообщений: 83,496	Все закинула, кроме сыра. Теперь принципиальный вопрос - а кидать ли его... вдруг испорчу картофельный суп? __________________ Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны.

17.04.2019, 16:22	#38
Aliskana Вольная мастерица Регистрация: 26.11.2008 Адрес: Пока Кармиэль Сообщений: 26,047	Отлей немножно и закинь сыр. Попробуй, что получится. В крайнем случае сама съешь. __________________ Плохой купил ты телевизор - В нем лишь убийства и разврат. Верни наш старый чёрно-белый Про мир гагарин и мосфильм. Предпочитаю вежливость.

17.04.2019, 16:39	#40
Afa Шволочь. И провокатор. Регистрация: 12.02.2006 Сообщений: 31,225	сыром супа не испортишь! сборная солянка на крайняк выйдет. __________________ ... Survivors will be shot again.

17.04.2019, 18:48	#44
Aliskana Вольная мастерица Регистрация: 26.11.2008 Адрес: Пока Кармиэль Сообщений: 26,047	И как ты узнаешь, что это был не шоколад с бананами? __________________ Плохой купил ты телевизор - В нем лишь убийства и разврат. Верни наш старый чёрно-белый Про мир гагарин и мосфильм. Предпочитаю вежливость.

17.04.2019, 23:05	#47
Tytgrom реал зовет Регистрация: 08.10.2007 Сообщений: 83,496	Вроде получилось. Но почему-то кисловатый привкус, как будто с лимоном. При чем появился еще до того, как я положила сыр. Съедобно __________________ Некоторые материалы в интернете могут содержать недостоверную информацию. Пожалуйста, будьте внимательны.