Нечайный чай и прочий кофе

[ВиШень]

Тут буду писать про то, что чаем, строго говоря, не является, но почему-то называется чаем.

Для начала прикол - фото, которое мне прислал камрад на боевом форуме, пока что я не знаю что за субстанция сфотографирована.

[ВиШень]

На комментарий. Ни разу не финики - какие-то семечки тамарина, замешанные смолой))))

[Акка с Кебнекайсе]

А можно и я загадку загадаю

про то, что чаем, строго говоря, не является, но почему-то называется чаем.

Так оно растет


Так оно выглядит в сухом и в заваренном виде

Хвалят его за целебные свойства. Не содержит кофеина и теина. Рекомендуют кормящим матерям и как средство от похмелья.
Что это?

[Лёлька]

Ответ под блоком
↓↓ Ответ

Ройбуш

[ВиШень]

Сообщение от Акка с Кебнекайсе

Не содержит кофеина и теина.

Тем не менее некоторые ОчУмельцы готовят из него "кофе"

Эспрессо из ройбуша.

Вы когда-нибудь слышали, что из ройбуша можно варить эспрессо?
Южноафриканец Карл Преториус изобрёл оригинальный способ приготовления ройбуша — в кофеварке для эспрессо. Дело в том, что Преториус очень любил кофе и его дневная норма составляла шесть чашек эспрессо. В одно прекрасное утро он решил поэкспериментировать. Ему удалось получить «эспрессо из ройбуша» — напиток, внешне похожий на кофе эспрессо, с «шапочкой» пены, очень крепкий (крепость увеличивается из-за того, что ройбуш при приготовлении размалывается, что даёт гораздо лучшую экстракцию), кирпично-красного цвета с шафрановым отливом. Для получения его Преториусу пришлось отобрать подходящий для этого высококачественный сорт ройбуша. Преториус запатентовал своё изобретение, а позже появились и другие разработки «кофейного» направления — красный капуччино, красный латте, красный капуччино со льдом. Несомненные козыри эспрессо-ройбоса, или «красного эспрессо», в том, что в нем совсем нет кофеина, мало танинов, он богат антиоксидантами — веществами, которые предотвращают старение организма и поддерживают иммунную систему. Причем этих чудо-веществ в «красном эспрессо» в четыре раза больше, чем в обычном чае «Ройбос» — все дело в том, что перед тем, как пропустить горячий пар, чаинки размалываются, и отдача скрытого в них полезного содержания возрастает.
Давайте и мы попробуем приготовить эспрессо из ройбуша?Те счастливчики, которые имеют дома кофемашину рожкового типа, могут приготовить уже сейчас этот интереснейший напиток. Итак, берем ройбуш, желательно без добавления вкусо-ароматических добавок, чтобы не нарушить чистоту эксперимента и почувствовать истинный вкус эспрессо из ройбуша. Порция должна быть такой, чтобы засыпав в рожок (он же холдер) образовалась горка. Затем пересыпаем в кофемолку. А куда же без нее и мелем до мелкой степени помола, но не "в пыль", а покрупнее. Затем производим такие же манипуляции, как если бы мы варили эспрессо из кофе. Производим пролив горячей воды через группу. Закладываем ройбуш в холдер , темпингуем его, чтобы получилась плотная таблетка, заправляем в группу, не забывая затягивать до конца холдер. И вуа-ля одним нажатием на кнопку - мы видим рождение нового напитка доселе неизвестного нами. Обратите внимание какая пенка! Она почти не уступает крема кофейному эспрессо! Разве что цвет красновато-коричневый. А теперь вкусим наш аромат и вкус. Необыкновенное ощущение, вроде бы варили как кофе, руки держат маленькую кофейную чашечку, а вкус и аромат очень интересный, насыщенный и в то же время полностью отсутствует кофеин! И такое кофе, ой простите эспрессо из ройбуша можно пить даже детям!
Ситернечено

а я , если честно, предпочитаю его на манер кофе заваривать - кипячу чайник воды, кидаю в него горсть "заварки" + добавки, и пару раз довожу до закипания. Вкус получается более насыщенный.

[BOBA]

какие-то семечки тамарина

я тамаринд однажды в плов поклал - для кислоты приятной.
Его же отваривал и пил. Компотисто - сухофруктисто так. Интересно - это оно же?

[Акка с Кебнекайсе]

Сообщение от ВиШень

Тем не менее некоторые ОчУмельцы готовят из него "кофе"

Надо будет попробовать.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

я тамаринд однажды в плов поклал - для кислоты приятной.
Его же отваривал и пил. Компотисто - сухофруктисто так. Интересно - это оно же?

Я тоже хочу))) а где раздобыл тамаринд?

[BOBA]

а он меня что-то не вдохновил. Совсем.... мате - интересен, и - чудны дела под небесами - исходным матерьялом служит тот же паддуб широколистный что и у кудина. Кипрей - наварист. душевен....

[BOBA]

Сообщение от ВиШень

Я тоже хочу))) а где раздобыл тамаринд?

я когда то прикупил в лавке индийских специй, давно дело было....

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Совсем.... мате - интересен, и - чудны дела под небесами - исходным матерьялом служит тот же паддуб широколистный что и у кудина.

Упс. Серьёзно? Я что-то до мате не добралась ещё, коллега говорил он на вкус противен, если без "присадок" в виде цитрусовых корок, или чего-то типа этого.

[BOBA]

не надо корок! не надо.
Надо придти в правильное место
http://www.club-mate.ru/
не знаю, работает ли гамачный грот.
не знаю. давно был, очень. Вот. В гроте. С калабасом. Бомбильей. часик.... другой....

http://www.club-mate.ru/vm/?aa=12269...8653463&page=5

Сначала он показался отвратительным – какая-то махорка с привкусом пробки.
...........
это источник энергии для занятий йогой, особенно асанами. Оно повышает концентрацию и избавляет от чувства голода. Если перед тренировкой выпить 3-4 калабаса мате, тело прогревается, мышцы становятся мягче, эластичнее – мате реально снимает напряжение. Это, конечно, не панацея, но хороший помощник. Кроме того, мате позволяет значительно улучшить практику пранаям и крий. Оно очищает кишечник, разогревает мышцы груди, и от этого дыхание становится глубже, а концентрация - лучше.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

не надо корок! не надо.
Надо придти в правильное место
http://www.club-mate.ru/
не знаю, работает ли гамачный грот.
не знаю. давно был, очень. Вот. В гроте. С калабасом. Бомбильей. часик.... другой....

Спасибо за ссыль. Я бы, если бы сама на неё наткнулась, не пошла бы. Не люблю когда

по бомбилье в калабасу спустится Всевышний Дух, чтобы дать вам энергию для гармонии с миром.

Как полагаешь тыквы за дорого чем-то лучше тыкв эконом-класса, или просто красивше и пафоснее?

[BOBA]

хмык.
В клубе мне было реально приятно и расслабонно. ну я там 2-3 раза тусил, когда с барышнями знакомился еще, в досемейный период.
Своей тыквы не было и нет.
Пью по настроению, сейчас оно появится наверное - надо с кофе слезть, кудин как то не тема.
Про силу тыквы - не уверен, а вот дешевый заварочный материал.... лучше все же начать пробу с нормального.
а так - эзотеро-маркетинг - он такой эзотерический и маркетинговый...

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

а так - эзотеро-маркетинг - он такой эзотерический и маркетинговый...

блин, жалко свитер с ламами http://mate-shop.ru/catalog_tovary/a...LEMENT_ID=4335 мужской)))) ябкупил))) пусть компьютерщик бы думал что это стёб над его свитером с оленями.

Смотри, а они http://www.youtube.com/watch?v=0T_heGHxxPs#t=59 матэ почти по Лу ЮЮ варят, причём с какими-то добавками.

[ВиШень]

Байки про Лапачо.

Сами байки, наверняка слышали все ценители здорового образа жизни, и посетители отделов продажи развесных чаёв.

Вкратце:

Лапачо (Lapacho tecome) — дерево, произрастающее в высокогорных районах южноамериканских Анд, а также в тропических джунглях Аргентины, Перу и Мексики. Активные вещества лапачо находятся под корой дерева — в заболони, т.е. в наружных слоях древесины, между корой и сердцевиной ствола.Чай лапачо помогает при грибковых заболеваниях, облегчает боль в суставах. Кроме того, напиток улучшает качество крови и очищает лимфу — «белую кровь» нашей иммунной системы. На основании этих и других свойств некоторые медики рекомендуют чай лапачо в качестве поддерживающего средства при раковых заболеваниях. В состав лапачо входит 18 разнообразных хинонов, сочетание которых в одном растении является большой редкостью. Также в лапачо много микроэлементов, таких как железо, цинк, кальций, калий, медь, селен, кремний, марганец, кобальт, магний, хром. Кроме того, растение богато витаминами и не содержит кофеина. Улучшает сердечную деятельность, стимулирует образование красных кровяных телец. Помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дыхательной системы, при инфекционных заболеваниях мочеполовой системы.
Благодаря содержанию антиоксиданта карнасола лапачо обладает противоопухолевыми свойствами.
В бразильских клиниках лапачо применяют для лечения пациентов больных лейкемией, а также другими онкологическими заболеваниями, протекающими на фоне ослабления иммунитета.

Всё это, наверное, правда. Но подвох в том, что слой коры, который обладает всеми этими замечательными свойствами, крайне тонкий, и в силу невозможности добывать его в промышленных количествах, обладает высокой стоимостью. Задёшево можно купить наструганную кору и древесину этого дерева. В основном кору, конечно, из древесины делают паркет.

Ни в коей мере не отговариваю никого пить паркет кору аргентинских деревьев, если это доставляет эстетическое или вкусовое удовольствие. Но если вы ожидаете каких-либо оздоровительных свойств напитка -лучше добавить в экзотическую кору зверобой, кипрей, и прочие лекарственные растения, лучше собранные самостоятельно.

[ВиШень]

Кофе со свежим имбирём.

После того как Фурсенко провело реформу русского языка, мы все узнали что кофе может быть как мужского, так и среднего рода.
Что делать если кофе, купленный вами в магазине оказался реально - "оно" ?
Можно исправить ситуацию разнообразными добавками.

К примеру, можно добавить свежий имбирь



Имбирь чистим и шинкуем. У меня на турку 250 мл ушло 4 см корня. Секрет заключается в том, что бы нашинковать корень немного заранее, для того что бы из него выделился сок, тогда кофе получится ароматным.
Итак, чистим и шинкуем имбирь



оставляем его на столе, и начинаем готовить кофе -ставим воду на плиту, сахар лучше положить сразу, имбирный напиток получается вкуснее именно так, после закипания воды бросить привычное количество ложек кофе, добиться закипания и пены



и аккуратно бросить кусочки имбиря. После этого нагрейте турку до начала кипения ещё 2-3 раза, и дайте напитку немного настояться.

Имбирный напиток получается вкусным, когда он не радикально горячий, поэтому предлагаю налить его в широкую чашку.

Имбирный кофе получается ароматным, пряным, его бодрящий эффект более выражен, по сравнению с кофе безимбирным.

[JIuca]

Прелесть какая) надо попробовать

[Рыжий Кот]

Сообщение от ВиШень

После того как Фурсенко провело реформу русского языка, мы все узнали что кофе может быть как мужского, так и среднего рода.
Что делать если кофе, купленный вами в магазине оказался реально - "оно" ?

В ЗАкарпатье первый раз попробовал настоящий кофе, и там же узнал два способа определения его "настоящести"; оба способа на слух; и один из них как раз в каком грамматическом роде называет продавщица: если в мужском, то настоящий, если в среднем, то бурдэ.

Второй способ определения: блямканье при вытряхивании использованного кофе из продувного пАром фильтра и плюхание оного в помойное ведро; если продутый паром кофе не вытряхивают или если его выбрасывают выкладывают в гигиенически чистую тарелку - то кофе среднего рода.
Звуки - признаки настоящего кофе - готов воспроизвести при личной встрече. Как эксперт эксперту.

[ВиШень]

Сообщение от Рыжий Кот

Второй способ определения: блямканье при вытряхивании использованного кофе из продувного пАром фильтра и плюхание оного в помойное ведро; если продутый паром кофе не вытряхивают или если его выбрасывают выкладывают в гигиенически чистую тарелку - то кофе среднего рода.
Звуки - признаки настоящего кофе - готов воспроизвести при личной встрече. Как эксперт эксперту.

Заинтриговал, блин....
а способы для турки есть?

PS а для чего сельдерей?

[Рыжий Кот]

Сообщение от ВиШень

Заинтриговал, блин....
...
PS а для чего сельдерей?

Называется "попробовать все пряности и оценить".
Давным давно пробовал добавлять соль - "ну можно, но лучше не". Ещё корицу - то же самое. Чеснок для оживляжа.

Про цикорий сам бы у кого спросил. Давным давно была мода: кофе и кофе с цикорием. Качество за давностью не помню.

[ВиШень]

Сообщение от Рыжий Кот

Называется "попробовать все пряности и оценить".
Давным давно пробовал добавлять соль - "ну можно, но лучше не". Ещё корицу - то же самое. Чеснок для оживляжа.

Про цикорий сам бы у кого спросил. Давным давно была мода: кофе и кофе с цикорием. Качество за давностью не помню.

Соль можно немного добавить если вода чрезмерно мягкая, кофе в такой, слегка жёсткой воде хорошо варится. С корицей кофе вообще классно - ну, это если палочки, а не порошок. Про цикорий лучше не спрашивай)))))) я пробовала. Всё равно что безалкогольное пиво)))

[Tytgrom]

Цикорий надо самим делать. Корни можно свежими заваривать, а можно сушить. Мы в стройотряде его пили, свежевыкопанный
Желудевый вариант мне не понравился, но может что не так с просушкой сделала - горчил здорово.

Корень одуванчика только в сушеном виде (в сыром горчит), и не как самостоятельный напиток, а как "присадку" при чем можно в заварку, а можно в тесто, если хорошо перемолотый

[ВиШень]

Кофе с корицей и цитрусовыми.

Ингредиенты: корица (в виде палочек), апельсин, лайм.

Вначале готовится кофе с корицей - палочки корицы желательно предварительно замочить в тёплой воде, тогда аромат напитка будет более насыщенным. Итак, вначале всё просто - наливаете воду, кладёте в воду палочку корицы, сахар, доводите до кипения, кидаете туда же нужное количество ложек кофе, и два-три раза доводите почти до кипения.
Пока кофе готовится, режете апельсин и лайм тонкими кружочками



апельсин нужен для получения гармоничного сочетания с корицей, а лайм собственно для вкуса и аромата.

Кладёте в широкую чашку кружок апельсина, и один-два кружка лайма, и заливаете готовым кофе.

* поскольку появление гущи в таким напитке не совсем уместно, я добавляю в готовый кофе пол чайной ложки холодной воды, от этого гуща моментально оседает на дно. Причём чем холоднее вода, тем меньше её требуется, поэтому я беру небольшой кувшин с водой



и ставлю его в холодильник перед тем как заняться кофе. Вода немного (незначительно) портит вкус, поэтому если у вас очень хороший кофе, этим приёмом лучше не пользоваться, но на вкусе кофейного напитка с добавками это никак не отражается.

Далее разминаете фрукты ложкой, и ожидаете когда кофе немного остынет. Получается кофейный напиток, обладающий кисловатым вкусом, и ярким, пряным ароматом.

[JIuca]

Очень интересно. Я люблю кофе с лимоном и с корицей, но по отдельности. А тут любопытная комбинация - надо испробовать.

А с молоком вообще не пью)

[Рыжий Кот]

ВиШень
...

Оценка качества растворимого кофе:

http://chai-cofe.com/blog/4330511884...nke:-ka/?pad=1

Что скажешь?

[ВиШень]

Сообщение от Рыжий Кот

Что скажешь?

Из перечисленного пробовала половину, если честно большой разницы между ними не увидела. Сам по себе растворимый кофе терпеть не могу, у меня дома он для того, что бы дети могли немного "подкрасить" молоко - они любят такое "блюдо". Самого кофе получается немного - где-то треть чайной ложки на стакан.

[Tytgrom]

Решила оживить - картинка попалась в инете
r0t5gor60adf.jpg

[BOBA]

был на днях в этно-клубе Инби и пил там чай со специями и молоком, в индийском стиле.
Такая пришла фантазия. Итого - поиходить туда ради такого дела вдвоем не стоит - полуторалитровый чайник израсходовать не так то просто, надо втроем или вчетвером.
Организм оно подогревает, так что промозглым осенним вечером, или зимним - актуально. Можно накупать специй и делать самостийно - поварить в водице, отдельно закипятить молоко, отдельно заварить пролитый кипяточком чаек - говорят что и гранулированный - годен, и соединить. Опять таки - индийцы чай добавляют не всегда.
Специями советовали затариваться в некоем маг. на Просп. Мира - там вроде бы лучшее место Мск где стоит покупать инд. приправы. Опять таки, если без молока но с медом - оно же - сбитень, а коли с вином - глинтвейн.
Иногда сей состав пить можно. Но не всякий день, ежедневно же потребляю мате. варю его во френч-прессе. 2 вида - зеленый чуток освежает получше, а у прожаренного вкус поинтереснее - чуток отдает черносливом и дымком, а я этот аромат и по прессованному зеленому чаю ценю. Вроде не бодрит, но как-то приятно после него, особенно - от поджаренного - душевно так....

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

чай со специями и молоком, в индийском стиле.

Масала?
Я, кстати, пробовала его дома повторить - получилось так себе, не смогла специи в нужных пропорциях подобрать.

Специями советовали затариваться в некоем маг. на Просп. Мира - там вроде бы лучшее место Мск где стоит покупать инд. приправы.

А это где такой?

Иногда сей состав пить можно. Но не всякий день, ежедневно же потребляю мате. варю его во френч-прессе. 2 вида - зеленый чуток освежает получше, а у прожаренного вкус поинтереснее - чуток отдает черносливом и дымком, а я этот аромат и по прессованному зеленому чаю ценю. Вроде не бодрит, но как-то приятно после него, особенно - от поджаренного - душевно так....

Прожаренный мате - это такое продаётся? Или самому надо прожаривать? Ты в клубе покупаешь?

[Tytgrom]

Народ, а придумайте, как мне мелису отферметировать?

Растет на окне замечательно, но немного жесткая, если заваривать свежую. Запах есть, а вкус слабоват. А в сушеном виде (пыталась и сухие листья с куста собирать и подсушивать) легкий привкус - не более.

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Народ, а придумайте, как мне мелису отферметировать?

Тут http://pav-khokhlov.ya.ru/1152 автор хорошо описывает свои эксперименты по ферментированию разной травы. У меня, признаться, с ментолсодержащими растениями не сложились отношения - при попытке ферментации получалось что-то горькое.
Мне что-то подсказывает что слабый вкус обусловлен содержанием растения, бедностью почвы или недостатком прямых солнечных лучей.

[Tytgrom]

Удобрять я её удобряю, а вот солнца может быть и мало...

[BOBA]

Вишень, погуглив я решил, что имеется в виду адрес Сретенка 36/2 на Сухаревской. И да, масала. Оно. жаль не позаписал, единственное что упомню - имбирь свежий в конце, чтобы не переварился класть надо, гвоздик штучек пять неплохо, бадьян, перец клался. Вот. Как это индийцы в жару пьют? а так и пьют - больше специй - меньше микробов.

[Алек]

Как это индийцы в жару пьют?

Зимой в Дели ацкий колотун, не снег конечно, но для голодранцев холодно. Типичная картинка: бомжик жжёт целофановый пакет или ещё какой мусор и греет руки. Замотаные в драные пледы и имеющие хоть какую-то денежку согреваются этим молоком с перцем("масала чай", без чая он конечно). А от микробов это по еде переперчить святое дело, но в масале-то однозначно именно для сугреву острят. Зябко им.

[BOBA]

о как.... не знал - думал - вечное лето.
Да если вдуматься и когда дождем тропическим польет.... тоже для согрева.....

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Удобрять я её удобряю, а вот солнца может быть и мало...

По длине междоузлий (стебель между двумя парами листьев) глянь - если сильно вытягивается, значит мало. Да и вообще - в разные периоды вегетации в растениях разное количество эфирных масел, если ты выращиваешь траву в то время, в которое для неё вообще расти нехарактерно, в ней будет мало жизненных сил, и вкуса тоже. Многим растениям необходимо прямое солнце, сравни тепличные помидоры, подмосковные уличные, и южные уличные.

Сообщение от BOBA

И да, масала. Оно. жаль не позаписал, единственное что упомню - имбирь свежий в конце, чтобы не переварился класть надо, гвоздик штучек пять неплохо, бадьян, перец клался.

Рецепт-то можно нагуглить, но там как с марокканским чаем, блин, надо фишки какие-то знать)))) С имбирём как раз проще всего - я его количество и качество по пуэру на молоке помню (мой чайный сэнсэй как раз такой пуэр фантастически варил).

Сообщение от BOBA

о как.... не знал - думал - вечное лето.
Да если вдуматься и когда дождем тропическим польет.... тоже для согрева.....

В Дели континентальный климат, зимой может быть +5С где-то.

[BOBA]

Сообщение от ВиШень

Прожаренный мате - это такое продаётся? Или самому надо прожаривать? Ты в клубе покупаешь?

продается, куплено было в чай-кофе что близ Театральной, ординарный - 65 р->100 гр.
Допью - куплю подороже, сравню. В клуб пока лень ехать....
Что сказали в одной из чайных лавок - что его тоже выдерживают (не знал), это раз, в годном должна быть листовыя крошка, рубленая ветка и пыль матешная, так что если оно мутновато - это ничего....

фишки.... ну если дао будет благосклонно - они откроются. на нет - так и нет....))))

[ВиШень]

Масала-чай.

Я тут уже писала что пробовала делать - всяко получалась хрень. На днях наткнулась на блог http://picantecooking.com/recipe/kon...a-masala-chaya откуда выяснила тонкости приготовления

Традиционно, все специи, в целом виде, подогреваются на сухой сковороде. Потом заливаются молоком и водой, доводятся до кипения. Потом добавляется чай и сахар, все это настаивается, а потом процеживается.

Это как раз то, о чём я не знала.
там же автор предлагает свой вариант приготовления масала-чая:


А можно так: заварить любимый черный чай, лучше всего Ассам (Assam), 2 ч.л. такого концентрата на чашку чая и готово!! С таким концентратом даже чай в пакетиках простителен.
Признаюсь Вам, что этот концентрат я больше люблю добавлять в кофе, а не в чай. Но и с чаем и с кофе это по-домашнему согревающе, по-индийски пряно и экзотично.
А как хорошо иметь такую баночку на работе! И скучный ужасный кофе или чай (или даже хороший кофе или чай:-)), стает очень вкусным средством от рабочего стресса.
Всем любителям пряностей посвящается!!

• 1 банка сладкой сгущенки (360 мл)
• 1 ½ ч.л. корицы
• 1 ч.л. молотого кардамона
• ½ ч.л. молотого бадьяна (звездочный анис)
• ½ ч.л.молотой гвоздики
• ½ ч.л.молотого мускатного ореха
• ½ ч.л. молотого сушенного имбиря

1) Все смешать в большой миске. Хорошенько перемешать до однородности.

2) Разлить по небольшим стерилизованным баночкам.

Хранить около месяца в холодильнике. До двух недель вне холодильника. (При рабочем месте:-))
Добавлять в заваренный чай или кофе.

NB: Я стерилизую банки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚ С. После того как температура духовки дойдет до 120 ˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде.

[ВиШень]

Попробовала, получилось что-то весьма похожее на "правильный" масала.

[BOBA]

Актуально! хмык.
А если намешать с медом - это сбитень-концентрат будет?
В сгущенке жир, он может эфирные масла растворяет?

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Актуально! хмык.
А если намешать с медом - это сбитень-концентрат будет?
В сгущенке жир, он может эфирные масла растворяет?

Про сбитень - интересная мысль, конечно. Опять же - срок хранения такого вообще неограничен.
Про сгущёнку - не знаю, надо будет этот концентрат немного выдержать, посмотреть что будет, тогда можно какие-то выводы сделать.

[Tytgrom]

А я вчера пила чай с луком.
Рецепт приготовления прост - завариваешь чашку чая и оставляешь на столе, где ребенок режет себе лук для салата. Избирательно попадающие в чашку кусочки лука дают нежный оттенок и аромат.
В общем мне понравилось

[ВиШень]

"Имбирный взвар" продаётся в лавочке, недалеко от спортзала, куда я езжу тренироваться. Написано - лавочка от трапезной какого-то монастыря. Периодически покупаю там этот напиток, они его наливают из большого термоса, но долго не могла повторить : пытаюсь заварить имбирь, разной степени шинковки -напиток получается пустоватый. Стала смешивать с разнообразными присадками, и таки получила сходный.
Итак:
Для получения качественного имбирного напитка, надо взять немного зелёного чая, и немного дроблёных сухих ягод -боярышника или смородины. Чаще всего я использую готовый "Зелёный чай с боярышником" марки "чёрный дракон", купленный в "Глобусе".
Прогреваете литровый чайник, трёте на мелкой тёрке небольшой кусочек имбиря, туда же немного зелёного чая (менее чайной ложки) и пол чайной ложки ягод. Заливаете кипятком, настаиваете от 20ти минут, лучше накрыв утеплителем (хотя, мне обычно лениво его искать).
В качестве подсластителя использую сахар, он не меняет вкус, что для меня особо ценно.
Хотя логичнее, конечно же, подсластить мёдом - имбирь ускоряет усвоение микроэлементов.

[BOBA]

Вишень, а медом оно не пахло ли.... или винцом....
http://fizrazvitie.ru/2010/12/blog-post_08.html

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Вишень, а медом оно не пахло ли.... или винцом....

Спасибо за ссылку.
Мёдом не, не пахло точно. И добавлять мёд в продаваемый напиток нелогично - у многих людей аллергия на мёд. С вином та же фигня.

[ВиШень]

Кажется, я нашла идеальное зимнее сочетание чая и имбиря. "Женьшеневый улун", причём самый дешёвый, марки "чёрный дракон" с каким-то абсолютно беспонтовым женьшенем (без бодрящего действия), в сочетании с натёртым имбирём (не забудьте очистить от кожуры) даёт мягкий, с очень приятным тёплым, сладковатым вкусом напиток. Самое главное -не переборщить с количеством самого чая - его нужно положить немного, не более половины чайной ложки на литровый чайник. Заваривать "по-русски" , настаиванием.

[BOBA]

А с иван-чаем(кипреем) - внезапно подумалось...

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

А с иван-чаем(кипреем) - внезапно подумалось...

Попробовала. Получается жёсткий, едкий напиток. А с учётом того, что кипрей стОит дороже нормального чая - несоответствие цена/качество. Вкус можно описать словосочетанием "ничего особенного".

[Крысолов]

Я не любитель подобных напитков, но есть интуитивное предположение, что сочетание имбиря, меда, клюквы и корицы должно быть интересным. Главное - не переборщить с корицей.

[ВиШень]

Сообщение от Крысолов

Я не любитель подобных напитков, но есть интуитивное предположение, что сочетание имбиря, меда, клюквы и корицы должно быть интересным. Главное - не переборщить с корицей.

ОК, попробую на новогодних каникулах, единственно что - я сочетания имбиря и мёда без плотной основы (типа пуэра) не очень люблю, какое-то оно едкое выходит.

[BOBA]

Вишень, ты сагаан дайля пила?

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Вишень, ты сагаан дайля пила?

Не-а, как-то руки не доходят заказать, так-то у тебя в разделе помню, ты хвалил.

[BOBA]

Я тож пока не выпил. Коллеги говорят - сильно бодрит.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Я тож пока не выпил. Коллеги говорят - сильно бодрит.

Печалит что её нигде нельзя занюхать, прежде чем купить . Я-то всякую траву для вкуса употребляю, для бодрости предпочитаю утреннюю гимнастику.

[ВиШень]

Подарили мне тут на днях пару чаёв от Российской Чайной Компании.

Один именовался "Хамелеон". Это не чай, это, как они пишут "Травяная смесь из плодов шиповника,кусочков свёклы,ягод черники,чёрной смородины,листьев и ягод ежевики,цветков лайма,ягод облепихи с фруктовым вкусом яблока и персика". (Орфография оригинала сохранена).
Ну, в общем, когда вы смотрите на это в магазине, и нюхаете это в магазине - кажется, что всё в целом неплохо. Когда вы завариваете это дома, сразу понимаете что курить свёклу - не надо. И пить свёклу не надо, она вообще для другого предназначена

[ВиШень]

А вот "Чай для бани", это же компании, оказался....действительно чаем для бани. Посмотреть на этикетку и сам чай можно тут http://www.rusteaco.ru/shop/Vesovoj_...hai_tc/~83066/
У них он идёт в разделе "цветочные чаи". Состав: смесь чёрного и зелёного чаёв, плоды шиповника, мелисса, душица, листья смородины,фиалки и череды.

Дома его пить абсолютно не прикольно -невыраженный вкус и запах. Но в бане, почему-то превращается в самое то. Имеет три стации заваривания. На первой имеет приятный, но не выраженный вкус чая и привкус непонятно какой травы, приятное смородиновое послевкусие, хорошо утоляет жажду; на второй стадии (7-8 мин) превращается в невкусный непонятный напиток, и уже на третьей, когда экстракция травы догоняет экстракцию чая, опять превращается в приятный, крепкий чай с хорошим вкусом и долгим, приятным послевкусием.

[BOBA]

заварить чай со свеклой, добавить картошки, мяса, моркови и считать борщём.

[JIuca]

Сообщение от ВиШень

Подарили мне тут на днях пару чаёв от Российской Чайной Компании.(

А мне 4 от РЧК подарили вместе с глиняным чайником.
Такие: Нефритовый дворец, Петиагалла какая-то, Имбирный апельсин и еще какой-то, не видно название, они в букете, и я пока не открывала.

[ВиШень]

Сообщение от JIuca

А мне 4 от РЧК подарили вместе с глиняным чайником.
Такие: Нефритовый дворец, Петиагалла какая-то, Имбирный апельсин и еще какой-то, не видно название, они в букете, и я пока не открывала.

Имбирный апельсин это сенча (на пачке написано - зелёный), то есть заваривать не очень крутым кипятком, и в большом чайнике, то есть не разбавляя. Не проливкой, естественно, не тот случай. Получается очень неплохой напиток, пряный. Сам-то чай качеством так себе, но ароматизаторы в основном натуральные - цедра апельсина и сушёный имбирь. Хорошо идёт в тёплую погоду.
Петиагалла - цейлонский, эти как раз лучше в небольшом чайнике, а потом разбавлять, вкус терпкий.
Нефритовый дворец - классический зелёный, мягкий, очень ароматный, слегка скрученный. Этот можно даже проливкой заваривать -3 он гарантированно даёт. Один из моих любимых зелёных от РПЧ, и один из лучших из их эконом-класса.

[ВиШень]

Попалась в руки "Утренняя роса" от РЧК

Задумывалось, видимо, как каркадэ с добавками, потому как состав:
Смесь гибискуса, листья чёрной смородины, цветков лайма и василька.
Написано: со вкусом чёрной смородины.

Смесь натуральная, без масел, одна беда - основой является некачественный каркадэ((( .Соответственно самой хорошей идеей оказалось - добавить туда хорошего каркадэ.
Ну, то, что каркадэ на заливают водой, а кидают в кипящую воду, наверное все знают? Ну вот вместе с каркадэ кидаете туда же этой смеси. Можно в пропорциях 1:1. Доводите до кипения, снимаете с огня, даёте настояться.

Первые 10 минут будет чувствоваться очень кислый каркадэ с лёгким привкусом смородины. Последующее время - от 15 до 30 минут - замечательный напиток, кисловато-терпкий и фрукторо-смородиновым вкусом и цветочно-фруктовым послевкусием. В качестве подсластителя - сахар или мёд с неярким вкусом, хлопковый, к примеру.
Далее, когда напиток полностью остывает, там опять чувствуется только каркадэ.

[Tytgrom]

Народ, а что он с чаем делает??

http://your-food-today.livejournal.com/1981279.html

[ВиШень]

Та біс його знає! Портит чай, по-моему . Человек, испытывающий желание ароматизировать тайваньский улун для меня более чем подозрителен.
По фото - похоже что "варит", то есть залил кипятком, а потом довёл до кипения, отсюда пузыри. Была одно время мода так делать, пафосные чаеманы именовали это "варкой по Лу Юю", а походники над чаеманами ржали в голос, потому что мы так чай ещё с СССРских времён готовили на костре.

[JIuca]

Сегодня раздербанила свой букет. Четвертый пакетик оказался Кармен. Но пока что заварила апельсин имбирный. Аромат нравится больше, чем вкус, но в целом прикольно.
Со мной пьет только младший. с сахаром. Муж отмел этот чай при виде пакетика сразу, старший попробовал и сделал себе нормальный чай)))
Негодяи, в общем.

Ой, сейчас перечитала твою инструкцию, действительно как ты написала впечатления.

З.Ы. Заварила в чайничке.

[Zab]

Байка...
- Отчего чай такой вкусный в среднеазиатской чахане?
- Видите тот чайник? Ему 80 лет и за это время его ни разу не мыли.


Ферментизация, однако...

[JIuca]

У китайцев и сковороду не принято мыть. Именно из-за ароматов)

[ВиШень]

Сообщение от Zab

Байка...
- Отчего чай такой вкусный в среднеазиатской чахане?
- Видите тот чайник? Ему 80 лет и за это время его ни разу не мыли.

Ферментизация, однако...

На мой вкус ценность немытости чайника сильно преувеличена. Надо просто купить нормальный чайник и нормальный чай. Некоторая немытость она да, способна плохой чай превратить в умеренно-средний, но такая, светло-коричневая немытость, чёрная всё портит.

Сообщение от JIuca

Но пока что заварила апельсин имбирный. Аромат нравится больше, чем вкус

Там важно с количеством заварки на чайник не переборщить, попробуй меньше положить.

З.Ы. Заварила в чайничке.

Не, сенчу категорически не разбавляют.Иначе -гадость(((

[ВиШень]

Сообщение от JIuca

Четвертый пакетик оказался Кармен.

Если там что-то интересное получится, расскажи, плиз. Для меня смесь чёрного и зелёного всегда подозрительна и непредсказуема, а уж смесь ароматизированная - вдвойне. Сама никогда не решусь купить.

[JIuca]

Сообщение от ВиШень

Не, сенчу категорически не разбавляют.Иначе -гадость(((

Дык ты сама сказала, это в чайнике заваривать. Я и не разбавляю.
Кстати, с третьего раза и чай стал вкусный.

[Zab]

Еще нюанс: зеленый чай пить надо вовремя. Он не должен перестояться, но и настояться должен успеть. Поэтому заварка порционная.
Само собой, не разбавлять, сахар не добавлять. А то, у нас народ приучен к другому чаю, зеленый будет гадостью, если его заваривать и пить как привыкли с детства. Большинство и не пьют, потому как не пробовали хорошо заваренного.

Впрочем, дело привычки. Дальнобойщики пьют в дороге именно перестоявшийся зеленый чай, да еще с массой наполнителей мучнистого типа, часто еще и с чем-то жирным.

Зеленый чай мгновенной заварки - это химия какая-то. Настоящий чай так не может. Химия далеко шагнула, могут изобразить любой вкус, от настоящего не всегда и отличишь. "Ароматизатор идентичный натуральному".

[Кофейная]

Почему-то интересно слушать спецов и тонких знатоков, даже если лишь отдаленно понимаешь, о чем они.
Как вы интересно используете лексикон, это чудо. У вас прямо отношения с чаем, он и подозрительный, и неуловимый. А описание словами оттенков - это что-то.

[ВиШень]

Матэ "Мятный" и матэ "Ледяной мохито" от РЧК.

Ну, матэ это как раз тот самый "нечайный чай" - листья парагвайского падуба, растёт в Аргентине, и любим, соответственно, аргентинцами. Содержание кофеина достаточно высокое, обладает бодрящим эффектом.
Сам по себе вкус имеет специфический, не всем нравится. Мне-не очень. Цвет красивый, изумрудно-зелёный. Соответственно матэ с добавками я иногда употребляю.

Матэ мятный - ну это просто мятный чай, ничего особенного, приятный на вкус.
Матэ "ледяной мохито"- там начинаются приколы. Когда вы его покупаете, чувствуете насыщенный сладкий запах тропических фруктов, лёгкий запах мяты, и вообще всё очень здорово. Как только завариваете, у вас получается зелёно-слабо-мятная фигня((( но как только вы кладёте туда сахар, а ещё лучше - сахар и дольку лимоно -внезапно получается искомый мохито. Яркий, фруктово-мятный вкус, реально мохитовый, всё очень здорово.

[BOBA]

мате.... разной прожарки бывает - зелененький, желтый и коричневый. опять таки встречал единичное мнение, что он должен быть выдержанным. в Китае падддуб тоже растет, и там из него делают кудин.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

и там из него делают кудин.

Упс, это одно и то же? Вот не подумала бы никогда))))

[BOBA]

дерево то же самое, обработка листа другая, соответственно и вкус....
у меня однажды стакан с листом кудина на ночь остался - к утру настой был изумительного изумрудно-малахитного цвета..... красота....

[JIuca]

Сообщение от Кофейная

У вас прямо отношения с чаем, он и подозрительный, и неуловимый.

Ха! У нас в буфете чай регулярно бывает подозрительный. Приходится, сок брать.

[Tytgrom]

Побывав в стране, где сделана фотография из стартпоста, мы привезли что-то, называемое "чай". У уличных торговцев не покупали, закупились в якобы фирменом магазине, где была даже дегустация. Больше всего мне понравился "желтый чай". Сегодня заварила его дома.

Упаковка

P1170921.JPG

P1170918.JPG

Рецепт

P1170923.JPG

То, что было в упаковке

P1170920.JPG

[Tytgrom]

Заваривала "как чай". Т.е. просто залила кипятком и дала настояться.
Получилось вкусно. Сладковато-ореховый привкус. То, что заваривалось (явно семена какой-то травы" немного напоминают семена льна - та же горчинка и те же слизисто-обволакивающие свойства, только цвет светлее.

P1170926.JPG

На фоне белого кафеля, но это "заварка", на свой вкус я разводила примерно в 2-3 раза исчезала горечь
Семена снова заливала кипятком, а потом съела, добавив сахара

P1170924.JPG

P1170925.JPG

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

(явно семена какой-то травы" немного напоминают семена льна - та же горчинка и те же слизисто-обволакивающие свойства, только цвет светлее.

Пажитник http://tvoj-chaj.ru/samiy-neobychniy...tiy-egipetskiy http://anyutinblog.ru/prigotovlenie-...-shambaly.html
Интересно, сами семена у нас в супермаркетах продаются, что ли попробовать заварить?

Сообщение от Tytgrom

Вложение 11150

Слушай, а это он сразу так разваривается?

[Tytgrom]

Я три раза заливала кипятком. Ну и сфотографировала где-то через час после первого заваривания. Но семена льна заварились до такого состояния буквально за 10 минут, только там слизи было еще больше.

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Я три раза заливала кипятком.

Шейд вспомнил что пажитник в бастурму кладут, для консервации. Некоторое время прикалывались по поводу консервации человека изнутри, посредством употребления настоя оного.

[BOBA]

http://shop.islamtv.ru/product/helba-pazhitnik-kupit/

забавная трава.при случае можно попробовать

[Tytgrom]

Мне реально понравился полученный напиток, да и остальным домашним тоже.
Потом другие чаи попробую. Напишу (мы набор купили, но каркаде Ирка на работу отнесла)

[Tytgrom]

P1170940.JPG

P1170942.JPG


Не знаю какое отношение этот чай имеет к бедуинам (у них нас поили совсем другим чаем), да и вообще к чаю. Это травяной (ну или кустарниковый) сбор эфиросодержащих растений. Что-то типа смеси мяты и эвкалипта. Вкус не вдохновил. "лекарственные свойства не проверяли. Ну и "дрова" можно было бы и не класть в смесь, положив только листья и плоды

P1170943.JPG

P1170944.JPG

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Что-то типа смеси мяты и эвкалипта.

На этикетке нарисованы листья Мармарии



это близкородственник шалфея.
Ну и т.н. Хабак



который просто Базилик.

Попробуй положить в чайник поменьше этой смеси, и настаивать подольше. Допустим: 1 чайную ложку без горки, на литр воды, настаивать 15-20 мин. И я бы попробовала к заварке немного (полложки) сахара добавить, как я описывала в "чайном путешествии".

Вкус не вдохновил. "лекарственные свойства не проверяли.

Если будет совсем "ни о чём" можно как траву для ингаляций при простуде использовать, добавив амбраксола)

[Aliskana]

Подсела на свежую мяту. У нас сейчас как раз сезон.
Завариваю пару веточек, добавляю ложку меда и несколько ломтиков лимона. Иногда пью горячим, иногда остужаю пью чуть ли не ледяным. Летом - самое то.

[Tytgrom]

Мята хорошо сушится. Я тут набрала в лесу целый пакет, часть свежей заваривала, часть посушила. Сухая тоже хорошо заваривается и вполне вкусная

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Я тут набрала в лесу целый пакет

В лесу - это прям дикая мята была? Блин, а где такое растёт? Много лет ищу)))

[ВиШень]

Я летом попробовала мяту в цветочном горшке вырастить, фигня получилась, света мало, из-за этого ни вкуса ни запаха.

[Tytgrom]

Сообщение от ВиШень

В лесу - это прям дикая мята была? Блин, а где такое растёт? Много лет ищу)))

А в чем проблема? В Подмосковье таких мест очень много. Особенно в колеях старых заброшенных дорог в низинных (сырых) местах. Я собирала в Аникеевке, но знаю много других мест. Если решишь поехать на "добычу" в Аникеевку - могу составить кампанию (от вас есть прямые электрички)

Еще набрала цветов кипрея - сушеные тоже очень вкусные, хотя и с горчинкой, заваривала вместе с листьями - вполне приятный напиток

[Aliskana]

Сушеная мята мне меньше нравится. Может, как-то не так сушу?

[Tytgrom]

Сушеная хуже, но мне кажется, что не так чтобы намного. Мята - она очень разная. И по вкусу и по аромату.

[ВиШень]

Сообщение от Aliskana

Сушеная мята мне меньше нравится. Может, как-то не так сушу?

Попробуй марокканскую купить, сушёную (в чайном магазине). Я кстати, не знаю как правильно сушить, если доведётся насобирать кучу, засушу разными способами, потом отчитаюсь.

[Aliskana]

У нас не продается марокканская. Я покупаю на рынке свежую.

[Рыжий Кот]

↓↓ Кофе из 12 стран

Как выглядит чашка кофе в разных странах мира
Представьте себе неповторимый аромат свежесваренного кофе — слов будет недостаточно, чтобы описать этот чудесный напиток. Утро миллионов человек по всему миру начинается с чашечки бодрящего кофе. И в каждой стране свои секреты его приготовления.

Яичный кофе (Вьетнам)

В основе рецепта — яичный желток, сгущенное молоко, сахар и горячий кофе.

Лапландский кофе (Финляндия)



В чашку сначала кладется лапландский сыр, затем заливается кофе.

Эспрессо по-римски (Италия)

Эспрессо с долькой лимона, причем перед употреблением лимон надо «расплющить» ложечкой о стенки или дно чашки.

Лагрима (Аргентина)



В молочную пену добавляется лишь пара капель крепкого кофе. Проще говоря, это скорее молоко с кофе.

Бонбон (Испания)



Это эспрессо со сгущенным молоком. А если смешать половину обычного молока с половиной сгущенного молока, получится leche y leche.

Кофе со специями (Марокко)

Смесь специй вроде семечек кунжута, черного перца и мускатного ореха с кофейными бобами перемалывается, и получается... действительно сильный напиток.

Кофе с чаем (Гонконг)



Микс из кофе и чая с молоком впечатляет с первого глотка! Понадобится 4 пакетика черного чая, перец, сгущенное молоко и 2 шота кофе.

Фраппе (Греция)



Кофе, мороженое, сгущенное молоко и ледяная вода — вот ингредиенты вкусного frappé.

Фарисей (Германия)



Этот напиток изобрели в Германии для того, чтобы маскировать наличие алкоголя на семейных торжествах: под обильной шапкой из взбитых сливок «скрывается» приличная порция рома в кофе.

Тоуба (Сенегал)



Во время обжарки кофе добавляются зерна гвинейского перца. Сам напиток заваривается как обычный фильтрованный кофе.

Кофе с чесноком и медом (Турция)



Популярный напиток в Турции. Этот кофе еще называется «Рецепт старого мавра».

Кофе с апельсином (Ямайка)



Ямайка в первую очередь ассоциируется с ромом. Неудивительно, что традиционный ямайский кофе готовят, добавляя в него этот крепкий алкогольный напиток.

Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/kak-vyglyadit-chashka-kofe-v-raznyh-stranah-mira-1028160/ © AdMe.ru

[ВиШень]

Сообщение от Рыжий Кот

"Кофе из 12 стран"

Надо же.....я ещё не пробовала кофе с чаем смешивать))) а ведь думала что темы экспериментов исчерпаны.

[квит]

про бурятский чай уже было? который почти суп?

с молоком, маслом, мукой и солью?

пил на днях - наелся с чашки )))

[voha5]

Мы,как то,в армии,по лесам бэгали...сух.пая мало,у немцев накопали картошки..и сели ужинать...
На 3-е - грузинский,солдатский чай.Один из наших,сын лесника,насушил каких то травок,чет там поколдовал...и получился ЧАЙ!!!
Я ничего лучше ни "до" ни "после" не пил!!!
Рецепт утерян!!)) А жаль!

[ВиШень]

Сообщение от voha5

Один из наших,сын лесника,насушил каких то травок,чет там поколдовал...и получился ЧАЙ!!!
Я ничего лучше ни "до" ни "после" не пил!!!
Рецепт утерян!!)) А жаль!

Ты думаешь дело в смеси трав? Или в подходящем моменте и состоянии?
Пару лет назад мы с одноклубником по джиу, тоже изрядным чаеманом,вспоминали о лучшем чае в своей жизни. У обоих это оказался достаточно тривиальный красный чай, заваренный в горах и выпитый на лёгком морозе после физической нагрузки, созерцая окружающее спокойствие.

[ВиШень]

Сообщение от квит

про бурятский чай уже было? который почти суп?

с молоком, маслом, мукой и солью?

пил на днях - наелся с чашки )))

Было http://project.megarulez.ru/forums/s...ad.php?t=21564 . Кто это тебе такое приготовил?

[квит]

Сообщение от ВиШень

Кто это тебе такое приготовил?

был недавно в бурятской деревне Могойтуй - недалеко граница с Монголией

тут же и напоили - кстати, монголы оказывается вместо масла могут кусочки бараньего или козьего сала в чай добавлять, реже конского

[ВиШень]

Сообщение от квит

был недавно в бурятской деревне Могойтуй - недалеко граница с Монголией

тут же и напоили - кстати, монголы оказывается вместо масла могут кусочки бараньего или козьего сала в чай добавлять, реже конского

Фигасе. Слушай, а как они его готовят не видел? На каком, интересно, этапе сало добавляют.

[квит]

я то пил чай по бурятски - с маслом, там зеленый плиточный чай с молоком доводят до кипения, потом добавляют масло, соль и обжаренную на масле муку

это потом с ними разговорились про чай, ну они про соседние традиции рассказали

видимо тоже в конце добавляют, не вытапливают же они его

причем для меня самое удивительное было - откуда конское сало берут (???) - у лошадей имхо полтонны мяса без всяких жировых прослоек, оказывается нет

[квит]

от специалистов:

C.А.Гурулёв "Чай по-сибирски"

Спрашивается, какая разница — лить молоко (или сливки) до или после кипятка. Оказывается, существенная. Объяснить можно простой аналогией. Серная кислота растворяется в воде довольно хорошо. Однако можно вливать только кислоту в воду, если наоборот, то произойдет сильный разогрев и выброс, взрыв.

Вкусовые качества молока, передающиеся напитку, повышаются, вероятно, под влиянием двух причин: теплового воздействия кипятка и механического перемешивания.

В Сибири холодно. Поэтому и чаю там пьют больше, и молоко в него добавляют с удовольствием. Фото Олега КостеринаМолоко — это, как известно, вода (87.0%) и сухой остаток, в который входят жир (3.9%), казеин (2.7%), альбумин и глобулин (0.6%), лактоза (4.7%), минеральные вещества (0.7%). Жир находится в молоке в виде шариков, заключенных в тончайшую оболочку из фосфолипидов и минеральных веществ. Струя крутого кипятка, вероятно, обеспечивает более полное отделение жировых шариков от прочей смеси и разрушает их оболочки. Поэтому на вкус ощущение жирности молока в чае повышается, хотя общее количество жира, конечно, не меняется. Видимо, по той же причине гораздо вкуснее чай с кипяченым или так называемым топленым молоком.

Тепловое воздействие на вкусовые качества молока в чае известно многим восточным народам. Вот как, например, готовят зеленый чай — ногоон сай — буряты и монголы. На 3 л воды кладут 200-300 г измельченного плиточного зеленого чая и некоторое время кипятят, постоянно помешивая. Так устраняют горьковатый привкус, войственный зеленому чаю. Затем вливают 1.5-2 л сливок или молока и вновь кипятят, потом солят по вкусу и добавляют топленое масло. В 1772 г быт бурят изучал И.Г.Георги. В своем труде «Описание всех обитающих в Российском государстве народов» он указывает, что буряты пьют кирпичный чай и что вместо него могут заваривать листья багульника, шиповника, брусники, бадана (чагирский чай), «балгу, пятимышника каменного и кустоватого, каменного зверобоя, а иногда и из кореньев сердечной травы и черноголовнику». Он также пишет: «То, или другое, варят они в открытых, водою налитых, горшках, и к тому прибавляют молока, масла и несколько минеральной соли, которой в солончаках Даурских Братских степей великое множество, а иногда мешают муку, от чего чай густ бывает, и не только утоляет жажду, но и питает. Почему многие, во все лето, большею частию, одним чаем, без всякой другой пищи, довольствуются».

Близким к бурятскому способом готовят чай и «родственники» бурят и монголов — калмыки. Кроме молока и масла, они добавляют в напиток перец, о чем мы узнаем из стихов калмыцкой поэтессы Боси Сангаджиевой (перевод С. Липкина):

Какой калмык в какое из столетий
Придумал то, что я воспеть хочу?
Я каждый день, вставая на рассвете,
Напиток золотистый кипячу.
Да не простой, а золотой!
Он с перцем,
И с маслом, и со свежим молоком,
Мы счастливы всем существом, всем сердцем,
Когда привольно чай калмыцкий пьем.

[BOBA]

эх. люди настолько тяжело просто и бедно жили, что чашка утреннего чая - блаженство....

[ВиШень]

Сообщение от квит

причем для меня самое удивительное было - откуда конское сало берут (???) - у лошадей имхо полтонны мяса без всяких жировых прослоек, оказывается нет

Да ладно. Конская колбаса достаточно жирная, может на треть из жира состоять вообще.

видимо тоже в конце добавляют, не вытапливают же они его

Так подозреваю - муку на нём обжаривают, то есть вместо масла.

Рецепт: http://www.liveinternet.ru/users/ala...post190392150/

[квит]

Сообщение от ВиШень

Рецепт: http://www.liveinternet.ru/users/ala...post190392150/

кстати, по ссылке есть рецепт из иван-чая - тоже пил такой, но он мне не очень понравился - слишком "древесный" вкус показался

может, технологию не выдержали?

[ВиШень]

Сообщение от квит

кстати, по ссылке есть рецепт из иван-чая - тоже пил такой, но он мне не очень понравился - слишком "древесный" вкус показался

может, технологию не выдержали?

Много заварки положили. Что бы хорошо получилось надо очень точно количество на чайник рассчитать, и время экспозиции.

Сообщение от ВиШень

Так же как и китайский чай, требует к себе подхода и тщательного поиска способа заварки.

Идеальным оказался - в фарфоровом чайнике, в количестве таком, что бы не пришлось разбавлять.



Цвет должен получиться светлым, жёлто-медовым. Вкус напитка тонкий, травяной с запахом цветов кипрея и небольшой кислинкой. Послевкусие тоже цветочное с лёгкой кислинкой.



Перед завариванием прогреваете чайник горячей водой, кладёте небольшое количество заварки, встряхиваете чайник, после чего заливаете до верху, и настаиваете минут 15. Если начать пробовать раньше - будет травяной вкус напрочь лишённый изысканности. При превышении дозировки заварки вам покажется что заварены сушёные берёзовые листья.



в общем -начинаем пить не ранее чем через 15 минут после заваривания. На мой вкус самым приятным оказался слегка остывающий чай.

[voha5]

Сообщение от ВиШень

Ты думаешь дело в смеси трав? Или в подходящем моменте и состоянии?
Пару лет назад мы с одноклубником по джиу, тоже изрядным чаеманом,вспоминали о лучшем чае в своей жизни. У обоих это оказался достаточно тривиальный красный чай, заваренный в горах и выпитый на лёгком морозе после физической нагрузки, созерцая окружающее спокойствие.

Думаю и то и другое!!)) И третье..Но чай,зараза,таким вкусным показался..или был таковым..но воспоминаний на всю жизнь!!))

[BOBA]

иван чай - так может материал не того качества? мне то оно и экспозицию, и количество прощает. Количество - изрядно, экспозиция - прилично....

[Рыжий Кот]

Сообщение от ВиШень

Надо же.....я ещё не пробовала кофе с чаем смешивать))) а ведь думала что темы экспериментов исчерпаны.

Вопрос: бадьян (который звёздочками) надо молоть перед завариванием или так бросать?

[ВиШень]

Сообщение от Рыжий Кот

Вопрос: бадьян (который звёздочками) надо молоть перед завариванием или так бросать?

Бадьян и корицу можно и так и так использовать.
Использование целой специи даёт мягкий, нерезкий вкус и запах, подчёркивающий вкус; но требует либо кратковременного нагревания, либо длительного настаивания.
Молотая специя даёт резкий, яркий вкус, слегка забивающий вкус самого чая или кофе, но не требует тепловой обработки.
Разломанная на крупные куски даёт промежуточный эффект.


Я стараюсь никакие молотые специи не использовать, особенно молотые в мелкую пыль.

[Рыжий Кот]

Сообщение от квит

иван-чая - тоже пил такой, но он мне не очень понравился - слишком "древесный" вкус показался

может, технологию не выдержали?

На ночь для успокоения нормально. Например "Монастырский из Комарицы": просто иван-чай или со смородиновым листом или с шиповником и ты пы. 1 пакетик на чашку.

[Tytgrom]

Вопрос к "знатокам".
Нарвала крупного шиповника и лепестки розы-ругозы. Что с этим делать?

[Рыжий Кот]

Сообщение от Tytgrom

Вопрос к "знатокам".
Нарвала крупного шиповника и лепестки розы-ругозы. Что с этим делать?

Верни в исходное состояние: приклей на место.

[BOBA]

шиповник я в термосе настаиваю, вариант - помолоть и употреблять с чаем.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

шиповник я в термосе настаиваю, вариант - помолоть и употреблять с чаем.

Там же колючки.

[Tytgrom]

А чем ты его молешь? Колючек практически нет - это же большой круглый шиповник.
Но и зерна там крупные и твердые. Ударные варианты помола не берут, с роторной теркой тоже.

[voha5]

Навеяло...

.Вот так присядешь вечерком .... в удобное кресло перед телевизором... с чашечкой душистого зелёного чая ...вдохнёшь аромат .... сделаешь глоток... закроешь глаза... погрузишься в нирвану и подумаешь ..."ГОСПОДИ ... КАК ЖЕ ЖРАТЬ - ТО ХОЧЕТСЯ".....))

[Tytgrom]

Продолжаем дегустацию египетских "чаев"

P1180600.JPG

Лимонный чай - такое впечатление, что рубили что-то подобное тростнику, или какой куст вместе с ветками

P1180603.JPG

Надо было бы еще добавить "процедить", потому что при питье жутко мешались дрова. Вкус кисловатый, но не сказала бы, что что-то особенное. По мне лимон вкуснее.

P1180605.JPG

P1180607.JPG

Так выглядит в заваренном виде.

Пыталась измельчить в комбайне, но неудачно. Заварить большую кастрюлю тоже не очень получилось - забродил достаточно быстро даже на балконе и без сахара.

В общем больше никаких идей, что с этим сеном делать, у меня нет

[Алер]

А мне нравится Иван-чай.
Хорош иногда, для разнообразия (систематически - надоест, пожалуй).
.

[Aliskana]

Сообщение от Tytgrom

А чем ты его молешь? Колючек практически нет - это же большой круглый шиповник.
Но и зерна там крупные и твердые. Ударные варианты помола не берут, с роторной теркой тоже.

Я толкла в ступке, а потом в кофемолке.

[Tytgrom]

Я из забродившего шиповника в масле сделала пироги - добавила сахару. Получилось очень вкусно

А те, которые сухие, наверное, просто буду заваривать

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

В общем больше никаких идей, что с этим сеном делать, у меня нет

Предлагаю считать Лемонграсс специей, размолоть в кофемолке, и замариновать какую-нибудь мясу)))))

Сообщение от Алер

А мне нравится Иван-чай.
Хорош иногда, для разнообразия (систематически - надоест, пожалуй).
.

Мне тоже одно время нравился, я даже писала про него http://project.megarulez.ru/forums/s...ad.php?t=24096 ,но чё-то дороговать его покупать стало.

[BOBA]

начал ройбуш пить. все равно пропадает пакет.... а с деньгами негусто. ничего, прикольный.

[voha5]

Предлагаю считать Леминграсс специей, размолоть в кофемолке, и замариновать какую-нибудь мясу)))))

..предварительно добавив куркуму,перец,розмарин и паприку..будет - ахренеть!!!)))

[Tytgrom]

Не размололась она у меня Буду дальше экспериментировать. Как тут недавно с семечками - сварила их в молоке. Конечно, съела, но так делать не надо

P1180608.JPG

[Tytgrom]

Вернемся в приятную тему.
Я уже писала, что с весны моя крыша странно себя ведет и я в больших количествах поглощаю всякую сушеную зелень. Тут наткнулась на что-то явно сушеное, но никак не могла понять что это.

P1180609.JPG

P1180610.JPG

Веточки, большие скрученные при сушке листья, хрустящие, слегка горьковатые, но вполне съедобные. В общем что это такое до меня дошло далеко не сразу Сначала я догадалась что там за белые вкрапления, а потом уже и про зеленую основу.

[ВиШень]

Грузинский зелёный чай с жасмином?)))

[voha5]

Сообщение от Tytgrom

Вернемся в приятную тему.
Я уже писала, что с весны моя крыша странно себя ведет и я в больших количествах поглощаю всякую сушеную зелень. Тут наткнулась на что-то явно сушеное, но никак не могла понять что это.

Вложение 11692

Вложение 11693

Веточки, большие скрученные при сушке листья, хрустящие, слегка горьковатые, но вполне съедобные. В общем что это такое до меня дошло далеко не сразу Сначала я догадалась что там за белые вкрапления, а потом уже и про зеленую основу.

Жах!!!))))
Вы это пьете или курите??)))

[Tytgrom]

Сообщение от ВиШень

Грузинский зелёный чай с жасмином?)))

Ага. Я купила какое-то время назад, потом пересыпала в емкость и забыла Странный он, кустами рубленный

[BOBA]

...... тоже мясо замариновать, или сразу выкинуть?

[Tytgrom]

Я его потихоньку завариваю. В пакетиках не лучше, только толченый

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

выкинуть?

Зачем?
"Чай впитывает запахи, как промокашка чернила"(С) Колхида.
В полотняный мешочек, а далее - в холодильник, в стол, туда где надо неприятные запахи уменьшить. Можно коту в лоток щепотку бросить, тоже меньше будет вонять.

[Алер]

Позвольте вклиниться с вопросом.
Вдруг кто знает..
Что, кроме обычного чёрного чая повышает давление?. (для гипотоников).
.

[Ирис]

Сообщение от Алер

Что, кроме обычного чёрного чая повышает давление?. (для гипотоников).

Лимонник китайский... и прочие женьшени.

[Алер]

Да.
К сожалению, те настойки, которые продаются в аптеке - они на спирту обычно (за руль нельзя).
.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Что, кроме обычного чёрного чая повышает давление?. (для гипотоников).
.

Тренировки по обычному Айки-цигун. Вызывают привыкание, но не вызывают зависимость)))
А из чаёв - улун нормализует давление, пуэр как получится - у меня повышает давление, у некоторых знакомых понижает (спать тянет).

[Ирис]

Сообщение от Алер

Да.
К сожалению, те настойки, которые продаются в аптеке - они на спирту обычно (за руль нельзя).
.

Не-не-не... не настойки... Кора, листья, коренья - можно заваривать как чай. Заказать сырьё можно, если есть связи в приморье...

А из лимонника - вообще варенье делают... Сильная весчь!!

[Алер]

улун, пуэр

Отлично, попробую.
У нас тут рядом магазин "Море чая". Там много всего экзотического, иногда что-то беру из любопытства.
.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Отлично, попробую.
У нас тут рядом магазин "Море чая". Там много всего экзотического, иногда что-то беру из любопытства.
.

Попробуй со способами чаепития поиграться, кофеин-то во всех чаях присутствует, чего б им давление не повышать? Попробуй заваривать проливкой, и пить из маленьких (60мл) пиалок (из водочной рюмки, при отсутствии пиал), там бодрящий эффект быстрее наступает, в силу того что вещества прямо в кровь попадают (не зря ж таблетки - под язык). Тем более если чай горячий, ты его не сразу проглотишь, верно? Вот как раз и оно.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

У нас тут рядом магазин "Море чая". Там много всего экзотического, иногда что-то беру из любопытства.
.

Если пройтись по их ассортименту http://morechamag.ru/25-krasnyj-chaj И Син и Кимун крепкие, при проливке мощный бодрящий эффект; Юннаньские помягче;
Из улунов: http://morechamag.ru/24-ulun Да Хун пао и Фен хуань дан цун; женьшеневый не покупай, он на солодке;
Зелёные: http://morechamag.ru/22-zelenyj-chaj Лун цзин - это сильноферментировнный зелёный;
Белые http://morechamag.ru/21-belyj-chaj Бай Мудань тоже сильноферментированный, но вкус списфический, мне веник напоминает.

Если где-нить в магазине найдёшь развесные от Российской Чайной Компании -купи Кенийские, они мягкие на вкус, но крепкие.

[Алер]

ВиШень, спасибо !
.
Вообще, я фанат чая. Злоупотребляю, можно сказать...)))
И кофеман, отчасти.
.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Вообще, я фанат чая. Злоупотребляю, можно сказать...)))
И кофеман, отчасти.
.

Серьёзно? У нас ещё в Вовином разделе тема про чай есть http://project.megarulez.ru/forums/s...E0%F0%E5%ED%EE

Кофеманом я становлюсь если в доме большая банка кофе оказывается, ибо тоже гипотоник),поэтому стараюсь кофе редко пить, что бы не привыкать.

[BOBA]

обливание холодной водой. Не надо чаем. Чай для настроения лучше. я когда крепкого желаю - Дянь Хун пью. И зеленые пресованные пуэры.

И син и кимун, согласен, пью. Согревающее, утреннее дело.

Лапсанг Сушонг с жирными сливками пью. осенью и зимой, летом не так прикольно.

[Алер]

Утром, чтобы проснуться, - чего посоветуете пить ?

(холодную воду не предлагать)
.

[Aliskana]

Сообщение от Алер

Утром, чтобы проснуться, - чего посоветуете пить ?

(холодную воду не предлагать)
.

Если ты кофеман - то кофе. Кстати, он повышает давление.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Утром, чтобы проснуться, - чего посоветуете пить ?

(холодную воду не предлагать)
.

Таки красный

Сообщение от Aliskana

Если ты кофеман - то кофе. Кстати, он повышает давление.

Привыкание вызывает(((((

[Tytgrom]

Кстати чайная ложечка растительного масла, настоянного на перце, имбире или еще чем-нибудь подобном, тоже хорошо бодрит

[Aliskana]

Сообщение от ВиШень

Привыкание вызывает(((((

Если человек и так кофеман...

[BOBA]

Мое утро начинается со стакана горячей воды. А вечер бывает - с пакетика фитоседана. Когда хорошо отоспался, вставать легче. Первый крепкий чай (из юннаньских) - на работе.

Чай действует лучше, если устраивать недельные воздержания от стимуляторов.

[Алер]

Кроме шуток.
Боюсь за своё здоровье. Потому что чёрный чай ≈15 раз в день, это много.

3 порции утром, 4 днём, 4 вечером, 3 ночью.
("порцией" я называю один пакетик, или его эквивалент)
.

[ВиШень]

Сообщение от Aliskana

Если человек и так кофеман...

Человек же не сказал до какой степени. Ну я, к примеру, кофеман, поэтому кофе не пью (на постоянной основе). Именно потому что кофеман.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Кроме шуток.
Боюсь за своё здоровье. Потому что чёрный чай ≈15 раз в день, это много.

3 порции утром, 4 днём, 4 вечером, 3 ночью.
("порцией" я называю один пакетик, или его эквивалент)
.

Ну, про проливку (при короткой экспозиции дубильные вещества экстрагируют в меньшей степени) и маленькие чашечки я тебе уже писала. Теперь ещё один прикол: надо пить крупнолистовой чай. От мелкошинкованного бодрящий эффект моментальный, недолгий; от нешинкованного эффект через 5-10 мин, долгий, мягкий. Ну и все промежуточные варианты. Это как растворимый и молотый кофе. Кстати курящие друзья отмечают тот же эффект от мелкошинкованного и крупношинкованного табака.

[Алер]

я, к примеру, кофеман, поэтому кофе не пью (на постоянной основе). Именно потому что кофеман.

Я - аналогично.
.

[Aliskana]

Мне помогал зеленый чай "Те-гуан-инь".

[BOBA]

Алер, 15 пакетиков.... многовато. Моя тактика - заваривать приличный чай холодной или теплой водой. Так экстракция резко бодрящего меньше. А вкус есть.

Заваривать микродозы. Хорошего. В достаточно горячей воде.

Пить кудин. Иногда - тоже из теплой воды. Пить ройбуш. Пить мате. Матеин разгоняет не так резко, и на подольше. (Из того же ряда, что кофеин-теин).

Тегуанинь вышеупомянутый, весьма хорош, в том числе и в холодной воде. Хороши габа-улуны, или габа-красные, как по мне. Пуэры пью по настроению.


С Вишень соглашусь, предпочитаю крупнолистовое. Мелкие листочки, нежные почки - не мое. Дайте посмотреть на здоровый зеленый лист.

[Aliskana]

А разве холодной водой заваривается?

[BOBA]

Я завариваю. Вода должна быть без лишних запахов и вкусов, чай - приличным.

[ВиШень]

Сообщение от Aliskana

А разве холодной водой заваривается?

Свежий, ещё как))) особенно белый и зелёный. Зелёный иногда так и заваривают в гайвани- вначале 1/3 холодной воды, через несколько минут аккуратно по краю доливают горячей. Вкус очень мягкий получается. Только холодной - на любителя, если честно, но почему бы и нет?

[Aliskana]

Надо будет белый попробовать.

[BOBA]

Сообщение от ВиШень

Тренировки по обычному Айки-цигун. Вызывают привыкание, но не вызывают зависимость))).

да, Алер. Вот только что проделал, это. в освоенной части.

[Алер]

Осмелюсь спросить у знатоков :
Есть ли тонизирующее упражнение цигун, которое можно освоить самостоятельно, дома ?
Мне бы хоть одно такое.

Понимаю, что вопрос наивный, но всё же.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Осмелюсь спросить у знатоков :
Есть ли тонизирующее упражнение цигун, которое можно освоить самостоятельно, дома ?
Мне бы хоть одно такое.

Понимаю, что вопрос наивный, но всё же.

Око возрождения. Из йоги.

[Aliskana]

Мне больше Айки-Цигун нравится.

[ВиШень]

Сообщение от Aliskana

Надо будет белый попробовать.

От 4х до 6ти часов его настаивают, иногда в холодильнике на нижней полке, иногда ставят на солнечный подоконник (что бы слегка нагревался) тогда 2-4 часа. Это летний напиток, если честно. Ежели ты не пафосный чаеэстет -можно в такой чай сухофруктов накидать.

[Алер]

ВиШень, это оно?
Подойдёт?
http://yogatrain.ru/asan.php?asana_id=252

[Aliskana]

Сообщение от ВиШень

От 4х до 6ти часов его настаивают, иногда в холодильнике на нижней полке, иногда ставят на солнечный подоконник (что бы слегка нагревался) тогда 2-4 часа. Это летний напиток, если честно. Ежели ты не пафосный чаеэстет -можно в такой чай сухофруктов накидать.

У нас пока почти лето. Так что можно попробовать.
А молочный улун тоже холодной водой заваривается?

[ВиШень]

Сообщение от Алер

ВиШень, это оно?
Подойдёт?
http://yogatrain.ru/asan.php?asana_id=252

Оно, но мне не очень нравится как он делает, ща попробую свою ссылку найти.

Вот ещё комплекс: сурья намаскар, и тренер Михаил Баранов, на него можно смотреть, он знает что делает

vBulletin [media]

Тоже короткий комплекс с тонизирующим эффектом

[ВиШень]

Сообщение от Aliskana

А молочный улун тоже холодной водой заваривается?

Скорее всего гадость будет, заваривают слабоферментированные - белые, жёлтые,зелёные. Но ты ж можешь полложки в чашку кинуть, и попробовать)

[BOBA]

Я тегуанинь в холодной настаиваю.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

ВиШень, это оно?
Подойдёт?
http://yogatrain.ru/asan.php?asana_id=252

Мне кажется тут http://ariom.ru/forum/t18894.html меньше своих домыслов исполнителя. Движение физического тела между двумя крайними положениями без входа в гипермобильность

Мне, ясное дело, тоже Айки-цигун больше нравится, но я понимаю что его надо как минимум купить)))

[BOBA]

Купить - меньший вопрос чем вставать утром для делания.

[Нота]

Сообщение от ВиШень

Оно, но мне не очень нравится как он делает, ща попробую свою ссылку найти.

Вот ещё комплекс: сурья намаскар, и тренер Михаил Баранов, на него можно смотреть, он знает что делает

vBulletin [media]

Тоже короткий комплекс с тонизирующим эффектом

Мне тоже интересна тема...
ВиШень, с ностальгическими чувствами посмотрела (ходила в юности заниматься чем-то таким) -- а ведь это просто так без подготовки толково не сделаешь, мне кажется. И что такое уддияна бандха и как делать, тоже надо понимать. (я помню ещё)

А если позвоночник не в порядке? -- вот, как у меня. Остеохондроз, радикулит -- запустила... Сейчас активно занимаюсь гимнастикой, чтобы мышечный корсет держал всё это безобразие. Результаты есть.
Но доктор пока категорически запретил какие-либо растяжки...

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Купить - меньший вопрос чем вставать утром для делания.

"Айкицигун и чай"

1) Вечером завариваешь исин-ча, выпиваешь пару пиалок
2) выполняешь комплекс айки-цигун
3) повторять в течение месяца
далее
1) встаёшь утром, завариваешь исин-ча
2) обнаруживаешь себя выполняющим перезагрузку.

[ВиШень]

Сообщение от Нота

А если позвоночник не в порядке? -- вот, как у меня. Остеохондроз, радикулит -- запустила... Сейчас активно занимаюсь гимнастикой, чтобы мышечный корсет держал всё это безобразие. Результаты есть.
Но доктор пока категорически запретил какие-либо растяжки...

Айки-цигун
Если нет, то соматика Т.Ханны, или соматика по фельденкрайзу, поищите в инете уроки Дарьи Постниковой, очень мне нравится как эта девушка к методикам подходит, вдумчиво .

[Tytgrom]

_chaya_2_yapfiles.ru.jpg

Пробовали?

[Tytgrom]

Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени.

Капучино — это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку — все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, — самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело все-таки в сочетании.

Латте — это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.

Еще есть мокко — кофе с горячим шоколадом. Мокко — это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его. Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко.

Айриш, кофе по-ирландски — страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно. Но он там все равно есть, и все равно неизбежно пьянеешь. Кстати да, хуже плохого эспрессо может быть только плохой айриш.

И ристретто. Ристретто — это смерть. Это когда вся жизнь — одним глотком. Выпиваешь, просишь счет и уходишь. Обычно так.

— А любовь? Настоящая любовь?

— Настоящая любовь — это кофе, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым надо стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день. Наслаждаясь каждым глотком.

http://gogol.livejournal.com/818002.html

нашла на просторах ЖЖ - хорошая классификация (пусть я с ней и не согласна)

[Che]

Такие пакетики нашлись нечайно.

[BOBA]

А слов ба бао ча никто к пакетикам не произносил? Если это оно, то я бы заварил и выпил.

[Che]

Не знаю. Они в интернете нашлись. Потом мне сказали (уже не в интернете), что для заваривания чая еще вот такие зверюшки бывают

[ВиШень]

Сообщение от Che

Не знаю. Они в интернете нашлись. Потом мне сказали (уже не в интернете), что для заваривания чая еще вот такие зверюшки бывают

Угумс. У моих детей коллекция таких, ну не зверюшек, конечно, но всяких фруктов силиконовых. Неудобственно до жути, если честно(((( не отмывается, заварку из него задолбаешься выковыривать, сушить((( в общем лучше старого доброго железного шарика ещё ничего не придумали.

[BOBA]

пью кофе по гомеопатически: несколько зерен не размалывая заварил кипятком из кулера. напиток чайного цвета и легкого кофейного вкуса. Скорее всего, гораздо лояльнее к организму чем проваренный молотый.

[Tytgrom]

Сообщение от BOBA

пью кофе по гомеопатически: несколько зерен не размалывая заварил кипятком из кулера. напиток чайного цвета и легкого кофейного вкуса. Скорее всего, гораздо лояльнее к организму чем проваренный молотый.

Скорее всего 90% кофе (ну тех самых веществ, которые придают кофе его кофейность) остаются в зернах. На фига продукт переводить? Для морального удовлетворения - я пил кофе?

[BOBA]

Запах кофе мне приятен. Если заварить размолотый, получается крепче чем мне полезно. С утра протестировал на коф-машине в конторе. Может позже подберу сколько размолотого класть чтобы вкус был, а вреда не было. В принципе, при цене пакета зерен 100 руб и расходе 10-20 зерен на чашку я готов платить за запах, даже при том, что бОльшая часть всего остается в зерне.

[Tytgrom]

Попробуй не молоть, а разбивать чем-нибудь типа молотка - кусочки крупнее, чем молотый, но мельче, чем целый, тогда количество зерен на чашку можно будет уменьшить. Меня это не спасало - я потом все равно сгрызала "обломки" Это было в период "зеленого кофе", когда в продаже был только зеленый и в зернах, мы его сами обжаривали, а кофемолку покупать жаба душила

[Che]

[ВиШень]

Пэр-латте

Заварить крепкий(!) пуэр. Лучший способ заварки для данного рецепта – это вскипятить в стеклянном чайнике воду, снять с огня, и бросить туда пуэр, предварительно промытый кипятком в пиалке. Размешать, дать настояться. Если в вашей местности жёсткая вода – бросьте в воду немного сахара до заварки, это значительно улучшит вкус любого чая. После того, как пуэр заварился, перелить его в другой чайник, использовав чайное сито. Подсластить мёдом или сахаром, и вливать тонкой струйкой молоко, непрерывно взбивая венчиком (в моём случае – венчик для молока на батарейках). Обязательно держите венчик возле поверхности напитка –ваша задача не перемешать, а вбить в напиток воздух – это сделает его более лёгким и вкусным.
В чём преимущество именно этого способа перед прочими способами приготовления пуэра с молоком: вы получаете маслянистый, насыщающий, приятный напиток, слегка похожий на какао, с лёгким ореховым привкусом, но при этом он лёгкий, воздушный, яркий.

[Tytgrom]

tumblr_nwbgvaD9Y21uzaykso1_1280.jpg

Jyhj9ryYvfU.jpg

И про чай и про кофе... наверное не в эту тему, но лень искать куда правильнее

[Tytgrom]

0_1d8329_ca8a3388_orig.jpg

[BOBA]

Были сегодня в едальне восточного направления. Нам в чай кинули дольку яблока, лимончик и добавили сахара. Получилось неплохо. Повторил дома, и снова понравилось.

[JIuca]

А чай какой был?

[BOBA]

Черный, ординарный без изысков. Я дома повторил с пакетиком кенийского гринфилда (куплен потому чтоибольше ничего не было)

Дольку яблока надрезали, как дыню или арбуз -от серединки до кожуры примерно. Наверное, чтобы яблоко большне аромата отдавало.

[JIuca]

Тогда надо тоже яблоко кинуть.
Про пакетики можешь не объяснять, я демократичный в этом отношении человек (вот муж у меня пакетированный не признает, а мы очень даже)))
Последний мой любимый пакетик Teekanne с имбирем
Вроде такого, но на картинке не он

[ВиШень]

Кэроб или плод рожкового дерева, купила в виде специи (как на фото).
Пахнет какао.

Очень прикольный напиток получается, если заварить вместе с молотым кофе. На небольшую турку 1 ч.л. кофе + 1 ч.л. кэроба + немного корицы.
Если при приготовлении добавить сахар сразу (1 ч.л.) вкус, как мне показалось, выходит благороднее, но это кто как привык готовить.
Употреблять как с молоком, так и без.

На что похоже: когда-то мне доводилось пробовать смесь кофе с какао. Прикольно, но чрезмерно, грубовато. Ну так вот кофе с керобом (или кэробой?) - это как кофе с какао, но напиток более изящный и утончённый. Хотя сектантам Правильного Кофе - точно не понравится, так же как сектантам Правильного Чая не нравится чай с сахаром.

[BOBA]

Ага. Кэроб пил. Угощали. Но как-то не составил о нем мнения.....

Недавно угощали типа крутым кофе. Крутость в том, что его ел уже некий зверек мусанга, похожий на хорька. И т.к он плохую ягоду есть не станет.... ну фиг знает, либо надо умело заваривать..... как кофе-машина не умеет. Вау-эффекта не возникло. Съедобно конечно...

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Недавно угощали типа крутым кофе. Крутость в том, что его ел уже некий зверек мусанга, похожий на хорька. И т.к он плохую ягоду есть не станет.... ну фиг знает, либо надо умело заваривать..... как кофе-машина не умеет. Вау-эффекта не возникло. Съедобно конечно...

Как тебе удалось абстрагироваться от зверька?)))

[BOBA]

Фиг знает. Кофе как кофе. Посмотрели с коллегами, почитали про цену. Поняли, что сами не купим. Выпили по чашке на пробу. За неделю отделом уговорили грамм 100....

Тут я понимал, что условностей много....

[Tytgrom]

У меня вопрос
Кто знает как чай и кофе влияют на гемоглобин - в инете очень противоречивая информация.

И еще тут в больнице заваривала себе "подножный корм", собранный в больничном парке - крапива, подорожник, орешник и липа в равных (примерно) пропорциях. Практически свежесобранные. Мне понравилось.
Подорожник и крапива, как лекарственные, а орешник и липа для вкуса. Пила без сахара.

[BOBA]

я думаю, в разумных пределах выработке гемоглобина не навредит, но - дозы только для запаха, не для дури - разгонять ослабленный организм не надо .

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

У меня вопрос
Кто знает как чай и кофе влияют на гемоглобин - в инете очень противоречивая информация.

По ощущениям (а у меня скрытая анемия, то бишь эпизодическое понижение содержания гемоглобина) кофе - влияет, чай не особо, особо если его не чифирить и не настаивать часами.

[Tytgrom]

Спасибо. Я просто для разнообразия, так пока компоты и шиповник в приоритете. Ну и стала пить больше простой воды.

Цикорий рекомендуют, но как-то я к нему не очень.

[Tytgrom]

kark.JPG

kark7.JPG

kark9.JPG

karkn4.JPG

Каркаде - оно и в Египте каркаде. Заваривала в стакане и в кастрюльке на 8 литров. Нормально получается. А семена не проросли ;(

[Праведница]

липа с мелиссой вкусно превкусно)

[Tytgrom]

МАГИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ напитков.

Напиток удачи.

1 ст. ложка растворимого кофе,
3 стакана воды,
1 стакан молока,
1 ч. ложка сухой мяты перечной,(настойка аптечная не годится)
Сухие компоненты смешать, залить кипящей водой, довести до кипения и сразу же снять с огня, настаивать 8-10 минут. Отвар слить, процедить и смешать с горячим молоком. Пить.
Почти сразу же после употребления напитка исчезает слезливость, мрачность, депрессия и где-то внутри зарождается тихое ликование и ожидание чего-то хорошего.
Побочный эффект: повышается сексуальность.

Напиток страсти 1.

1 щепотка розмарина,
2 щепотки тимьяна,
2 ч. ложки черного чая,
1 щепотка кориандра,
3 свежих листика мяты (или 1\2 чайной ложки сушеных),
5 свежих лепестков розового бутона (или 1 чайная ложка сушеных),
5 свежих листьев лимонного дерева (или 1 чайная ложка сушеной лимонной цедры),
3 щепотки мускатного ореха,
3 кусочка апельсиновой кожуры,
Положите все ингредиенты в чайник. Вскипятите чашки 3 воды и залейте ею травы. При желании подсластите медом. Пейте в горячем виде

Напиток страсти 2.

5 частей розовых лепестков,
1 часть гвоздики,
1 часть мускатного ореха,
1 часть лаванды,
1 часть имбиря,
Готовить обычным способом, предпочтительнее в керамическом чайнике. Добавляйте эту смесь в чай либо подавайте отдельно для усиления страсти.

Для укрепления отношений
мускатный орех.

Считается, что мускатный орех способствует завязыванию и укреплению отношений. Для этого надо взять один мускатный орех, размельчить его мелко-мелко. А затем каждый второй вечер добавляйте по несколько крупинок этого мускатного ореха в пищу себе и избраннику. Но учтите, что мускатный орех каждому надо добавлять поровну. Ваши поля настроятся на одну волну, после того, как вы съедите один мускатный орех на двоих. Желательно, чтобы во время романтических ужинов на столе стола зажженная красная свеча.

Любовное вино.

3 ч. ложки корицы,
3 ч. ложки имбиря,
1 кусочек ванили величиной в 2,5 см.,
3 чашки красного вина,
2 ч. ложки сока ревеня (необязательно),
Отмерьте кусочек ванили по длине. Положите травы и ваниль в красное вино. Добавьте 2 ч. ложки сока ревеня (если он у вас есть), и пусть смесь настаивается в течение 3 дней. После этого подавайте.

Для пробуждения страсти.

мускатный орех,
черный перец,
гвоздика,
имбирь,
В кофе добавить в равных частях.

Для воскрешения угасших чувств.

душистый перец,
имбирь,
кориандр,
корица,
розмарин,
Добавить в кофе в равных частях.

Напиток любви.

2 ст. ложки белого рома,
2 банана,
120 мл. кокосового молока,
240 мл. сока ананаса,
2 ч. ложки натурального йогурта.
Напиток усиливает сексуальное либидо, мужскую потенцию. Данный напиток предназначается для мужчины (делим на 2 части). Все ингредиенты смешать, взбить и сразу же подать. Подавать слегка охлажденным, в изящных бокалах.

Попалось. Может уже было, тогда простите за повтор

[Tytgrom]

P1200337.JPG

P1200338.JPG

P1200340.JPG

Тут я немного запуталась. В инете сказано, что майоран приправа, но особого запаха я не почувствовала. При заваривании светлая жидкость желто-зеленоватого цвета, совершенно не фотогеничная, но на вкус вполне приятная. Освежающая. Я еще и гущу съедаю.

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

[

Тут я немного запуталась. В инете сказано, что майоран приправа, но особого запаха я не почувствовала. При заваривании светлая жидкость желто-зеленоватого цвета, совершенно не фотогеничная, но на вкус вполне приятная. Освежающая. Я еще и гущу съедаю.

Майоран приправа. Что бы было много запаха, надо с базиликом смешать, сам по себе он да, слабенький.

[Tytgrom]

Может в Египте какой другой майоран. Но как чай меня он вполне устроил.

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Может в Египте какой другой майоран. Но как чай меня он вполне устроил.

Фиг знает, просто до тебя никто майоран заваривать не пробовал))) оставь полложечки до моего приезда)))

[Tytgrom]

ВиШень, заваривать не пробовала? Я про майоран.

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

ВиШень, заваривать не пробовала? Я про майоран.

Пробовала, чё-то странное получилось, вылила "чай" в рыбный суп))) Каркадэ изучаю, всё-таки он какой-то другой чем нашенский.

[Tytgrom]

Сегодня наткнулась на хитрую штуку.

В прошлую пятницу набрала шиповника, но было дождливо и плоды намокли, да еще я с режимом сушки не очень угадала... в общем из них натек сок и высох. Я сразу не заметила, а сегодня отколупнула и попробовала - вкусно, даже сладко. Только очень мало...
Вот теперь думаю - как бы больше получить

[BOBA]

Накидал в чайник шиповников, 2 порубленных черносливины, кусочек лимона и чайную ложку меда.

Мне понравилось. У меня неделя безкофеинового питья.

Мяту с лимоном тоже ничего, причем я варил палки.

[Lana Forest]

А я пью зеленый чай с джинджером (абсолютно счастливый смайл)
В смысле ginger root.

[BOBA]

Имбирь? Это тема. Но я его в зеленый не кидал пока, в черный больше, в молоко.

[Che]

Мы стали на ориентирование брать с собой чай в термосе, поскольку холодно.

[Tytgrom]

0a0de2abcf1df251708edf49c5c062b3.jpg

xe2E3UeDWSE.jpg

[Tytgrom]

Нужны дегустаторы. Собрала немного Иван-чая и посушила другим способом. Способ быстрее и легче. Сушеные на вкус не хуже, но как они в чае ...

Можно было бы на праздниках опробовать, но погода что-то шепчет, а что непонятно...

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Нужны дегустаторы. Собрала немного Иван-чая и посушила другим способом. Способ быстрее и легче. Сушеные на вкус не хуже, но как они в чае ...

Можно было бы на праздниках опробовать, но погода что-то шепчет, а что непонятно...

Мне сегодня МЧС прислало загадошную СМС, что завтра будет -20. Что думать - незнаю(((
В воскресенье после утренней тренировки могу забежать на чай)

[Tytgrom]

Только что по ТВ продублировали Но Гисметео прогнозирует +4

Забегай, погреемся в любом случае )

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Нужны дегустаторы. Собрала немного Иван-чая и посушила другим способом. Способ быстрее и легче. Сушеные на вкус не хуже, но как они в чае ...

Исследовала всесторонне.

* для народа поясню что другой способ сушки - это в духовке, и листья получаются с лёгким запахом прожарки.

При заваривании в чистом виде получается более сильный запах, но менее насыщенный вкус. При смешивании с зелёным слабоферментированным получается оригинальный вкус, похожий на японские чаи.
Сочетания с разными травами пока что изучаю.

Если из кипрея делать чай таким образом, то я бы попробовала вначале его немного завялить, а потом помять в руках, а потом уже сушить-жарить.

[Tytgrom]

Есть еще отличия. Раньше я сушила целиковые листья, просто отделенные от стебля. Тут я порезала вместе со стеблем и подвяливание было - после нарезки где-то часа три они ждали своей очереди (пока сушилась крапива)

Завтра буду "на плантации" - попробую помять перед жаркой.

[Ирис]

Сообщение от Tytgrom

Завтра буду "на плантации" - попробую помять перед жаркой.

Да-да... Это, кстати, особенно рекомендуют...

Сначала обвялить, затем - обмять, потом - в печку...

[Tytgrom]

Что-то у меня "правильная" ферментация занимает много времени.
Так что любителям Иван-чая предлагаю 2 варианта
1. Забирать у меня сырье (о посещении плантаций сообщу заранее)
2. Забирать готовое, но технология такая - листья перемалываются комбайном и потом сушатся в духовке. Получается чаеобразная коричневая крошка.

Стебли я перемолола отдельно (пока не сушила - не дошла очередь) получился классический силос и по консистенции и по цвету

[Persona]

Я купила себе пуэра. Заварила как обычный чай. Первый час ощущения хорошие, а потом - явно что-то не то. Прошу знаков: привейте мне, пожалуйста, правильные привычки. Как этот прекрасный чай правильно заваривать?

[ВиШень]

А можно точнее как выглядит твоё " что-то не то",;и что за пуэр ты купила? На что он больше похож, на зелёный чай, на красный чай, на красный чай с сухофруктами, на прелый компост, ещё на что-то?

[Tytgrom]

А мне интереснее что было во время "первого часа", когда впечатления были хорошие

[Zab]

Наверное, не слила сразу же после заварки. Пуэр заваривается очень быстро, его не надо настаивать. И потом еще штук 10 производных можно сделать.

При настаивании получилась слишком большая концентрация, естественно она на вкус совсем другая.

[Persona]

Вишень, красный чай в плитке. Первый час был прикольный вкус, потом вкус ушел. Заварку из чайника не вынимала.
Я правильно понимаю, что тут другой принцип? Не "заварил заварки, а потом бодяжишь ее с кипятком", а "заварил - выпил "? Или что, как?

[ВиШень]

Сообщение от Persona

Вишень, красный чай в плитке. Первый час был прикольный вкус, потом вкус ушел. Заварку из чайника не вынимала.
Я правильно понимаю, что тут другой принцип? Не "заварил заварки, а потом бодяжишь ее с кипятком", а "заварил - выпил "? Или что, как?

Да , тут с кипятком не бодяжишь. Либо проливкой- кидаешь в маленький чайник много, наливаешь воду- 3- 5 секунд экспозиции, сливаешь. Либо кидаешь в чайник немного, заливаешь, настаиваешь минут 5-7, выпиваешь. Надо найти количество заварки, что бы не разбавлять. Не забудь перед завариванием обдать его кипятком, и чуть чуть сахара в воду для заваривания бросить- это улучшает вкус. Если получилось не вкусно- брось в чай лимон и сахар) пуэр с ними иногда неплох

[Tytgrom]

gPrBn-Aa6iM.jpg

[Tytgrom]

Вот смотришь кино - народ со смаком пьет чай, им вкусно и хорошо...И думаешь, я тоже хочу...
Наливаешь чай в чашку или стакан... а на вкус - гадость

[BOBA]

Э..... тут тебе бы чуток получше, чаю то. на Водном на рынке чайная лавка, там в основном от РЧК. У меня временно запас иссяк, но по возможности закину....

[Tytgrom]

да я пока компот с шиповником глушу

[BOBA]

Тоже тема. А если там еще сухофруктина плавает - и вовсе хорошо.

[Tytgrom]

931944_original.jpg

[Tytgrom]

Себе я Иван-чая достаточно заготовила. Но все равно "плантацию" буду посещать, так что, если кому надо, то свистите. Могу в виде сырья, могу ферментировать (тогда говорите как, потому что у меня вариантов ферментации много)

[BOBA]

Спасибо! Ты главное сил набирайся, чтоб по лесу ходить и рвать!

[Tytgrom]

Так это терапия. Гулять просто так не интересно, а так вроде смысл есть. Все равно Лешку ждать пока он приборы забирает. Сегодня хорошо погуляла. Землянику ела. Уже созрела.

[СолнышкоIzada]

а я пью Египетский желтый чай хельба он полезен при женских заболеваниях. Снижает болезненные ощущения при менструации, лечит от бесплодия и восстанавливает гормональный фон. ну я просто потому что нравится есть рецепт заваривания, ведь каждый чай нужно правильно заваривать,тогда ты узнаешь его настоящий вкус.

[Tytgrom]

Случайно наткнулась. В восторге

Чаепитие
Чаепитие — мероприятие по употреблению чая. Одиннадцатичасовой чай (англ. elevenses) — закуска, похожая на послеобеденный чай. Как правило, значительно менее калорийная, чем поздний чай...
Чаепитие — Википедия

[BOBA]

https://snowwhite-bird.livejournal.com/302502.html
.
задумался о покупке материала.

[Tytgrom]

Думаю, что натуральные какао-бобы будут недешевы...

[Алер]

Сообщение от BOBA

.
задумался о покупке материала.

Ты... это..... Про аутентичные причиндалы не забудь:

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Думаю, что натуральные какао-бобы будут недешевы...

Когда- то я к ним просматривалась, не помню зачем. Как приличный чай они стоят, в пределах психологической нормы)

[BOBA]

Сообщение от Алер

Ты... это..... Про аутентичные причиндалы не забудь:

каменная ступка и пестик поначалу сойдут.

а так у гробоплитчиков скорее всего заказуемо.

[Фавн2]

Теоброма продаёт ужо молотые бобики, как впрочем и цельные для желающих, а также какава-масло, какава тёртые куски и т.п.

Я пару чайных ложек в стакан тёплого молока бывает болтаю, хорошая какава выходит Соответственно чем больше тем какаовистей

[ВиШень]

Сообщение от Фавн2

Теоброма продаёт ужо молотые бобики, как впрочем и цельные для желающих, а также какава-масло, какава тёртые куски и т.п.

Я пару чайных ложек в стакан тёплого молока бывает болтаю, хорошая какава выходит Соответственно чем больше тем какаовистей

А можно подробнее, плиз. Просто бухаешь порошок? Он какого помола, крупного, мелкого?

[Afa]

Сообщение от BOBA

каменная ступка и пестик поначалу сойдут.

а так у гробоплитчиков скорее всего заказуемо.

нефритовая!
накрайняк - обсидиановая

[Алер]

Прекрасное знание предмета.
Зачёт.
.
(я и сам увлекался когда-то минералогией)

[Фавн2]

А можно подробнее, плиз. Просто бухаешь порошок? Он какого помола, крупного, мелкого?

Мелкого, как мука, всё сразу в комушки сбухивается, но медитативно всё это размазываешь по стенкам и помешиваешь.

Ещё я в молоке в турке просто шоколадки несколько кусочков кипятил и потом заливал этим мороженое (эдакое какао-гляссе можно сказать), называл это "бардымагой"))) это же думаю можно проделывать с кусковым материалом, так и с порошком я думаю, но не пробовал.

[Afa]

Сообщение от Алер

Прекрасное знание предмета.
Зачёт.
.
(я и сам увлекался когда-то минералогией)

э
не минералогия. материаловедение. инженегров учат, да. не все запоминают тольк

[ВиШень]

Сообщение от Фавн2

Мелкого, как мука, всё сразу в комушки сбухивается, но медитативно всё это размазываешь по стенкам и помешиваешь.

Ещё я в молоке в турке просто шоколадки несколько кусочков кипятил и потом заливал этим мороженое (эдакое какао-гляссе можно сказать), называл это "бардымагой"))) это же думаю можно проделывать с кусковым материалом, так и с порошком я думаю, но не пробовал.

Спасибо! Это интересно. А есть какие нибудь рекомендации как хорошее какао выбрать?

[Aliskana]

Я постоянно покупаю какао-бобы и готовлю какао из них. Другого уже пить не могу, вкус вообще не тот. И знакомые, которых угощаю, удивляются: "Неужели это вправду какао?"
Материал Вовы с интересом прочитала. Правда, ступки у меня нет, обхожусь обычной кофемолкой. Обжарка - не знаю, вроде они уже обжаренными продаются. А вот насчет корицы и ванили - хорошая мысль, попробую. А также мускатного ореха и гвоздики. С кофе хорошо получается, может, с чоколатлем получится.

[ВиШень]

Надо же, а чо вы все раньше молчали? Это ж какой простор для творчества. А то мне чай как то наскучил немного.

[Aliskana]

Как-то в голову не приходило.
Я покупаю какао-бобы в магазине "Дом Природы". Мне даже просто грызть их нравится, как орешки.

[BOBA]

Чтобы какао не слипалось, его перед замолочиванием с сахаром можно смешать

[Aliskana]

А я иногда без сахара. С медом. Или с кокосовой пастой - она дорогая, но хватает надолго. Очень прикольный вкус. Я стараюсь употребление сахара минимизировать.

[Tytgrom]

Если кому интересно на Речном в Интерсевере распродажа весового чая из мешков. 1500 рублей кг. Понятия не имею про качество и реальную цену. Купила там медовик пока не пробовала.

[BOBA]

ога. мож загляну.

[ВиШень]

Мой родной старший братец поставил эксперимент века: заныкал кофе на 10 лет



Вывод: плохая идея. Очень плохая идея. Вкус похожий на вкус нескафе, заваренного водой в которой прокипятили старый веник.

[Tytgrom]

Надо потрясти закрома моей свекрови. По Лешкиным подсчетам там еще зеленый кофе с тех времен, когда он на каждом углу продавался, лежит. А может и советские запасы есть.

[Tytgrom]

s1200.jpg

[Рыжий Кот]

Кофе с корицей (в порошке) у меня вызывает недоумение.
Гвоздика, перец чёрный горошком, соль тоже как-то не.

Но вот осталась у меня от варенья из молодых грецких орехов жижка (орехи-то и так ушли со свистом). Попробовал на чашку кофе добавлять чайную ложку жижки из под орехового варенья - ВАУ!

Потом попробовал жижку варенья из молодых сосновых шишек. Вау же.

Ложечку ежевичного - тоже хорошо. Впечатлил этим одну даму. Так что ежевике - два плюсика.

Малина - это святоЭ, от простуды. Не стал класть.

Сейчас styob-by-styob пробую все варенья как добавку к кофе.

[Рыжий Кот]

От растворимого кофе "гравием" перебрался на мелкомолотый.

Но ручную мельничку, чтоб превращать зёрна в порошок, уже купил.

[Tytgrom]

56124b63112295bfad4fa237c4323fe2.jpg

[ВиШень]

Сообщение от Рыжий Кот

Но вот осталась у меня от варенья из молодых грецких орехов жижка (орехи-то и так ушли со свистом). Попробовал на чашку кофе добавлять чайную ложку жижки из под орехового варенья - ВАУ!

Потом попробовал жижку варенья из молодых сосновых шишек. Вау же.

Да? Нифигасе

[Рыжий Кот]

Сообщение от Рыжий Кот

От растворимого кофе "гравием" перебрался на мелкомолотый.

Но ручную мельничку, чтоб превращать зёрна в порошок, уже купил.

История "Я и Кофе" в одной картинке. Хронология - слева направо:

= тёмное прошлое: кофе растворимый

= светлое настоящее в стремительном за 3 месяца развитии:
--- турка за 188 рэ
--- кофеварка за 800 рэ
--- кофеварка за 2100 рэ

= ещё более светлое будущее: ручная мельничка для 600 рэ для зёрен; как только истреблю запасы молотого, перейду на зёрна. Эконом во мне потеснился перед кофеманом.

[ВиШень]

Сообщение от Рыжий Кот

Эконом во мне потеснился перед кофеманом.

А я кстати для себя открыла финский кофе. Вполне себе эконом, вот эта компания привозит https://vk.com/fairyfin но качество более достойное чем в нашенских магазинах.

[ВиШень]

Яблочный турецкий чай – история одного туристического развода

Даже меня с мужем-турком не миновало это мифотворчество. Дело было так. Однажды на каком-то туристическом сайте я увидела краем глаза пост, типа, 10 вещей, которые вы должны непременно попробовать в Турции.

Десятым пунктом стоял «знаменитый яблочный чай».

Я почувствовала себя лузером, что-то серьезное в этой жизни пропустившим. Если уж туристы должны непременно попробовать этот яблочный чай, почему я тут три года живу и не то чтобы не пробовала, не слышала даже?!

Лузеров оказалось двое. Я и мой турецкий муж. Который про чай яблочный турецкий знаменитый знал аналогично – ничего

Мы стали спрашивать в разных местных кафе, ресторанах и аутентичных магазинчиках. И нам как-то жалостливо говорили, что нету такого чая. Нормальный турецкий есть, кофе есть, кола, айран.

Но однажды в магазине возле пляжа, куда мы никогда не заходим, там ассортимент и цены – страшно туристические…


Турецкий яблочный чай

Нет, я не могу. Так расстроилась, жуть. Потому что до этого во мне жила мечта о волшебном турецком яблочном чае. Я думала о нем. Представляла, какой он. В прозрачной чашке, с цветками яблонь. Или в керамической, с дольками сушеных яблок и корицей.

Короче, «Цевиту» помните? Или «Юппи». Или, кто ездил в Польшу в 90-е, в пластиковых банках гранулы цвета сбесившейся палитры, химии стопроцентной.

Это и есть - знаменитый на весь мир яблочный чай. Он же гранатовый, цитрусовый. В разных обличиях, в красивой упаковке. Даже «Коска» его выпускает. Есть пакетированный. Есть гранулированный.


Яблочный чай «Коска»
Разумеется, не чай. И в состав не входит ничего, что хотя бы отдаленно напоминало яблоки или другие фрукты. Самое полезное в нем: сахар, лимонная кислота, пищевые эссенции и витамин С. А дальше копипаст таблицы Менделеева.

В общем, из списка 10 вещей, которые нужно непременно попробовать в Турции, яблочный чай вычеркиваю. На базаре сейчас можно купить развесной Kuru Elma Çayı, состоящий из засушенных яблочных шкурок и кусочков мякоти, но его я никак к национальному турецкому продукту отнести не могу.

https://zen.yandex.ru/media/tureckij...6c4b00b146d44b

[Afa]

странные люди. вычеркивают только один пункт. "но в целом то список прав"

[Maloy]

Но попробовать-то надо. Пусть и один раз.

[ВиШень]

Сообщение от Maloy

Но попробовать-то надо. Пусть и один раз.

Ну вот мы с Гром один раз попробовали)

[Tytgrom]

Особенно наощупь ) Но чайный гриб скушал нормально.

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Но чайный гриб скушал нормально.

Да? Офигеть! Он не пойдёт порабощать мир после этого?

[Tytgrom]

Сообщение от ВиШень

Да? Офигеть! Он не пойдёт порабощать мир после этого?

Не знаю. Потому что он теперь квадратный (по форме банки) а что у квадратного гриба на уме никто не знает

[Tytgrom]

Чаепитие — не только древнее искусство, но и точная наука, решили британские ученые и предложили усовершенствовать эту бесхитростную процедуру. Англичанин Лен Фишер, живущий в Австралии, пришел к выводу, что макать печенье в чай нужно строго по формуле: глубина проникновения жидкости прямо пропорциональна поверхностному натяжению, диаметру пор печенья, времени погружения и обратно пропорциональна текучести напитка.

Печенье, покрытое шоколадом, нужно макать шоколадной стороной вверх, обычное — под углом.
В процессе исследований выяснилось, что имбирное печенье намокает через три секунды, а твердые сорта — через восемь. Печенье, покрытое шоколадом, нужно макать шоколадной стороной вверх, обычное — под углом. А профессор математики Жан-Марк Ванден-Броук из Университета Восточной Англии рассчитал, каким должен быть носик чайника, чтобы ни капли не проливалось мимо чашки.

[ВиШень]

И что бы мы делали без британских учёных

[Tytgrom]

Главное не перепутать какое печенье как макать

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Главное не перепутать какое печенье как макать

Меня больше носик чайника интересует

[Tytgrom]

Я даже из чашки в чашку не проливаю. Без носика

[Afa]

Сообщение от Tytgrom

Я даже из чашки в чашку не проливаю. Без носика

не быть те британским. уч0ным

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Я даже из чашки в чашку не проливаю. Без носика

Это не по-китайски)

[BOBA]

испил сегодня купленный в чайной лавке отвар гинкго.

травянисто....

[Алер]

А я так и не нашёл недорогого хорошего чёрного чая...
.
Ну, - может быть, RISTON.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

А я так и не нашёл недорогого хорошего чёрного чая...
.
Ну, - может быть, RISTON.

1) что такое недорогой? до скольки за 100гр?
2) таки развесной смотрел?
3) кенийский пробовал?

[Алер]

Недорогой - имею в виду около 200р. за упаковку 200 грамм.

Развесной не беру, т.к. обычно некогда идти в развесной магазин.

Кенийский не пробовал.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Недорогой - имею в виду около 200р. за упаковку 200 грамм.

Развесной не беру, т.к. обычно некогда идти в развесной магазин.

Кенийский не пробовал.

Кенийский таки попробуй. 100р за 100гр хорошим бывает редко(

Азерчай ещё попробуй, рассыпной, не пакетики. Сам чай-то в пакетиках ничотак, а бумага -гуано((((

[Алер]

Спасибо, добрая душа!
.
.
А такой кенийский подойдёт?...Или это не то ?

[ВиШень]

Сообщение от Алер

А такой кенийский подойдёт?...Или это не то ?

Этот я не пробовала( Принцесса Нури вообще вся изрядное гуано именно из за плохой бумаги пакетиков(((

Гринфилд попробуй найти, у них и рассыпной и пакетированный нормальный.

К слову нормальный чай в Питере сложно найти, я уже писала, и прошлым летом ничего не поменялось. Кофе валом, а вот чай. Азерчай часто можно найти в неожиданных местах - к примеру в маленьких фруктово-овощных магазов, где торгуют азеры. Или на рынке в палатках с сухофруктами , специями, и просто фруктами, где , опять таки, азеры торгуют.

PS. Мы летом в ТК "Старая деревня" офигительный горный чабрец купили, в лавочке с сухофруктами.

[doctorr]

Вот отличный чай Азербайджан:

[Zab]

Есть такая "русская чайная компания", чай от нее очень хорош. В Питере несколько точек, где им торгуют, захотите - найдете, в гугле все есть.
Но заваривать надо порционно и без сахара.

Если желаете пить "как обычно", то вам пофиг какой чай, хватайте первый попавшийся. Как вариант - местная безымянная расфасовка торговых сетей.

[ВиШень]

Сообщение от Zab

Есть такая "русская чайная компания", чай от нее очень хорош. В Питере несколько точек, где им торгуют, захотите - найдете, в гугле все есть.
Но заваривать надо порционно и без сахара. .

Кофеин без сахара- деньги на ветер. РЧК хороши, я уже советовала Алеру у них заказывать полукилограммовые пакеты в инет- магазе, чё то не хочет. А так-то кенийский ,краснодарский , шри- Ланка хоть и с трудом, но влезает в желаемую ценовую категорию.

В торговых точках я б не советовала покупать- наши уважаемые соотечественники из за нелюбви к чаю не умеют его хранить при продаже, чай заветривается, и состаривается из за плохой раскупаемости. В Питере я пожалуй предпочту заводскую фасовку развесу.

[BOBA]

Сообщение от ВиШень

Этот я не пробовала( Принцесса Нури вообще вся изрядное гуано именно из за плохой бумаги пакетиков(((

Гринфилд попробуй найти, у них и рассыпной и пакетированный нормальный.

К слову нормальный чай в Питере сложно найти, я уже писала, и прошлым летом ничего не поменялось. Кофе валом, а вот чай. Азерчай часто можно найти в неожиданных местах - к примеру в маленьких фруктово-овощных магазов, где торгуют азеры. Или на рынке в палатках с сухофруктами , специями, и просто фруктами, где , опять таки, азеры торгуют.

PS. Мы летом в ТК "Старая деревня" офигительный горный чабрец купили, в лавочке с сухофруктами.

я принцессу нури пью. в принципе нормально.
Но я кажется цейлонский.... И не в пакетиках а в пачке.

Ну и, возможно дело не в чае а в воде....

и потом, если взять поменьше заварки, крутой кипяток и сильно настоять будет одно. если больше сухого, воду 80 градусов и коротко то другое. я нередко делаю короткую экспозицию в очень маленьком чайнике.

[Tytgrom]

Не забывайте, что в Питере вода солонее, чем в Москве. Не знаю про покупную.но в кране точно. Поэтому кофе вкуснее,а чай менее вкусный.

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Не забывайте, что в Питере вода солонее, чем в Москве. Не знаю про покупную.но в кране точно. Поэтому кофе вкуснее,а чай менее вкусный.

Я поэтому про кенийский и пишу. Он как пуэр- везде заваривается. И Ленкораньский тоже - азерчай
Покупная вода тоже не айс.

[Afa]

покупная любая раз в 10 преснее. получается не заваренный а настоянный чай. вот химсостав хочу посмотреть - от чего завариваемость зависит.

[Tytgrom]

Доктор, убери аромат бергамота Иначе это уже не совсем чай.

[ВиШень]

Сообщение от Afa

покупная любая раз в 10 преснее. получается не заваренный а настоянный чай. вот химсостав хочу посмотреть - от чего завариваемость зависит.

В Питере и покупная жёсткая. Приходится немного сахара кидать в саму заварку, что бы нужные вещества вытащить в раствор.

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Доктор, убери аромат бергамота Иначе это уже не совсем чай.

Нне. Лучше туда кинуть шкурки апельсина или свежий лимон. Ну и сахар. Получится неплохой бодрящий напиток.

[Tytgrom]

Я же не говорю, что невкусно будет Я говорю, что уже не совсем чай. То что я завариваю вообще не чай, но вкусно

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Я же не говорю, что невкусно будет Я говорю, что уже не совсем чай. То что я завариваю вообще не чай, но вкусно

Ну как те сказать. В иероге "чай" нет указания что это листья камелии чайной, там просто листья. Так что строго говоря чай - это любые листья вообще.

[Afa]

Сообщение от ВиШень

В Питере и покупная жёсткая. Приходится немного сахара кидать в саму заварку, что бы нужные вещества вытащить в раствор.

оппа. это ещё и на покупной процент солей смотреть. сцуки.

[Afa]

Сообщение от ВиШень

Ну как те сказать. В иероге "чай" нет указания что это листья камелии чайной, там просто листья. Так что строго говоря чай - это любые листья вообще.

таёжный чаёк, как знакомый говорил - какие листья нашёл те и заварил. к его чайнику я прикасаться боюсь - он т в тайге уже иммунитет выработал, а я ещё жить хочу

[ВиШень]

Сообщение от Afa

оппа. это ещё и на покупной процент солей смотреть. сцуки.

Ты там особо не увидишь ничего. Вода не жёсткая (мыло норм мылится) почему получается невкусно -вот реально хз. На квартире где мы летов остановились стоял фильтр -Гейзер, проточный. Спецом разработанный в Ленинграде для нашей воды. У меня в подмосковье из него вода вообще сладкая идёт. А там - чистая, не жёсткая (стеклянный чайник), но и не вкусная.

[Afa]

ну собственно и хочу посмотреть, какой состав будет правильным. эх, задолбаюсь жеж.

[Afa]

хотя... зима близко. талая самая правильная.

[Zab]

В Питерской водопроводной воде вообще нет извести, но много ржавчины. Ну и еще бог знает что, коктейль там тот еще, но не прямая отрава.

Фтора тоже нет, кстати, его нет и в Ладоге. Оттого зубы у всех хреновые, рыхлые, кто детство свое Петербурге-Петрограде-Ленинграде провел.

[Afa]

фтора?
бгг

[Алер]

Добавлю о питерской воде.
Моешь руки. Мыло легко мылится, и очень долго смывается. Это реально неудобно. Вода слишком мягкая.
В Москве иначе. Сунул мыльные руки под кран, и через пару секунд они аж хрустят.

[Tytgrom]

vBulletin [media]

только не ржите

[Afa]

Сообщение от Алер

Добавлю о питерской воде.
Моешь руки. Мыло легко мылится, и очень долго смывается. Это реально неудобно. Вода слишком мягкая.
В Москве иначе. Сунул мыльные руки под кран, и через пару секунд они аж хрустят.

эм. пэ-аш можешь померить? мне интересно просто, если сложно не напрягайся. просто предположение, шо слегка щелочная водичка.

[ВиШень]

Сообщение от Afa

эм. пэ-аш можешь померить? мне интересно просто, если сложно не напрягайся. просто предположение, шо слегка щелочная водичка.

А чем недорогим можно померять? Мне в принципе тоже интересно

[Tytgrom]

а всякие лакмусовые бумажки - это дорого?
Или точность не та?

[Afa]

Сообщение от ВиШень

А чем недорогим можно померять? Мне в принципе тоже интересно

совсем недорого лакмус. но это качественное. и малые значения не поймать. есть ph-метры. но я по ценам вообще не в курсе. разве в институтах каких найти или готовые измерения надыбать

[Afa]

Сообщение от Tytgrom

а всякие лакмусовые бумажки - это дорого?
Или точность не та?

думаю просто не поймать - воду то чистят. проценты малы.

[Zab]

Источники в окрестных лесах вокруг Ладожского и Онежского озер зачастую щелочные совсем не слегка. Никаких анализов не надо, вода на вкус мыльная. Многие такую всю жизнь пьют. Не черпать же воду, к примеру, из Свири, она там грязная.

[BOBA]

Алер. позвони по телефону на сайте питерских сектантов - даосов, и со словами что московский товарищ бьет поклоны просто спроси. ну так и скажи что твой вирт товарищ в мск ханимается, - и посоветовал обратиться.

можешь набиться на лекцию Игоря Петрушкина по ТКМ (трад кит медицина) и спросить лично.

просто так и скажи по честному, что хочешь у любителей китайского прознать про чай. или скажут или как.

[BOBA]

должны быть чайные клубы и тамошние знают. точно знают как нормально.

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

только не ржите

Так а чего ржать-то? в общем всё да

[Tytgrom]

Сообщение от ВиШень

Так а чего ржать-то? в общем всё да

Меня повеселила подача материала. Особенно продавщица.

[Алер]

Вова, - спасибо за совет.
.
Ещё о воде.
Попробую привезти родниковой воды из области, заварить чай и сравнить с городской водой. Колодезную уже привозил, не понравилось.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Ещё о воде.
Попробую привезти родниковой воды из области, заварить чай и сравнить с городской водой

Это интересно, расскажи потом, плиз

PS. В конце концов Ломоносов же как-то его пил http://project.megarulez.ru/forums/s...28&postcount=2 )))

[Zab]

Алер, родники очень разные, совершенно непохожие друг на друга, даже если расположены не очень далеко.
Не факт, что тебе понравится вода из какого-то конкретного родника, она там запросто может оказаться с сероводородом, к примеру, или сильно щелочная, "мыльная". Из непроверенных родников и вовсе пить нельзя, они ядовитыми могут оказаться.

[ВиШень]

Сообщение от Zab

Не факт, что тебе понравится вода из какого-то конкретного родника, она там запросто может оказаться с сероводородом

Под Питером есть родники с сероводородом? Это точно родники?

[Zab]

Сообщение от ВиШень

Под Питером есть родники с сероводородом? Это точно родники?

Один такой совсем рядом с моим домом. Ранее он питал второе русло Черной речки, пока это русло не засыпали. В городе этот родник, примерно на пересечении Байконурской улицы и Богатырского проспекта. Там еще портик такой построен. Сероводород едва ощутим, но он там есть. Может кому и нравится, там многие воду набирают.

[ВиШень]

Сообщение от Zab

Один такой совсем рядом с моим домом. Ранее он питал второе русло Черной речки, пока это русло не засыпали. В городе этот родник, примерно на пересечении Байконурской улицы и Богатырского проспекта. Там еще портик такой построен. Сероводород едва ощутим, но он там есть. Может кому и нравится, там многие воду набирают.

Там разве не сернистое железо?

[Zab]

Сообщение от ВиШень

Там разве не сернистое железо?

Я химический анализ не делал. Но вкус то как у типичных сероводородных источников Украины или Кавказа. Слабый, но хорошо узнаваемый. Настолько мало сероводорода, что тухлятиной не несет даже если долго подержать в закрытой таре.
Я ошибаюсь? Что-то еще может давать такой же вкус?

[ВиШень]

Сообщение от Zab

Что-то еще может давать такой же вкус?

Сернистое железо

[BOBA]

https://realchinatea.ru/blog/novye-sposoby-zavarivaniya

от же ж. типа гейзерной чаеварки.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

https://realchinatea.ru/blog/novye-sposoby-zavarivaniya

от же ж. типа гейзерной чаеварки.

По-моему как сифон для пуэра, не?

vBulletin [media]

[BOBA]

я понял что пар идет в колбу, там конденсируется и стрекает, типа дождиком
а в сифоне почти кипяток понемногу прокапывает через листья.

немного похоже на проливку

[BOBA]

снова становится интересно пробовать странную ересь
и янюекс дзен подсунул рекламу
=====
Матча Питахайя
======

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

снова становится интересно пробовать странную ересь
и янюекс дзен подсунул рекламу
=====
Матча Питахайя
======

У меня тоже оно везде. Фиолетовый порошок. Не тянет попробовать, матча она и есть матча, боюсь что с красителем юпи

[Tytgrom]

Фотка_1836877.jpg

[BOBA]

и немедленно выпил

[BOBA]

Сообщение от ВиШень

У меня тоже оно везде. Фиолетовый порошок. Не тянет попробовать, матча она и есть матча, боюсь что с красителем юпи

я вспомнил. однажды я это съел кажется. На барселонском базаре. вполне возможно что фиолетовый цвет родной.

в сыром виде не особо впечатлило.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

я вспомнил. однажды я это съел кажется.

Кажется это, или кажется съел? На что похоже было?

[BOBA]

съел. пресновато немного сладковатое с типа свекольным привкусом. не вкусно.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

съел. пресновато немного сладковатое с типа свекольным привкусом. не вкусно.

Матча , которое японское, оно тоже, замечу, не очень (мягко говоря). Есть тайваньское западоориентированное, продаётся сразу с сахаром и глюкозой. Приколись - фиолетовая смесь двух не очень вкусных продуктов. За немалые деньги.

[Алер]

в тему, на всякий случай

Роскачество нашло пестициды в двух марках чая:
https://ria.ru/20191216/1562428152.h...ndex.ru%2Fnews

А сколько сортов чая ещё не проверили ?...........

[ВиШень]

Сообщение от Алер

А сколько сортов чая ещё не проверили ?...........

Нисколько. Все проверяет Роспотребнадзор.

[Aliskana]

Холодает... Время пить имбирь с медом.

[ВиШень]

Сообщение от Aliskana

Холодает... Время пить имбирь с медом.

Я уже) правда с добавлением немного пуэра

[Aliskana]

А я все специями балуюсь. Сегодня попробовала добавить кардамон.

[BOBA]

и как? я подзабыл уже детали но вроде со сладким кофе было нормально.

Кажется это зонтичное, и вкус сладковато - анисовый?

[Aliskana]

Кардамон с кофе хорош.
Но с имбирью, корицей и медом тоже приятно.

[BOBA]

это тогда получается сбитень

[Aliskana]

Похоже.

[BOBA]

Испил неизвестной китайской травы куганьлу.

Вкус оного напитка приятно освежает, есть нотка горечи за которой есть сладкий вкус, такой вкусовой эффект давали вроде таблетки то ли димедрола то ли супрастина, но у травы это естественное.

Горечь намного легче кудина или пустырника, есть нотки травянистого аромата.

В целом понравилось.

[Рыжий Кот]

Продолжаю искать добавки в кофе.

1.
Попробовал малиновый джем (в моём случае "Махеев"). Годидзе!
Но с другой стороны - малина она и сама по себе хороша.


2.
Вот что мне показалось приятным, хотя и неожиданно приятным: мандарин мелко рубленый (кроме косточек) в инжирном джеме (того же "Махеева"); пропорции - чтоб ничто ни в чём не плавало и ничто не из чего не торчало:


Ну и
3.
киви растёртое(-ый?) в пасту с клубничным джемом ("Махеев" же).
Хотя и банально.

[Tytgrom]

Калина себя хвалила - я мол с медом хороша
А мед ей - я и без тебя неплох...

Кот, ты зачем хорошие вещи портишь? ладно бы у тебя были залежи киви или мандаринов, которые девать некуда..

[Рыжий Кот]

Сообщение от Tytgrom

Калина себя хвалила - я мол с медом хороша
А мед ей - я и без тебя неплох...

Кот, ты зачем хорошие вещи портишь? ладно бы у тебя были залежи киви или мандаринов, которые девать некуда..

Вкус кофе сам по себе надоедает...

Кстати,а в мандарине в дело идёт и кожурка. А без инжира мандариновому вкусу - одиноко.

В киви, правда, только мякоть - без лохмоты. Но чисто с кофием без клубники - кисловато.

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Кот, ты зачем хорошие вещи портишь? ладно бы у тебя были залежи киви или мандаринов, которые девать некуда..

Гениальные открытия так и делаются, наверное)

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Испил неизвестной китайской травы куганьлу.

Вкус оного напитка приятно освежает, есть нотка горечи за которой есть сладкий вкус, такой вкусовой эффект давали вроде таблетки то ли димедрола то ли супрастина, но у травы это естественное.

Горечь намного легче кудина или пустырника, есть нотки травянистого аромата.

В целом понравилось.

Блин....это чай "сладкая роса" что ли? Я ж всю дорогу думала что это сорт чая такой чудесатый. Ненавижу эту штуку

[BOBA]

Сообщение от ВиШень

Блин....это чай "сладкая роса" что ли? Я ж всю дорогу думала что это сорт чая такой чудесатый. Ненавижу эту штуку

йа. ===С китайского языка название Куганьлу переводится как «горькая сладкая роса». И это название полностью соответствует сути этого напитка. Первое, что вы почувствуете при заварке, – приятная горечь. Второе, что вы почувствуете, – приятная сладость. Эта игра между горечью и сладостью очень интересна. Кстати, китайцы убеждены, что именно горечь является самым полезным для организма вкусом.===
поставщик так пишет. - пишет что это не чай, а растение другого вида.

стало интересно какого - другой поставшик говорить

==листочки Куганьлу собираются с растения Ampelopsis grossidentata, которое относится к семейству виноградных.
==
я к нему вечером после утренней палки кудина куда как горькой отнесся весьма терпимо. думаю что допью пакет быстро.

[ВиШень]

Там ещё когда водой запиваешь, сладкий вкус. Но у меня от него как от всех зелёных желудок сводит.

Слушай, давай допустим что это не камелия чайная, а другая трава. КАК? Как они догадались её пить? И сколько людей передохло пока они узнали что можно пить, а что можно пить только один раз?

[Zab]

Китайцы продают много чего "национального", чего сами не едят / не пьют. Наловчились придумывать продаваемую экзотику. Могут рекламировать как тысячелетнию, а от роду этой экзотике может десяток-другой лет.

[Afa]

Сообщение от ВиШень

Там ещё когда водой запиваешь, сладкий вкус. Но у меня от него как от всех зелёных желудок сводит.

Слушай, давай допустим что это не камелия чайная, а другая трава. КАК? Как они догадались её пить? И сколько людей передохло пока они узнали что можно пить, а что можно пить только один раз?

их много. статистику набрали

[Tytgrom]

Сообщение от ВиШень

КАК? Как они догадались её пить? И сколько людей передохло пока они узнали что можно пить, а что можно пить только один раз?

По себе скажу - собирала сначала крапиву, потом добавила липу, потом вспомнила, что заваривают малину, бруснику землянику (листья) - брусника не пошла, остальное добавилось. Потом орешник и лиственница. Собирала листья орешника (уже осенью) - попалось несколько сережек, попробовала засушенные - понравилось. Теперь их тоже собираю. Потом добавила сережки ольхи и березы... Ну понятно, что мята, зверобой + подорожник.
Сурепка не понравилась (сырая вкусно, сухая не пошла), пижма и полынь - в очень маленьких дозах и под настроение. Роза (шиповник) - лепестки. Клевер - и цветы и листья. Собирала клевер попалась похожая травка с миндальным привкусом (по-моему я тебе давала) - в небольших количествах тоже норм.
Иван чай. Ирис привозила душицу.

И это всего за три года. А у китайцев тысячелетия за спиной

[Afa]

как дети малые. всё в рот тащат

[Tytgrom]

А дышим мы аммиаком и хлором
И кислотой до сердца прожжены
Предосторожность мы считаем вздором
Мы все на вкус попробовать должны

[Zab]

"Любая вещь съедобна, хотя бы один раз"

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

По себе скажу - собирала сначала крапиву, потом добавила липу, потом вспомнила, что заваривают малину, бруснику землянику (листья) - брусника не пошла, остальное добавилось. Потом орешник и лиственница. Собирала листья орешника (уже осенью) - попалось несколько сережек, попробовала засушенные - понравилось. Теперь их тоже собираю. Потом добавила сережки ольхи и березы... Ну понятно, что мята, зверобой + подорожник.
Сурепка не понравилась (сырая вкусно, сухая не пошла), пижма и полынь - в очень маленьких дозах и под настроение. Роза (шиповник) - лепестки. Клевер - и цветы и листья. Собирала клевер попалась похожая травка с миндальным привкусом (по-моему я тебе давала) - в небольших количествах тоже норм.
Иван чай. Ирис привозила душицу.

И это всего за три года. А у китайцев тысячелетия за спиной

Ну, в средней полосе я тоже знаю что можно в рот тащить, что нет. Причем даже не включая логику, где то на уровне детских воспоминаний. В Крыму уже нет, там можно на какой нить олеандр наткнуться.

[Tytgrom]

Так китайцы в своей среде тоже на уровне "детских воспоминаний".

[BOBA]

некоторое время подумал, и понял что можно провести ряд опытов. известна газировка швепс, - выросшая из употреблявшейся в Инди хининной водички, - куда для облегчения потребления докладывали лимончик и подливали алкоголя. не проделать ли аналогичные манипуляции с кудином?
если заварить палку и не пить ее горячей, а влить в литр лимонной водицы, и остудить в голодильнике.

[Фавн2]

Вова, а на что похож по вкусу кудин и чего с его (он бодрит, успокаивает, какие вобщем сверхспособности даёт)?

[BOBA]

резкий горький вкус. растение то же что дает мате, (паддуб широколистный) то есть предположительно действие отчасти похоже. просто выпить много листьев трудно. это мате можно набить под завязку и тянуть.

я его пью как условно облегчающее отравленность психическую и физическую.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

если заварить палку и не пить ее горячей, а влить в литр лимонной водицы, и остудить в голодильнике.....

....и вылить. Вот теперь годный кудин.

Я его вообще пить не могу, если честно. И не очень понятно почему матэ не обладает свойствами приписываемыми кудину . Трава то та же

[BOBA]

Сообщение от ВиШень

....и вылить. Вот теперь годный кудин.

Я его вообще пить не могу, если честно. И не очень понятно почему матэ не обладает свойствами приписываемыми кудину . Трава то та же

Даже китайский разный. Мелкий говорят потоньше вкусом. Но я пью толстые палки

[BOBA]

Выпил синий тайваньский чай. На вкус он синий.

больше о нем пожалуй нечего сказать.....

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Выпил синий тайваньский чай. На вкус он синий.

больше о нем пожалуй нечего сказать.....

Ты лучше скажи, ещё будешь?))) Это скажет о чае многое.

[BOBA]

Сообщение от ВиШень

Ты лучше скажи, ещё будешь?))) Это скажет о чае многое.

Только из жадности к потраченные деньгам. Может закидаю в водяру и наделаю синего ликёра с чем то.
- пустая трата Имхо. Но попробовал.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Только из жадности к потраченные деньгам. Может закидаю в водяру и наделаю синего ликёра с чем то.
- пустая трата Имхо. Но попробовал.

Аналогично. Я кстати тоже хотела водовку настоять, но остатки травы отнял старший братец, удивлять тёток на работе. Все удивились по разу , и всё.

[Tytgrom]

6316139_original.jpg

Guillermo (Гильермо)
Кофейный эквивалент текилы, это для тех, кто любит кислый и цитрусовый кофе.

В некоторых рецептах приготовления кофе среди компонентов можно найти лимон. На самом деле отечественная привычка пить кофе, как и чай, с лимоном, к классическому рецепту не имеет никакого отношения. Кофейные гурманы утверждаю, что цитрусовый аромат отлично подчеркивает вкус кофе. Чашечка эспрессо, приготовленная традиционным способом, с дольками лайма – вот настоящий «Гильермо». Количество ломтиков не регламентируется, все зависит от личных пристрастий.

КАК ПОДАВАТЬ НАПИТОК

На стол «Гильермо» подают с уже добавленными дольками в обычных кофейных чашках, наполненных примерно наполовину, горячим или предварительно охлажденным на льду. Допускается поставить на стол молочник, чтобы желающие разбавили напиток несколькими каплями молока.

КАК ПОЯВИЛСЯ КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК «ГИЛЬЕРМО»
«Гильермо» – вовсе не название сорта кофейных зерен, а испанское мужское имя. Был ли это владелец кафе, где напиток впервые представили публике, или горячий поклонник нового вкуса, история умалчивает. Достоверно известно только одно: лайм стали добавлять по аналогии с «Эспрессо Романо», который подают с лимоном. Знатоки сочли, что легкая горечь лайма гармонирует с кофейным вкусом больше, чем прямолинейно-кислая резкость лимона.

ПОЛЕЗНЫЕ ФАКТЫ
Добавлять цитрусовые категорически нельзя кофеманам, страдающим гастритом в повышенной кислотностью.

https://masterok.livejournal.com/6449638.html

И еще 10 экзотических рецептов

[Tytgrom]

32113365_m.jpg

[BOBA]

Мате. С лета идет норм

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Мате. С лета идет норм

А как завариваешь, в тыкве?

[Bibabo]

Сообщение от BOBA

Мате. С лета идет норм

Да-да, поделись как завариваешь и вапще подробностями. Я конечно пробовала мате и в мате-клубе была пару раз))) И даже калебас имела, но что-то явно делала не так)))

[BOBA]

в проливном сите, сыплю много, проливаю пока не надоест.
Тыква романтичнее, но ее нет.

Долька лимона подавленная и заброшенная в стакан отлично дополняет.

Я сейчас бадяжу лимонный мате. С лимоном настоящим куда как лучше чем без него.

[Bibabo]

пасип))

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

в проливном сите, сыплю много, проливаю пока не надоест.
Тыква романтичнее, но ее нет.

Долька лимона подавленная и заброшенная в стакан отлично дополняет.

Я сейчас бадяжу лимонный мате. С лимоном настоящим куда как лучше чем без него.

Интересненько. У меня вообще не пошло, хоть с лимоном, хоть с мятой, хоть как. Но я вообще зелёные не люблю.

[Алер]

ВиШень,
будь добра, посоветуй, как пить чай на бездорожье.

1. Дома заваривать в чайничке, потом заливать в термос, и ехать.
ИЛИ
2. Брать с собой кипяток, и заваривать чай в поле (но кипяток через несколько часов уже заметно остынет).
.
Костёр, горелку - пока не рассматриваем. Это отдельная тема.
.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

ВиШень,
будь добра, посоветуй, как пить чай на бездорожье.

1. Дома заваривать в чайничке, потом заливать в термос, и ехать.
ИЛИ
2. Брать с собой кипяток, и заваривать чай в поле (но кипяток через несколько часов уже заметно остынет).
.
Костёр, горелку - пока не рассматриваем. Это отдельная тема.
.

Я думаю что всё-таки дома заваривать. Пуэр не особо капризен к длительному нахождению в термосе ; если в термос накидать куски лимона и залить пуэром - это скрасит небольшое ухудшение качества чая. Я ещё куски свежего имбиря кидаю.

Следующий по некапризности кенийский ( из эконом-класса);
кимун и исинские чаи из недешёвых.
В общем чем более терпкий - тем менее капризный.

Если приловчишься в чашку наливать с большой высоты, для обогащения кислородом - получается чуть вкуснее.

[Алер]

если в термос накидать куски лимона и залить пуэром - это скрасит небольшое ухудшение качества чая. Я ещё куски свежего имбиря кидаю.

А что ещё можно закинуть, если чай обычный чёрный бюджетный ?

Я иногда кладу пакетик ромашки аптечной, - получается вроде неплохо.
... А вот мята и мелисса не нравятся, мне кажется они съедают вкус чая.
.
Раньше в Крыму я собирал Лимонник (цветок такой в горах), -- тоже подходит !
.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

.
Раньше в Крыму я собирал Лимонник (цветок такой в горах), -- тоже подходит !
.

Лимонник, он же шалфей лимонный.

http://project.megarulez.ru/forums/s...90&postcount=2

мне одно время тоже нравился, потом надоел немного. Кстати если ты фанат, то наверняка его можно на Авито найти, там трав немеряно.

А что ещё можно закинуть, если чай обычный чёрный бюджетный ?

Шиповник. Кстати с тем же имбирём и лимоном хорошо сочетается. Чабрец если удастся раздобыть крымский или абхазский. А абхазский несложно раздобыть на рынке, где торгуют люди толерантной национальности) ; самая бомба на мой взгляд это сушёные ягоды смородины, но по ним тоже надо замарачиваться, я на Авито покупаю. Зато оно ещё и бодрит - витамин С же.
Калину сушёную я ещё иногда завариваю, но она хороша с лимоном и сахаром, тогда получается такой сладковато-дымный вкус, а без всего - по моему гадость. Иногда сушёные яблоки прикольно, но тоже не могу вычислить как предсказать вкус. Похоже что чем они менее породистые, тем лучше. Самые бомбические я как-то купила в казахстане на рынке у деда который их явно в каком-то заброшенном саду или вообще в сопках надрал.

[Алер]

Cпасибо, всё запомнил !
...Чабрец я пробовал, - но запах не подошёл.

[Zab]

Сообщение от Алер

...Чабрец я пробовал, - но запах не подошёл.

А у него есть запах? Предельно нейтральная травка, за что его многие и любят. Как ни заваривай - все хорошо.
Хочешь чего более резкого - добавь пижму. Она продается везде. Но там важно не переборщить. Одну пижму обычно не заваривают, добавляют к чему-то, иначе слишком резкий вкус будет. А чабрец можно и отдельно.

Все эти травки условно лекарственные. Типа, говорят что от чего-то лечат ими, но не могут сойтись во мнении, от чего именно. Эффект настолько слабый, что их можно просто приятными травками считать и пить в любых количествах.

[ВиШень]

Сообщение от Zab

А у него есть запах?

(опасливо) Заб...ПЦР сделай

Сообщение от Zab

Хочешь чего более резкого - добавь пижму.

Скушай заячий помёт - он ядрёный, он проймёт.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Cпасибо, всё запомнил !
...Чабрец я пробовал, - но запах не подошёл.

Чабрец сложная трава. Там чуть переборщил и таки да, дерьмо-дерьмом выходит. Ну и в зависимости от произрастания и сушки - тот что из средней полосы водянистый, травяной. Южный более насыщенный.

[Алер]

И крымский чабрец, и тот, что я покупал в Питере -- пахнут ботинком.
... Но это моя индивидуальная нюхалка. ))

.

[Zab]

В аптеках чабрец продается. Он ничем не пахнет особенным. Сено сеном.
А тот, что ты покупал... может там действительно ботинок, помимо чабреца?
Крымский отличается от какого-либо другого? Тимьян бывает разным, а чабрец - это одна и та же трава, один из видов тимьяна.

[ВиШень]

Сообщение от Zab

В аптеках чабрец продается. Он ничем не пахнет особенным. Сено сеном.

В аптеке любая трава сеном пахнет. Я не знаю как они добиваются этого потрясающего эффекта.

Крымский отличается от какого-либо другого?

ВСЕ травы богатые эфирными маслами отличаются в зависимости от места произрастания.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Cпасибо, всё запомнил !

Кстати. Корки апельсина ещё http://project.megarulez.ru/forums/s...0&postcount=17 но тож надо немного заморочиться.

И есть такая штука как масала-чай. Это со специями. Продаётся в магазинах русской чайной компании. Списфический такой, с индийским колоритом, но если заходит, то в термосе тоже хорош.

[Tytgrom]

Я корки сама сушу. Жалко выкидывать. Вот только пока не решила что лучше - измельчить и сыпать куда попало или все-таки кусочками

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Я корки сама сушу. Жалко выкидывать. Вот только пока не решила что лучше - измельчить и сыпать куда попало или все-таки кусочками

Измельчить. Ты же белую эту штуку не счищаешь, правильно? Стало быть надо больше площади контакта собсно цедры с водой.

[Tytgrom]

В измельченном виде её можно считать приправой - перемешать с перцем и мясо обмазывать, вполне съедобно

[Zab]

Откуда брать апельсиновые корки? Их кто-то не ест? Самую вкусную и самую полезную часть апельсина не ест? Так, отобрать у него апельсин и отдать тому, кто ест...

[ВиШень]

Сообщение от Zab

Откуда брать апельсиновые корки? Их кто-то не ест? Самую вкусную и самую полезную часть апельсина не ест? Так, отобрать у него апельсин и отдать тому, кто ест...

Заб я всегда знала что ты инопланетянин . Расскажи подробнее, как их есть:
вместе с апельсином как яблоко?
отдельно? тогда что сначала?
ещё как-то?

[Tytgrom]

Я иногда ем "целиком", если порезать на тоненькие кружочки и посыпать сахаром...

[Zab]

Вместе с апельсином их есть. Смысл есть внутренности отдельно?
А сахаром зачем посыпать? Апельсин и без того сладкий.
Резать - если только полосками широкими, чтобы кусать удобнее было.

[Алер]

Реально сладкие апельсины были много лет тому назад. Советский Союз иногда импортировал их откуда-то.
Крупные, с толстой кожурой, которая очень легко чистилась. Дольки тоже легко отделялись друг от друга. Руки при этом оставались сухие. А нож вообще не требовался.
Не знаю, продаются ли такие апельсины сейчас.
.

[Zab]

Любые апельсины с мягкой коркой, если только ты эти апельсины не засушил насмерть.
А если зубов не хватает, можно и порезать кружочками. Мелко не надо, на 5-6 частей весь апельсин.
Корка может и не сладкая, но ты ж ее не отдельно ешь.

[Afa]

Сообщение от Zab

Любые апельсины с мягкой коркой, если только ты эти апельсины не засушил насмерть.
А если зубов не хватает, можно и порезать кружочками. Мелко не надо, на 5-6 частей весь апельсин.
Корка может и не сладкая, но ты ж ее не отдельно ешь.

а зачем?
но хочу увидеть заба поедающего ананас

[Zab]

Как зачем? А витамины? Не таблетки же жрать? Витамины как раз в кожуре.

[BOBA]

Сообщение от ВиШень

Заб я всегда знала что ты инопланетянин . Расскажи подробнее, как их есть:
вместе с апельсином как яблоко?
отдельно? тогда что сначала?
ещё как-то?

Ну... Как бы цукаты...

[Afa]

Сообщение от Zab

Как зачем? А витамины? Не таблетки же жрать? Витамины как раз в кожуре.

а зачем витамины? я жру то что вкусно. что полезно жрать лет через 30 буду

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Ну... Как бы цукаты...

Ну он же про живую шкуру, а не про цукаты

[Zab]

Сообщение от Afa

а зачем витамины? я жру то что вкусно. что полезно жрать лет через 30 буду

Через 30 лет, это ж сколько лет тогда будет... столько не живут...
А что в апельсинах самое вкусное это кожура, я и в детстве знал. Без всяких мыслей о витаминах, в то время.
Впрочем, я с удовольствием ел многое из того, от чего другие нос воротят. Вареный лук, к примеру, или рыбий жир. Про рыбий жир мне просто забыли рассказать, что не вкусный

[ВиШень]

Сообщение от Zab

Любые апельсины с мягкой коркой, если только ты эти апельсины не засушил насмерть.
А если зубов не хватает, можно и порезать кружочками. Мелко не надо, на 5-6 частей весь апельсин.
Корка может и не сладкая, но ты ж ее не отдельно ешь.

А грейпфрут могёшь целиком?

[Zab]

Сообщение от ВиШень

А грейпфрут могёшь целиком?

Мочь то могу... но не привычен. Съедать все подчистую не тянет, половина корок остается.
Грейпфруты, они разные бывают, есть красные, у них корка тоже мягкая, как у апельсинов.

[Bibabo]

Сообщение от Zab

А что в апельсинах самое вкусное это кожура, я и в детстве знал. Без всяких мыслей о витаминах, в то время.

Лимонный компот вспомнился))) Из лимонов с кожурой))) и какая вкусная *кашица на дне оставалась))) А самый вкусный фреш - мандариновый
Цитрусовые цедры хорошо натереть и подсушить) и оно куда угодно аромату придаст)) от сахара и выпечки до соусов и салатов
Для декора из цитрусовых ещё такой простой ароматизатор с новогодним настроением делаю: в мандаринку-апельсинку натыкать палочек корицы ) хорошо И кружочками порезать, в духовке подсушить и гирлянду на ёлку вкусно-ароматную))

[Afa]

Сообщение от Zab

Через 30 лет, это ж сколько лет тогда будет... столько не живут...
А что в апельсинах самое вкусное это кожура, я и в детстве знал. Без всяких мыслей о витаминах, в то время.
Впрочем, я с удовольствием ел многое из того, от чего другие нос воротят. Вареный лук, к примеру, или рыбий жир. Про рыбий жир мне просто забыли рассказать, что не вкусный

заб, ты ща споришь о вкусах
и совсем не учитываешь, что разные продукты вкусны по разному. варёный лук отлично в супе заходит. апельсиновые корки как добавка к чаям. а вкуса рыбьего жира вне совородки я не знаю совсем. ну вот могу себе позволить жрать разнообразно не пробуя всё.

[Tytgrom]

К теме имеет отношение не больше, чем апельсины, но для меня информация новая

Пуэрария

Поедается скотом (особенно любят её козы). Используется в пищу: листья идут на изготовление салатов, голубцов, из цветов приготавливают нежное по вкусу варенье, богато углеводами (в том числе используется как источник крахмала). В сельском хозяйстве растение ранее использовалось для контроля эрозии почв. С этой целью пуэрария была завезена в США из Японии в 1876 году. В начале 1950-х Министерство сельского хозяйства США поощряло её культивацию для уменьшения эрозии почв. Ныне причисляется к сорнякам.

[BOBA]

Подверг завариванию гречишный чай ку цяо.
на вид он выглядит как гречка, только мелкая.
Запах отвара похож на размоченную печенку Юбилейную и гречневую кашу. В целом приятный.

Вкус непротивный, но неяркий, и напоминает отвар из той же печеньки. И гречки. Сортом коей сей чай и является. Возможно вкуса станет больше, если это бодяжить подольше в термокружке.

[Рыжий Кот]

↓↓ Синий чай

А Вы как думали? https://yandex.ru/video/preview/?tex...51221469463571

[BOBA]

Выше или рядом был отчёт. Вердикт - не нужно.

[Рыжий Кот]

Навеяло:
"- Чай? Кофе?
- А покрепче?
- Вот орехи."

[BOBA]

мате + клубничина давленая + лимон + сахар

[Tytgrom]

А зачем там матэ?

[Zab]

Сообщение от Tytgrom

А зачем там матэ?

Чтобы штырило, наверное. Остальные то ингредиенты психотропным действием не обладают.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

мате + клубничина давленая + лимон + сахар

(с подозрением) и на что это похоже? Кстати какой матэ? Аутентичный ядрёный, или российско-чайный адаптированный?

[ВиШень]

А вот такого Чайного Деда мне ученики задарили.



что бы было с кем пить чай, если внезапно пить чай не с кем.



Вот такие вот пиала и чайник у него.

PS. Дети его чуть-чуть уронили, борода пострадала, я сняла что бы посмотреть чем отреставрировать, помыла, и вспомнила что не хвасталась Дедом.

[BOBA]

Хорош....

[BOBA]

Сообщение от ВиШень

(с подозрением) и на что это похоже? Кстати какой матэ? Аутентичный ядрёный, или российско-чайный адаптированный?

Что то я пропустил. Мате было не совсем аутентичное, среднее, от кофейной канаты.

Жёлтой обжарки. У него есть нотки вкуса, которые хочется обернуть и дополнить другими.... Некоторые замаскировать немного.

2 Заб Штырить оно, естественно не будет.

Может закажу по осени прямо мате мате, попробую...

[Рыжий Кот]

Нашёл из прошлой жизни ЗЕЛЁНЫЙ кофе. Молотый крупно, но я его ещё и перемолол помельче. Пока вроде бодрит больше, чем чёрный.

Вкус, как с любым новым напитком, специфический. Сахар не кладу уж давно. Для чёрного кофе трудно придумать лучше инжирного джема. Малиновый - это на все случаи жизни, включая простуду.
Ещё хорош с зелёным кофе - апельсиновый или лимонный-с-имбирём джем. Все - "Махеев".

[Рыжий Кот]

Кто на пальцах напомнит: чем зелёный лучше чёрного (кофе)? Плизз.

[Лорд Витинари]

Сообщение от Рыжий Кот

Кто на пальцах напомнит: чем зелёный лучше чёрного (кофе)? Плизз.

Ощущением собственной исключительности , даруемой потребителю.

[Tytgrom]

Мне почему-то кажется, что зеленый кофе перед употреблением обжаривали или в духовке или на сковородке

[Рыжий Кот]

Сообщение от Tytgrom

Мне почему-то кажется, что зеленый кофе перед употреблением обжаривали или в духовке или на сковородке

Один говорит: "... ещё шагать...". А второй молчит.

[Tytgrom]

16406872050717447989958333779253.jpg

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Вложение 31874

Не, ну пакетик в чашке для риса, это как-то))))

[Tytgrom]

Советские времена, небольшой научный коллектив. Из командировки вернулся шеф и радостный говорит:
- Я ребята из Кореи зерна кофейные привез . Моя жена их пожарит и буду вас кофе угощать.
Приходит на следующий день.
- Ну что, Иван Иванович, кофе пожарила ваша жена??
- Пожарила б... НА САЛЕ! Отмывал, не помогло

Я вот подумала - а может в этом есть смысл? Может так даже вкуснее

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Я вот подумала - а может в этом есть смысл? Может так даже вкуснее

Кофе со вкусом бекона? Чорд знает....по моему не сочетается.

[Tytgrom]

А кто его знает, что в итоге получится. Но можно начать с оливкового масла
Просто я подумала, что аромат в кофе можно добавлять при прожарке. Но слишком дорогой продукт, чтобы экспериментировать

[Алер]

Кто знает, -
каким недорогим чаем сейчас можно заменить советский "чай со слоном" ?
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7...87%D0%B0%D1%8F
Понимаю, что полноценной замены не получится, но всё же...

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Понимаю, что полноценной замены не получится, но всё же...

Просто положи больше сахара.

А если серьёзно - цейлонский купи.

[mood taeg]

Сообщение от Алер

Кто знает, -
каким недорогим чаем сейчас можно заменить советский "чай со слоном" ?
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7...87%D0%B0%D1%8F
Понимаю, что полноценной замены не получится, но всё же...

из брутальных красных чаёв, которые бьют по рецепторам без реверансов, нынче вот мой фаворит

[ВиШень]

Сообщение от mood taeg

из брутальных красных чаёв, которые бьют по рецепторам без реверансов, нынче вот мой фаворит

Тут подвох. Если Алер никогда нормальный ЛС не пробовал, он рискует лыжную мазь купить. И потом громко ругать нас, возможно матом.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Понимаю, что полноценной замены не получится

я кста абсолютно серьёзно про сахар. Потому что вопрос про замену этого #сослоном мне задают уже лет дофига, и всегда говорят что я не попала с советами. А на самом деле мы в чай гораздо меньше сахара стали класть, чем наши родители, потому что у нас со сладким и так перебор. Попробуй реально по приколу в любой средний чай бухнуть сахара больше, ну в Азерчай допустим, он точно у вас есть, и посмотреть что будет.

[mood taeg]

Сообщение от ВиШень

Тут подвох. Если Алер никогда нормальный ЛС не пробовал, он рискует лыжную мазь купить. И потом громко ругать нас, возможно матом.

нет, подвоха нет, вкус того, что вы называете ЛС, там отсутствует, там в комментариях даже написали об этом: вкуса копчености нет, чай со слоном и сам как слон и т.д.

[BOBA]

А. Но можно включить Визбора.

Лыжи у печки стоят
Гаснет закат за горой...

Романтика.

[BOBA]

Алер, купи Принцессу Нури.

Все равно, в точности вкус того слона, мало кто.

Но. Я во вьетнамской лавке черного мешок купил за триста рэ. Норм. Имхо слона не хуже. Буду там еще опять куплю.

Из ординарных из магазинчика я пью гринфилд мэджик юннань и нури.

Ахмад и все остальное нет. Азерчай да, с чабрецом тоже да.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Но. Я во вьетнамской лавке черного мешок купил за триста рэ. Норм. Имхо слона не хуже. Буду там еще опять куплю.

Вьет в питерской воде так себе заваривается( на это тоже пересчитывать надоть. Сяо Чжуны как раз да, хотя они солоноватые там выходят.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Понимаю, что полноценной замены не получится, но всё же...

Краснодарские (типа) от РЧК тоже похожи. Ну просто потому что цейлонские) https://budo.community/blog/6/entry-...o-rekomenduyu/

[ВиШень]

И кстати ...

Сообщение от ВиШень

Не без этого. Сейчас аналог "со слоном" из упакованных это кенийский, и в некоторой степени азерчай. Присмотрись кстати к Азерчаю , даже если не понравится - стоит по-божески.

А вообще поищи в инете где у вас продаётся развесной от Русской Чайной Компании . Оптимальное соотношение цена\качество, мне кажется.

уже было. Кенийский, единственно что изменилось за это время - гринфилд кенийский испортился

[Алер]

Нури - вроде неплохой.

Краснодарский 36 от РЧК.

Cпасибо, поищу !
Азерчай уже куплен.

мы в чай гораздо меньше сахара стали класть, чем наши родители, потому что у нас со сладким и так перебор. Попробуй реально по приколу в любой средний чай бухнуть сахара больше, ну в Азерчай допустим, он точно у вас есть, и посмотреть что будет.

Дело в том, что я пью чай без сахара. Абсолютно без.

[ВиШень]

Ещё идея. Внезапно

Сеть казахских магазов, у вас тоже есть https://altyn-kym.ru/catalog/chay_ka...rnyy_listovoy/

На #сослоном похожи: Наурыз, и Пиала https://altyn-kym.ru/catalog/chay_ka..._listovoy/417/ пиала вот вообще топчик в этом плане. Ну и вообще обрати внимание - много кенийских, и листовых и гранулированных.

Гля, Димаш гранулированный))) https://altyn-kym.ru/catalog/chay_ka...irovannyy/546/ шучу. Димаш как чай - такое себе.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Дело в том, что я пью чай без сахара. Абсолютно без.

А в детстве ты тоже его без сахара пил?

[Алер]

Лет до 20-ти пил с сахаром. Потом решил отказаться.

Сеть казахских магазов

хмм.. Любопытно.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Лет до 20-ти пил с сахаром. Потом решил отказаться.

Так а где логика-то? Ты помнишь чай со слоном который был с сахаром, и ищешь приблизительно то же, но без сахара. Это нереально. PS Но "пиалу" таки попробуй, вдруг.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

хмм.. Любопытно.

Кстати подсолнечная халва в казахии весьма близка к нашему #как в детстве.

[Алер]

помнишь чай со слоном который был с сахаром ...

После 20 лет я ещё довольно долго жил при советской власти.))

Кстати подсолнечная халва в казахии весьма близка к нашему #как в детстве.

О !!!.... Непременно надо найти.

[BOBA]

В общем, трудно сказать. Какой оттенок вкуса больше всего напомнит то самое. Сейчас много разного, наверное не хуже. Ты попробуй рассказать что хочешь - вяжущий вкус танина? Сучки соломка?

Попробуй обычные чаи которые и так пьешь водой из бутылки или родников....
Или не доводить воду до кипения. Или наоборот немного переваривать. Если недоложить заварки и переварить это classic stolovka...

[Алер]

Какой оттенок вкуса больше всего ... ...

Всё просто.))
.. Главное -
1. Чтоб был естественный аромат, без добавок,
и
2. Чтобы на вкус, - в горечи не было неприятной ноты (бывает едкий такой противный привкус).

[BOBA]

Слушай, попробуй дянь хун. Не крепко поначалу. Но я про питерскую воду чесслово ничего не знаю как пойдет. Мне тоже горечь не особо, я люблю вяжуще танинные истории и сладковатый вкус который в рчк - кимун. Но это может потому, что привык к мягкой воде. Если летом в Питер соберемся, попробую....

[Алер]

В питере вода мягкая.
В Москве более жёсткая.

[Afa]

Сообщение от ВиШень

И кстати ...




уже было. Кенийский, единственно что изменилось за это время - гринфилд кенийский испортился

так. стоп. кенийский - эт с какой картинкой?
а то офисно гринфилды любят и из пачки цветочных что т чайное сложно выбирать.


апд: ага. нашелся. кенийский рассвет который?

[Алер]

Вова,
с дяном ещё разобраться надо:

Разновидности

• Ломаный дянь хун — дешёвый сорт, используемый в смесях. В нём очень мало золотистых почек, и он весьма горек. Заварка в основном чёрного цвета, с редкими золотистыми вкраплениями. Сам напиток красно-коричневый. Категория BOP.
• Золотой дянь хун — сорт дянь хуна с относительно небольшим количеством чёрного листа, включающий в основном золотистые почки. По цене сходен с дянь хуном «чистое золото», но несколько отличается по вкусу, в нём не так заметна сладость, типичная для лучших сортов дянь хуна. Напиток оранжевого цвета. Категория — от OP до TGFOP.
• Дянь хун «чистое золото» — высший сорт дянь хуна. Содержит исключительно золотистые почки. Напиток ярко-красного цвета, со сладким вкусом и запахом. Категория — от TGFOP до SFTGFOP.

[Afa]

Сообщение от Алер

В питере вода мягкая.
В Москве более жёсткая.

кста
подмосковье, окружающие областные центры - наставили фильтров с водой по 4рэ за литр. вполне без лишних солей.

[Afa]

Сообщение от BOBA

Попробуй обычные чаи которые и так пьешь водой из бутылки или родников....
Или не доводить воду до кипения. Или наоборот немного переваривать. Если недоложить заварки и переварить это classic stolovka...

столовка - эт в чай бухнуть жжоного сахара. для цвета.

[ВиШень]

Сообщение от Afa

столовка - эт в чай бухнуть жжоного сахара. для цвета.

Соды)

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Слушай, попробуй дянь хун. Не крепко поначалу. Но я про питерскую воду чесслово ничего не знаю как пойдет

Не пойдёт ( сладкие ноты превращаются в прелый лист(

[ВиШень]

Сообщение от Afa

так. стоп. кенийский - эт с какой картинкой?
а то офисно гринфилды любят и из пачки цветочных что т чайное сложно выбирать.


апд: ага. нашелся. кенийский рассвет который?

Да их много кенийских. Всё норм. Ну вот кроме гринфилда , он люто испортился .

[Afa]

Сообщение от ВиШень

Соды)

нене
эт уже круче. эт уже привокзальное кафе

[ВиШень]

Сообщение от Afa

кста
подмосковье, окружающие областные центры - наставили фильтров с водой по 4рэ за литр. вполне без лишних солей.

Это да. Но а Питере вода не просто мягкая, она блин другая. Из крана рили Невская вода течет, запах один и тот же. Не знаю как они это делают.

[ВиШень]

Сообщение от Afa

нене
эт уже круче. эт уже привокзальное кафе

Ты знал. И чай в поезде)

[Afa]

Сообщение от ВиШень

Да их много кенийских. Всё норм. Ну вот кроме гринфилда , он люто испортился .

хых
буду голдовый цейлон значит просить брать. а то блин грустно, месяц в году в офис вваливаешься - и кушай на здоровье. и что т кроме гринфилда ваще не берут.
ну не ходить ж с термосом. трехлитровые очень не компактны.

[Afa]

Сообщение от ВиШень

Ты знал. И чай в поезде)

в поезде - без жжоного. бо не готовят в количествах - чай берут заради стакана ж

[Afa]

Сообщение от ВиШень

Это да. Но а Питере вода не просто мягкая, она блин другая. Из крана рили Невская вода течет, запах один и тот же. Не знаю как они это делают.

я собсна про то что ща пересчитывать надо. с учётом хайтех фильтров
так т - я в клг в конкретном месте беру. прикидочно там речная после очистки. не артезианская. артезианская - на даче и офигеть как отличается. обе прошли через одинаковый набор фильтров, от одной фирмы буквально. я узнавал.

лично мне - по кофу заметно было. по примитивной арабике. даж пенка в турке разная.

[Afa]

Сообщение от ВиШень

Не пойдёт ( сладкие ноты превращаются в прелый лист(

(задумчиво)
сомиком чи щукой не несет? мож имитировать ушицу с щучки получится буквально с магазинной рыбкой?

[ВиШень]

Сообщение от Afa

(задумчиво)
сомиком чи щукой не несет?

Корюшкой, если ты её нюхал. Ну или пангасиусом, как то так.

[ВиШень]

Сообщение от Afa

лично мне - по кофу заметно было. по примитивной арабике. даж пенка в турке разная.

У меня в этом сезоне с чаем с коньяком знатный эпикфейл вышел. Я к Шейду приволокли свой чай, свой коньяк, который офигительно с чаем, где то тут писала. Ну в общем.....было обидно. Вода замечу тоже из автомата, типа фильтрованная.

[Afa]

Сообщение от ВиШень

Корюшкой, если ты её нюхал. Ну или пангасиусом, как то так.

ага
другой запах
значит с супчиками тож надо экспериментировать

[Afa]

Сообщение от ВиШень

У меня в этом сезоне с чаем с коньяком знатный эпикфейл вышел. Я к Шейду приволокли свой чай, свой коньяк, который офигительно с чаем, где то тут писала. Ну в общем.....было обидно. Вода замечу тоже из автомата, типа фильтрованная.

ых
и свою воду надо. в канистре.


псы. вообще заметил - с этими фильтрами мало того что накипи нет совсем - оттенки локальной водички заметней.
и эт, я б ещё температуру подгонял. если не кипятком шпаришь.

[BOBA]

Сообщение от Afa

хых
буду голдовый цейлон значит просить брать. а то блин грустно, месяц в году в офис вваливаешься - и кушай на здоровье. и что т кроме гринфилда ваще не берут.
ну не ходить ж с термосом. трехлитровые очень не компактны.

Ну, а Мэдж юннань то гринфилдосский чего? Не то что идеал но спиваемый пакетик.... Хотя.... Может меня просто приучили это пить (((

[BOBA]

У нас куда то дели темы что из чая пьют питерцы и где берут.

Я помню только вроде упоминалось Апраксино что ли, рыночная зона, и ли какая то небогатая и там восточная еда.... Как одно из мест.

[Afa]

Сообщение от BOBA

Ну, а Мэдж юннань то гринфилдосский чего? Не то что идеал но спиваемый пакетик.... Хотя.... Может меня просто приучили это пить (((

мне компоты и травноцветковые в принципе не нравятся. не получается посчитать вот так пахнущее чаем.

[BOBA]

А там тока чай. И ничего кроме. Конкретно в юннане.

У меня по гринфилду рейтинг простой - Мэджик Юннань, Голден Цейлон второе место, все остальное - далекое третье если нет первых двух.

И, травы с огорода, впустил в жизнь. Не то что часто но бадяжу.

[Afa]

картинка там какая? у юнаня. а то я нашел ягодный какой т. с гринфилда из покупаемого офисными поставщиками плюшек я рассвет в кении чухал - давно сравнительно. и цейлон - ну этот с моей подачи обычно появлялся, как обнюхивал запасы у чайника и шерстил что в принципе в тот офис покупали. остальное мгновенно вызывало реакцию "не чай".



вот травки всякие. травяной сбор да в лес - самое то. и запах лишний не даёт.

[BOBA]

темные китайские горы среди голубоватых туманооблаков

[Afa]

эм. он по моему компотом пахнет

[BOBA]

хмык. ни разу не чуял, но не настаиваю.
иногда я добивался потрясающих результатов помыв кружку....

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

хмык. ни разу не чуял, но не настаиваю.
иногда я добивался потрясающих результатов помыв кружку....

Не, скорее всего да. У офисного народа часто сильно притуплено восприятие, и компот, особенно химический, последнее время стал зело популярен. Я , при всей недавноприобретённой (благодаря некоторым) толерантности к чаю, в оффисах всегда спрашиваю "а что вы чаем называете?" - когда предлагают файв-о-клок.

[BOBA]

Просто ну, какие то сладковатые ноты кимуна вполне... Ну или я пью сейчас немного состаренный улун (или прожаренный, я там не стоял со свечкой) - и у него поверх улуна немного женьшеневой (в смысле солодковой) сладкости - я вполне подозреваю, что Афе это не оно, а мне - норм.... дело однако вкуса.

[BOBA]

потом в шенах есть нота чернослива (по моему) - она же и в других чаях может стрелять - может про это?

[Afa]

Сообщение от BOBA

хмык. ни разу не чуял, но не настаиваю.
иногда я добивался потрясающих результатов помыв кружку....

нене
я и разные виды плесени различаю. и чашку одним сортом чая настаиваю. там реально какой т фрухт в запахе. такой, компотный запах. из детства.
и да, у меня нюх конешн сильно притуплен куреньем - но запах свежий и непринюханный, опознаю.

[Afa]

Сообщение от BOBA

потом в шенах есть нота чернослива (по моему) - она же и в других чаях может стрелять - может про это?

во. наверно оно

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

..... дело однако вкуса.

Угу. Я то что ты описал терпеть не могу)

[ВиШень]

Сообщение от Afa

во. наверно оно

Вот вряд ли. Чернослив получается при танцах с бубном вокруг чая. При варварском заваривании никогда.

[Afa]

Сообщение от ВиШень

Вот вряд ли. Чернослив получается при танцах с бубном вокруг чая. При варварском заваривании никогда.

я честно не знаю. мне "пахнет непонятным" уже повод отнестись подозрительно. сложно блин жить

[ВиШень]

Сообщение от Afa

я честно не знаю. мне "пахнет непонятным" уже повод отнестись подозрительно. сложно блин жить

Когда собаководы говорят что что то пахнет,я обычно начинаю шипеть и плеваться. Ну, издали в вашем с Серёгой случае, на всякий случай)))) но.....пахнет им.....непонятным......ща скажу кто пахнет на всю квартиру когда в квартире живёт)

[Afa]

собаководы в отличие от питомцев при непонятном запахе встают в стойку и на всякий случай подбирают поводок.


псы. я кошатину, извалявшуюся в отработке домой приносил. и отмыть пытался. "девочка. любит духи". как и пумку, пытавшуюся в дохлорыбе обваляться, тормозил.

[BOBA]

https://www.liway.ru/production/puer...BoCLcAQAvD_BwE

не ну да. много. Но не настолько же?↓↓ много

[Afa]

блин
вов, добавь скриншот.. шоп не потерялось. прикольно ж

[Tytgrom]

Не помню выкладывала или нет, но снова попалось

6483454_900.jpg

[Алер]

Знатоки !
Посоветуйте, чем для ежедневного многократного потребления можно заменить чай (пью его очень много, и чувствую, что организму от него нехорошо).
.
Обязательные условия:

1. Питьё должно быть дешёвым (на уровне самого бюджетного чая).
2. Легко и быстро заварить.
3. Чайный гриб, молочные напитки, и кофе не предлагать.

Заранее спасибо.

[Iruncha]

Воду, просто воду

Сама так делаю, давно. Кофе утром, 2, 3 и больше, потом только вода литра 2 мин. Чай редко

А, кефир ещё.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Знатоки !
Посоветуйте, чем для ежедневного многократного потребления можно заменить чай (пью его очень много, и чувствую, что организму от него нехорошо).
.
Обязательные условия:

1. Питьё должно быть дешёвым (на уровне самого бюджетного чая).
2. Легко и быстро заварить.
3. Чайный гриб, молочные напитки, и кофе не предлагать.

Заранее спасибо.

Ну травы какой насобирай что ли. Кипрея допустим. Можно заморочиться и ферментировать ежели есть дача и дохрена свободного времени, а можно так засушить. Зверобой, душица , мята, земляника, смородина, малина, крапива (сушёная внезапно прикольно) из того что вокруг растёт. Шиповник, боярышник. Сухофрукты можно как чай заваривать, и с травой и корешками вместе, в принципе.

* Можно забодяжить зелёный чай немного и сухофрукты (много) если тебе кажется что чая в твоей жизни чрезмерно. Или замешать чай и кипрей. Логичнее же не отказываться от того чего много, а уменьшить количество.

Шалфей лимонный и чабрец из того что не растёт, но покупается недорого.

Китайцы кстати по большей части именно траву в термосе заваривают, и хлебают в течение дня. Траву и корешки - имбирь допустим, родиолу розовую. Корень валерианы кстати можно под настроение заварить. Ну, кусочек корня.
А так вообще из имбиря хороший напиток получается, и не сказать что дорого, расход небольшой.

Каркадэ вот ещё. Что ты думаешь про каркадэ? Тоже прекрасно бодяжится с травой, НО там нужна хитрость и стеклянный чайник.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

3. Чайный гриб, молочные напитки, и кофе не предлагать.

Винный гриб ? Морской рис (тоже разновидность зооглеи)?

[Алер]

Ну травы какой насобирай что ли. Кипрея допустим. засушить. Зверобой, душица , мята, земляника, смородина, малина, крапива, из того что вокруг растёт. Шиповник, боярышник.

Спасибо. Что-то в этом роде, должно подойти. Кстати, крапиву как-то пил.

А "желудевый кофе" из магазина кто-нибудь пробовал ?.. что это за штука?
.
P.S.
Между прочим. Доктора говорят, неумеренным и длительным потреблением некоторых безобидных, казалось бы, трав можно запросто испортить желудок.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

P.S.[/B]
Между прочим. Доктора говорят, неумеренным и длительным потреблением некоторых безобидных, казалось бы, трав можно запросто испортить желудок.

Ну дык ткни пальцем каких именно - рассмотрим всесторонне. Это первое. И второе - желудок у нас достаточно хорошо сконструирован, он быстро не портится, ты скорее всего почувствуешь что что-то не то пьёшь, и перестанешь.

Желудёвый кофе я пробовала, в принципе почему бы и да, если искать траву для пития. Просто для меня чай\кофе без кофеина - деньги на ветер, а если я пить хочу я пью либо воду, либо варенье в воду кидаю, иногда лимон.

Сообщение от Алер

Спасибо. Что-то в этом роде, должно подойти.

У бабушек на рынке можно сушёные яблоки осенью прикупить. Бабушки яблоки в печке сушат, их прикольнее заваривать чем сухие яблоки от таджиков.

[ВиШень]

А, ещё знаешь что вспомнила....морковь можно насушить и чай из неё делать. Хорошо сочетается с листьями земляники и ягодами любыми.

Это мы однажды поплыли....куда-то, за каким-то....а чай-то и позабыли. А сушёная морковь была с собой в количестве достаточном что бы не только в кашу кидать, но и чай сделать. Нормальный в принципе чай был.
Морковь сушится в духовке, мануалов в инете много. Если не зайдёт как чай -в суп положишь.

[Tytgrom]

Дороговато из моркови сейчас чай делать А для супа да, нормально

[Afa]

а из чая чай значит недорого

[BOBA]

Я допустим пью воду с добавлением самодельного уксуса.

любая ароматная трава содержит что то, чего >>>Очень много организму необязательно.

кофезаменитель относительно - цикорий, в магазине полно и недорого, каркаде=компот кислый. Любители природы могут сушить и обжаривать корни одувана, ну его нафиг, я не стану.

чай можно пить слабый холодной экспозицией. Ромашка в умеренных дозах безопасна.

Для меня хорошие вкусы - мелисса, ну или котовник.

[Алер]

Ромашка, да !.
Иван-чай ещё.
..Всё из аптеки, в пакетиках.
.
Цикорий - нравится запах. Но быстро надоедает.
.

чай можно пить слабый холодной экспозицией.

Согласен.
Хотя по сути, это подкрашенная вода.

[BOBA]

Но в целом, Алер, вряд ли мы с тобой помрем от передоза мяты ромашки али иван чая, сильно то не стремайся. Но если ты для бодрости, то в основном травы скорее успокаивают. (алкалоиды все ж) стимулирующих мало

[BOBA]

Сообщение от Алер

Ромашка, да !.
Иван-чай ещё.
..Всё из аптеки, в пакетиках.
.
Цикорий - нравится запах. Но быстро надоедает.
.
Согласен.
Хотя по сути, это подкрашенная вода.

иван чай (кипрей) надо на ярмарках меда - в аптеках неферментированный, и я люблю крученый в мясорубке (катышками) он ядреней. (ну или в магазах веганов, в мск джаганат в питере не знаю)

[Tytgrom]

Сообщение от Afa

а из чая чай значит недорого

А ты сравни по выходу "напитка". Два пакетика на 8 литров чая. 5 рублей. И сколько ты морковок на 5 рублей купишь?

[BOBA]

приличный чай в холодной воде вкус дает. ну если допустим недорогой улун в бутилированную водичку на часик. но молочный улун из скпермаркета так не надо, его обычно нередко вообще никак не надо (((((

[Afa]

Сообщение от Tytgrom

А ты сравни по выходу "напитка". Два пакетика на 8 литров чая. 5 рублей. И сколько ты морковок на 5 рублей купишь?

так сушеную сравнивай
я ваще выкапываю. семена - дешевы

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Ромашка, да !.
Иван-чай ещё.
..Всё из аптеки, в пакетиках.
.

В пакетиках такое себе( лучше сам насобирай.

Я ещё вспомнила- мне как то Гром ореховых листьев сушеных отсыпала, они тоже прикольно завариваются.

[BOBA]

смотря что в пакетиках. иван чай как и многое ферментировать надо, а аптечное сушат. но если сам насобирал, то ферментировать надо самому. если есть участочек типа 6 соток то, мяты мелиссы и котовники можно сажать.

Кстати интересный вкус у листьев монарды, я тоже иногда варю и пью.

Иван чай наверное посажу на участке тоже. Завтра пойду копну куст таволги. а так - в зависимости от любви к ходьбе, и знания более менее чистых мест где нужное растет. у нас например в лесах мяты нет, но если на любимой поляне посадить - будет.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

а так - в зависимости от любви к ходьбе, и знания более менее чистых мест где нужное растет.

Ну опять же- всегда есть Авито, и можно у людей с Алтая и Крыма заказать относительно недорого. В Крыму пряные травы имеют более яркий вкус.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

иван чай (кипрей) надо на ярмарках меда - в аптеках неферментированный, и я люблю крученый в мясорубке (катышками) он ядреней. (ну или в магазах веганов, в мск джаганат в питере не знаю)

Он дороже хорошего чая выходит) строго говоря неферментированеый, если самому собрать, да ещё с цветрчками- тоже вполне себе неплох. В те годы когда я в тру- йога играла, собирала его каждое лето, много. Ну и с другими травами и корешками, с листом смородины особенно. Ну или с ягодами какими- брусникой, смородиной. Сейчас же что угодно можно купить.

Я вот в Переяславле в кремле на кусте заизюмленный боярышник нашла. Положила в карман, и дома в чай кинула. Классно вышло, между прочим. Про сухую калину я тут уже писала- тоже хорошая вещь.
Самый топчик это конечно смородина сушёная, раньше в аптеках продавалась. Я даже думаю сушильный аппарат прикупить, что бы покупать на рынке ведрами у бабушек, и сушить.

[Iruncha]

Сообщение от ВиШень

Самый топчик это конечно смородина сушёная, раньше в аптеках продавалась. Я даже думаю сушильный аппарат прикупить, что бы покупать на рынке ведрами у бабушек, и сушить.

Заинтересовалась идеей, глянула на озоне сушильные аппараты 2-3тр, надо брать

[ВиШень]

Сообщение от Iruncha

Заинтересовалась идеей, глянула на озоне сушильные аппараты 2-3тр, надо брать

Угу. По осени если зайти на рынок на окраине Мск там помимо смородины калина (много), черёмуху пару раз у себя видела. Ну и просто всякое странное посушить можно.

Я однажды на рынке в Казахстане купила пакет засушенных сухофруктов полудикого происхождения, у какой-то әже (бабушки). Ну так, интуитивно. Дикие груши точно были, яблоки какие-то мелкие. Пришла домой, заварила с зелёным чаем.....вернулась и купила весь мешок на 2кг.

[ВиШень]

Вот ещё вспомнила тоже из йоговского прошлого. Корни девясила прикольная штукенция, даёт древесный аромат и небольшую горечь, как-то близко к чаю даже. Аптечные можно, но по всей аптечной траве у меня ощущение что из неё вначале масла выжимают, а потом продают. Может глюк , но......по-моему в области чаёв мои глюки имеют право на рассмотрение. Я бы купила алтайский https://altaivita.ru/product/devjasil_7s/ если бы такая задача стояла. Ну или можно купить аптечный, он копейки стОит, если поймёшь что оно в целом да, то замарачиваться дальше.

Кстати для желудка полезен https://www.secret-dolgolet.ru/devyatisil/ пишут. Для пользы скорее всего его надо варить, но это в целом значит что при заваривании он как минимум не вреден желудку.

[Iruncha]

Сообщение от ВиШень

Я однажды на рынке в Казахстане купила пакет засушенных сухофруктов полудикого происхождения, у какой-то әже (бабушки). Ну так, интуитивно. Дикие груши точно были, яблоки какие-то мелкие. Пришла домой, заварила с зелёным чаем.....вернулась и купила весь мешок на 2кг.

Да, идея хорошая. Яблок можно насушить, ими всегда кто-нибудь одаривает в избытке. Раньше в сок перегоняла и в морозилку. В прошлом году заморозила огромную кучу нарезанную кусочками. А насушить себе всякую дичь да, тоже прикольно. И в чай нормально. Летом я чай почти не пью, а в холодное время очень даже. Особо на чай не заморачиваюсь, но вот понравился из пятёрки, с добрым утром вроде, там зеленый, какая то еще трава и много сушеных фруктов, его употребляла в последнее время.

[Ирис]

Сообщение от Iruncha

Заинтересовалась идеей, глянула на озоне сушильные аппараты 2-3тр, надо брать

Бери какой подороже. У дешевых реле дохнет практически сразу, а двигатель - на удачу, как повезет.

[Iruncha]

Сообщение от Ирис

Бери какой подороже. У дешевых реле дохнет практически сразу, а двигатель - на удачу, как повезет.

Ок, хорошо, буду знать.
Ну это я еще пока не заглублялась в тему, только глянула что почём. Конечно потом посмотрю повнимательней, отзывы почитаю, ну как обычно

[BOBA]

Сушилки сушат не особо много не особо быстро и не совсем бесприглядно. Особенно дешёвые. Но папаня мой сушит

[Tytgrom]

А чем в духовке плохо ? Или у вас электроплиты и они жрут больше сушилки?

[Ирис]

Мне понравилась сушка на низких температурах на ночь. очень душевно. В духовке 40 градусов фиг организуешь... Такая духовка (с термореле и вентилятором) сильно дороже электросушилки.

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

А чем в духовке плохо ? Или у вас электроплиты и они жрут больше сушилки?

У меня руки из жопы. И это потомственное, поэтому не лечится. Посушить в духовке получается только морковку, свёклу, и сухари. Прочее подгорает. Причем подгорало ещё до появления инета, поэтому кто там сказал " вылези с форума"? - не , это так не работает.

[Tytgrom]

А при чем тут форум? Ставишь газ на минимум и приоткрываешь дверцу. А потом можно спокойно спать ложиться. Главное на автомате дверцу не закрыть

[Afa]

и трансляцию на ютуб. для жителей германии

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

А при чем тут форум? Ставишь газ на минимум и приоткрываешь дверцу. А потом можно спокойно спать ложиться. Главное на автомате дверцу не закрыть

Да подгорает у меня, потому что. Ну в смысле не у меня подгорает подгорает у жителей германии, но оно жарится а не сушится. Не знаю я почему.

[Ирис]

Сообщение от ВиШень

Да подгорает у меня, потому что. Ну в смысле не у меня подгорает подгорает у жителей германии, но оно жарится а не сушится. Не знаю я почему.

Кому-то везёт с газовой плитой, а кому-то - нет.

У меня аналогичные проблемы, помноженные на склероз... За свою жизнь я так и не смогла найти общего языка с духовкой...

[ПАМПАМ]

В сушилке температура сушки небольшая, меньше, чем в духовке + сушится на сетчатых поддонах, обдуваемых воздухом. Поэтому вкус другой получается, не "печеный".

Мы со свекровью сушим яблоки и грибы в ней.

Зелень так сушу обычно, она не успевает подгнить.
В чай сушу мяту и листья смородины.
Сейчас жасмин зацветет - его тоже посушу.

[ПАМПАМ]

Корни девясила прикольная штукенция, даёт древесный аромат и небольшую горечь, как-то близко к чаю даже.

Осторожно с лечебными травками - они не безопасны.
Древясил обладает абортивным действием (тут вроде никому не страшно такое, но мало ли...), давление снижает, вплоть до коллапса при гипотонии, с желудочными проблемами тоже осторожно - противопоказание при снижении секретности.

То есть лучше таки по назначению врача пить и не как чай, а как лекарство - не кружками, а ложками. Там доза суточная всего что-то около 1-1,5 стакана в день.

Аптечные можно, но по всей аптечной траве у меня ощущение что из неё вначале масла выжимают, а потом продают.

Пересушивают траву, должно быть

[ВиШень]

Сообщение от ПАМПАМ

Пересушивают траву, должно быть

На высокой температуре сушат?

[ВиШень]

Сообщение от ПАМПАМ

давление снижает, вплоть до коллапса при гипотонии

Чай в принципе тоже у некоторых давление повышает, а от кипрея можно обоссаться до смерти. Так что из полностью безопасных остаётся только вода и то в разумных количествах.
PS. Гражданина употребившего нАспор ведро воды я видела вживую. Закончилось предсказуемо.

То бишь каждый сам творец своей -тонии и необходимость отслеживать состояние никто не отменял.

[Tytgrom]

Не знаю.. у меня в духовке все прекрасно сушится от грибов (их правда надо по началу переворачивать) до трав, сухарей и цукатов.
Наверное, действительно от духовки зависит.

[ПАМПАМ]

Сообщение от ВиШень

На высокой температуре сушат?

По идее должны пользовать сублимационные сушилки. Эти не должны пересушивать.
Но они очень дорогие и себестоимость получаемого сырья высокая.

Раньше, помню, у бабушки в поселке, в местечковой аптеке сушили на марлевых гамаках. Зайдешь туда, а там такой запах.. ммм!
И мы, дети зарабатывали свои первые копейки, сдавая какой-нибудь подорожник.

Сейчас не знаю, как оно сушится.

[ПАМПАМ]

Сообщение от ВиШень

Чай в принципе тоже у некоторых давление повышает, а от кипрея можно обоссаться до смерти. Так что из полностью безопасных остаётся только вода и то в разумных количествах.
PS. Гражданина употребившего нАспор ведро воды я видела вживую. Закончилось предсказуемо.

То бишь каждый сам творец своей -тонии и необходимость отслеживать состояние никто не отменял.

Я к тому, что трава не безопасна.

Тем чаем, что мы в магазине покупаем, травануться весьма проблематично.
А вот травками - можно.
Я использую в практике травяные лекарства, сборы (официальные, конечно). И противопоказания знаю.
Но и в моей практике случались осложнения, причем это не была аллергия банальная.

А народ у нас такой, что как начнет пить, так и до посинения. Ну конечно - полезно, лечебное же.
Как в анекдоте, где врач выписал таблетку в день, а больной всю банку зараз выпил.

[ПАМПАМ]

Сообщение от Tytgrom

Не знаю.. у меня в духовке все прекрасно сушится от грибов (их правда надо по началу переворачивать) до трав, сухарей и цукатов.
Наверное, действительно от духовки зависит.

Температура должна быть маленькая, а конвекция хорошая.
У меня очень приличная духовка с режимом конвекции и то, по вкусу из сушилки лучше получается.

В духовке сушу мармелад сейчас только.

Малые объемы сухарей - микроволновка.
Травы, цукаты на противнях на теплом полу.

[ПАМПАМ]

https://openfito.ru/onas

Вот неплохой сайт про травки лечебные.

[ВиШень]

Был куплен шиповник быстрорастворимый. Трудно сказать зачем.
Прикольная добавка к чаю, подкисляет, и в принципе пьется само по себе в жару. Было заварено с мятой, получилось совсем хорошо.

[Afa]

с шиповника в армии листы заваривали. отлично шло.
кста - с малиной тож неплохо
буровали, с железной кружки через трубочку пили

[Tytgrom]

5506672_original.jpg

[Iruncha]

[IMG][/IMG]


Че за фигня, как думаешь? Говорят из самой Японии, отсыпали. А мне отсыпали потому что не зашло чет .. Этот один стручёк надо заварить, на поллитра, на 20мин, потом слить. А то слишком ядрён. Потом после слития оставить завариваться ещё. Потом пить. Типа от всех болезней.

Горьковат на вкус, удовольствия нема. И че с этим делать не знаю

[ВиШень]

Сообщение от Iruncha

Че за фигня, как думаешь? Говорят из самой Японии, отсыпали. А мне отсыпали потому что не зашло чет .. Этот один стручёк надо заварить, на поллитра, на 20мин, потом слить. А то слишком ядрён. Потом после слития оставить завариваться ещё. Потом пить. Типа от всех болезней.

Горьковат на вкус, удовольствия нема. И че с этим делать не знаю

Я не думаю, я точно знаю. Кудин это. Он же падуб остролистный. Из него же матэ делают, но по другой технологии.

На вкус дерьмо редкостное, поэтому от всех болезней я предпочитаю таблетки жрать. От него только цвет красивый, когда завариваешь.

Я бы выкинула, или непрошенным гостям бы заваривали.

[Iruncha]

Понятно .. ладно попью, позавариваю пока не кончится
из Японии же .. не выбрасывать же..
Может если ощутю прилив какой бодрости и свяжу это с чаем.. сообщу тогда
Но думаю проще на велике

[ВиШень]

Сообщение от Iruncha

Но думаю проще на велике

Вот да. Можно попробовать эту хрень слегка прогреть на сухой сковородке, она будет менее горькой ( но всё равно горькой) и более " дымной". Ну как матэ.

[Iruncha]

Сообщение от ВиШень

Вот да. Можно попробовать эту хрень слегка прогреть на сухой сковородке, она будет менее горькой ( но всё равно горькой) и более " дымной". Ну как матэ.

Хорошо, пожарю. Доложу

[Tytgrom]

38616797_m.jpg

немного мрачно, но ведь кофе черный

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

немного мрачно, но ведь кофе черный

Мне это присылали раз несколько уже, я вижу кота планирующего сожрать фикус. Ядерный гриб выглядит по другому, я в музее экологии экспозицию по семипалатинску видела)

[BOBA]

О. Давно я не пил кудин. Мате не так давно, а кудин давно. Можно и выпить. Вообще газировка с хинной же была горькая. Швепс вроде. Ну и кудин.... может его с водкой надо.

[BOBA]

А вообще я многоратно бадяжил во все глинтвейновую смесь и пил. В какаву зтлотой ярляк например.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

О. Давно я не пил кудин. Мате не так давно, а кудин давно. Можно и выпить. Вообще газировка с хинной же была горькая. Швепс вроде. Ну и кудин.... может его с водкой надо.

Швепс. С мартини хорошо шёл. Но он не особо горький был.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

А вообще я многоратно бадяжил во все глинтвейновую смесь и пил. В какаву зтлотой ярляк например.

А подробнее?

[Tytgrom]

Какао не на молоке, а на фруктах?

[BOBA]

ну вот только что, какао золотой ярлык и в нем полпалки кудина плавает. Это эксперимент, а перед этим оно же, но с набадяженной смесью из крассночерного мешочка для глинтвейна. Из магнита. На офигеть вкусно не тянет, это да. Но сахара мне не особо можно а пить что то надо. Кстати с кудином, я повторю. Какао же было горьковатым пока его не выпотрошили. кудин туда немного этой горечи возвращает и это таки не плохо, а какао обволакивает вкусы.

[Алер]

я к вам из темы о нищебродах.

Подскажите, плиз, самый дешманский дешёвый вариант кофе (можно даже растворимый).
.. Не до вкуса, лишь бы кофеин содержался. Потому что иногда требуется взбодриться.
"В наше непростое время".(c)

[ВиШень]

Сообщение от Алер

я к вам из темы о нищебродах.

Подскажите, плиз, самый дешманский дешёвый вариант кофе (можно даже растворимый).
.. Не до вкуса, лишь бы кофеин содержался. Потому что иногда требуется взбодриться.
"В наше непростое время".(c)

Взбодриться- два пакетика казахского чая " пиала" в одну пиалу ( чашку). Экспозиция около 3х минут. Вставляет так что до верхнего Ларса добежать можно. Покупается в интернете ( Яндекс, озон).

Из кофиев дешёвый - черная карта, чибо , да почти любой от 250 р за пачку, но лучше брать за 350+ . Потому как реально лучше меньше да лучше если тебе что бы штырило.
Растворимы тоже чибо из ницшебродских. Прочие дерьмоваты. Из более дорогих - бушидо. И растворимый и нерастворимый.

[Iruncha]

Сообщение от Алер

я к вам из темы о нищебродах.

Подскажите, плиз, самый дешманский дешёвый вариант кофе (можно даже растворимый).
.. Не до вкуса, лишь бы кофеин содержался. Потому что иногда требуется взбодриться.
"В наше непростое время".(c)

Не бери растворимый. Лучше молотый, он сгодится и для заваривания в чашку. Если лень в турке. Я это делаю уже лет 10 или 15, вкус растворимого неприятен. Самый дешманский в "ДА"-шке, 220р за 250г. Те что подороже и всякие крим или прочие вкусы, разницы особо не вижу. Смотрю который крепче. А я кофеман

[Алер]

Сообщение от ВиШень

.
казахский чай "пиала".

А какой именно ?. Их много: https://www.ozon.ru/category/chay-piala-kazahstan/

[Zab]

Сообщение от Алер

Подскажите, плиз, самый дешманский дешёвый вариант кофе (можно даже растворимый).
.. Не до вкуса, лишь бы кофеин содержался. Потому что иногда требуется взбодриться.

Кофе от Нестле одно время совсем испортился, довольно давно уже, стал искать ему замену, много что перепробовал, нашел. Как ни странно, это "ашановский безымянный растворимый". Только, не гранулированный, а тот что в порошке. На много порядков лучше краснодарского нестлевского, а некраснодарский у нас уже давно недоступен, ни по какой цене. Но может у меня критерии странные, хочу горячий не противный напиток, который можно пить литрами и чтобы за это ничего не было. Соответственно, это будет совсем не крепкий кофе, который можно заваривать в малой концентрации и он противным при этом не становится.

[Ирис]

Я обычно беру относительно недорогой и более-менее сносный кофе "кофейня на паях".. Любое наименование...

В принципе, когда совсем ничего нет - то ашановский "каждый день" и лентовский "365 дней" - вполне сойдут.

ПС

Но я люблю сублимированный. Порошок мне не нравится.

[Zab]

Кофе не сублимированный, а гранулированный. Как его таким делают знаешь? Кофе сам по себе гранулировать не получится, чтобы это стало возможным, его смачивают жиром. В этом все отличие порошкового от гранулированного.

[Вон]

Сообщение от Алер

А какой именно ?. Их много: https://www.ozon.ru/category/chay-piala-kazahstan/

Вот так и становятся люди узкоглазыми

[Afa]

арабику черной карты постоянно пью. по турецки. бодрит, да. растворимые - бушидо да, хороший

[ВиШень]

Сообщение от Алер

А какой именно ?. Их много: https://www.ozon.ru/category/chay-piala-kazahstan/

Кенийский. Кенийский вообще всегда более ядрёный. А тут два пакетика в чашку как раз "по канону" получается, ибо кофеин из чая именно так и извлекают.

[ВиШень]

Сообщение от Iruncha

Не бери растворимый. Лучше молотый, он сгодится и для заваривания в чашку. Если лень в турке.

Ну да, в чашку или через бумажный фильтр. Вначале кажется что гиморно, потом когда осваиваешь - не сложно.

[Tytgrom]

А я люблю кофейную гущу Но молотый завариваю редко, так что и ем нечасто

[DENYA]

"Он отхлебнул кофе и с удивлением начал его жевать"

[Ирис]

Сообщение от Zab

Кофе не сублимированный, а гранулированный. Как его таким делают знаешь? Кофе сам по себе гранулировать не получится, чтобы это стало возможным, его смачивают жиром. В этом все отличие порошкового от гранулированного.

Сублимированный кофе получают с помощью вакуумной сушки..

[Ирис]

Сообщение от ВиШень

Ну да, в чашку или через бумажный фильтр. Вначале кажется что гиморно, потом когда осваиваешь - не сложно.

А ты где берёшь фильтры? Чёт меня жаба душит - сколько стоят кофейные фильтры в специализированных магазинах...

[ВиШень]

Сообщение от Ирис

А ты где берёшь фильтры? Чёт меня жаба душит - сколько стоят кофейные фильтры в специализированных магазинах...

Дочка коробку припарадила после того как старбакс закрылся. В принципе френч-пресс и вьетнамская кофеварка-фильтр

vBulletin [media]

менее боблоёмкие. Там единственно что надо помол подобрать. Я всегда думала что для всего фильтрообразного нужен самый мелки, а оказалось средний. Была удивлена, получилось.

[Алер]

Чибо, молотый.
250г. = 169 руб.
Как-то подозрительно дёшево... Или нет?

https://www.ozon.ru/product/kofe-mol...on--offset-140

[Zab]

Сообщение от Ирис

Сублимированный кофе получают с помощью вакуумной сушки..

Я такой никогда не видел. И даже не знал о его существовании.

[ВиШень]

Сообщение от Алер

Чибо, молотый.
250г. = 169 руб.
Как-то подозрительно дёшево... Или нет?

Есть такое слово "акция", да. Это вот она. Обычно на всех маркетплейсах на одно и то же идёт.

[ВиШень]

Кстати. Если есть магаз "Глобус" то у них неплохой кофе марки "глобус". И шоколад "глобус" тоже неплох на свою цену.

Из того что вижу на Озоне....

Жокей дерьмо; https://www.ozon.ru/product/kofe-mol...&sh=0BAfQlDaDQ этот был, нормальный; Живой кофе https://market.yandex.ru/product--ko...gcid%3A0&cpa=1 хороший на свою цену, даже очень хороший (на свою) https://market.yandex.ru/product--ko...gcid%3A0&cpa=1 ; финский (!!!) кстати всегда хорош на свою цену, как же я про него забыла, можно молотый купить, можно большую пачку, запах конечно выветрится, но тебе ж не нюхать, а пить. Вьетнамский хорош в зёрнах, если есть где купить. У меня одно время в пятёрочке был, не знаю что он там делал.

[ВиШень]

Финский "президент" это нифига не наш "президент". Это хороший. Можно поискать челика который из чушки барыжит https://www.avito.ru/sankt-peterburg...dii_2494312321

А "глобус" нашла на СберМегамаркет https://sbermegamarket.ru/catalog/de...ьск&click_id=1

[Zab]

Кажется догадываюсь. Сублимированный это для кофеварок? Не для заваривания в чашку, как растворимый?
От просто молотого он чем отличается?

[Ирис]

Сообщение от Zab

Кажется догадываюсь. Сублимированный это для кофеварок? Не для заваривания в чашку, как растворимый?
От просто молотого он чем отличается?

Нет. Сублимированный - как раз растворимый.

[Zab]

Нашел сублимированный кофе, взял попробовать. Не скажу, чтобы понравился, порошковый лучше. Возможно я просто привык к определенному вкусу, а тут он другой.

[Zab]

Могу предположить, что сублимированный нельзя пытаться съесть в сухом виде. Он воду вытягивает из всего, к чему прикоснется, действие должно быть разрушительным для живого организма. Это в случае, если для кофе сублимация означает то же, что и для других сублимированных продуктов.

[BOBA]

воду вытягивает из всего, к чему прикоснется

Тогда его можно в подгузники класть....

Заб, да кофе из банки жевать не стоит. Смысл именно в том что чайную ложку его кладут в чашку и добавляют горячую воду. Потом молоко или ломтик лимона.

Или. Не надо добавлять их вместе. Исключающее или, или то или это.

Немного сахара. И именно так лучше чем жевать

[Zab]

С молотым или растворимым кофе чего только не делают... Есть масса рецептов по использованию его в сухом виде в еду. Не думаю, что будет полезно для здоровья, если спутать растворимый порошковый с сублимированным. Они ж похожи... попробуй конечному в доску юзеру объясни разницу...

[ВиШень]

Сообщение от Zab

попробуй конечному в доску юзеру объясни разницу...

Не надо вмешиваться в естественный отбор. Тем более что у нас, хомо сапиенсов, он отчасти по критериям ума идёт.

[Zab]

Сообщение от ВиШень

Не надо вмешиваться в естественный отбор. Тем более что у нас, хомо сапиенсов, он отчасти по критериям ума идёт.

Лишь отчасти...
Современному человеку много ума не надо, чтобы выжить и оставить потомство. Здоровье тоже не обязательно.
И мозги наши уменьшились со времен неандертальцев/кроманьонцев. Процентов 10 потеряли, если не больше.

[Zab]

Посыпать сублимированным кофе бутерброды не полезно. Вряд ли помрешь, но раны в местах, куда кофе прикасался, себе обеспечишь.
Но со спиртом то наверное его мешать можно, вместо растворимого.

[BOBA]

Заб, мало ли. Я заметил, может тебе пригодится. Дешёвый кофе позволяет получать удовлетворение от экономии. Для наслаждения вкусом самый дешёвый подходит хуже.

Но скажу честно, на бутерброды я его не сыплю

[Tytgrom]

Вкусность растворимого кофе можно проверить на мороженном. Посыпать его порошком и посмотреть, что будет

[ВиШень]

Подарили ферментированный кипрейный чай с облепихой. Ну в общем странная штука - по вкусу похоже на чай, но не чай. При смешивании с чаем делает не-чаем вообще всё.

[Tytgrom]

Кипрей он не чай Хотя сейчас он лечит от всех болезней

[BOBA]

Сообщение от ВиШень

Подарили ферментированный кипрейный чай с облепихой. Ну в общем странная штука - по вкусу похоже на чай, но не чай. При смешивании с чаем делает не-чаем вообще всё.

Я в целом люблю мясорубочный покупать он неваристей.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Я в целом люблю мясорубочный покупать он неваристей.

Мясорубочный это какой? У меня глобусовский.

[ПАМПАМ]

Опробую сейчас чаи, которые я по жадности своей накупила целую кучу в «Унции» во время прогулки по Москве с ВиШень.

Самый лучший таки черный с ежевикой (ежевичное вино) и зеленый (персиковый сад)

Тот который мы там пили (сокровища востока), дома не понравился. Может, от воды зависит.

Еще свекровь чай притащила с добавками, с имбирем.
Любителям очень странненького и острого рекомендую, остальным - нет.
Вырви глаз какой-то.

[Afa]

имбирь кста вкусней настрогать и заварить. чай мешает даж как т

[ВиШень]

Сообщение от ПАМПАМ

Тот который мы там пили (сокровища востока), дома не понравился. Может, от воды зависит.

Попробуй треть чайной ложки сахара в заварку кинуть перед тем воду заливаешь. Сахар эфирные масла в воду вытягивает.

[Afa]

(задумчиво)
то бишь не споласкивать чашкуи не выливать шо там на донышке - эт такой специальный способ заваривания. аффигеть

[ВиШень]

Сообщение от Afa

(задумчиво)
то бишь не споласкивать чашкуи не выливать шо там на донышке - эт такой специальный способ заваривания. аффигеть

Ага. Накопление чайной ци

[Afa]

Сообщение от ВиШень

Ага. Накопление чайной ци

эт лан
я чашку заливаю кипятком - и получаю чай. даж сладкий. там не ци ужеа прям память материала какая т. вода помнит какой она должна быть в этой кружке

[ВиШень]

Сообщение от Afa

там не ци ужеа прям память материала какая т. вода помнит какой она должна быть в этой кружке

Так вот и возникают нездоровые сенсации(С)

[Afa]

Сообщение от ВиШень

Так вот и возникают нездоровые сенсации(С)

отож
грамотно запустить слух не сделав ничего - эт всегда приятно

[ПАМПАМ]

Сообщение от ВиШень

Попробуй треть чайной ложки сахара в заварку кинуть перед тем воду заливаешь. Сахар эфирные масла в воду вытягивает.

Я сейчас без сахара совсем - на диете.
Стевия пойдет для этого дела?

[ВиШень]

Сообщение от ПАМПАМ

Стевия пойдет для этого дела?

Неа. Глюкоза подойдёт.

[BOBA]

Сообщение от ПАМПАМ

Опробую сейчас чаи, которые я по жадности своей накупила целую кучу в «Унции» во время прогулки по Москве с ВиШень.

Самый лучший таки черный с ежевикой (ежевичное вино) и зеленый (персиковый сад)

Тот который мы там пили (сокровища востока), дома не понравился. Может, от воды зависит.

Еще свекровь чай притащила с добавками, с имбирем.
Любителям очень странненького и острого рекомендую, остальным - нет.
Вырви глаз какой-то.

Я кстати сегодня тоже зашел в унцию, и оставил им чуть больше чем может и надо было. Собираюсь купить мороженой клубники и по одной две штуки с ройбосом давить.

[ПАМПАМ]

Сообщение от BOBA

Я кстати сегодня тоже зашел в унцию, и оставил им чуть больше чем может и надо было. Собираюсь купить мороженой клубники и по одной две штуки с ройбосом давить.

Они по первости мне 9 тыс насчитали. Но я подумала и сказала, чтоб ополовинили все.
Так что получилось вполовину меньше.

Я вот думаю, надо сушилку нормальную покупать.
Чтоб сушить ягоды, а потом их и в чай тоже.

[BOBA]

Не 9 это много. Ну и потом если я принесу еще много чая он не поместится в большую чайную коробку…. Она и так набита. А так. Ну пакет дахунпао я же выпил…. Ну вместо него.

[ПАМПАМ]

Сообщение от BOBA

Не 9 это много.

Я тоже так подумала.
Хотя, если в Суздаль поеду этим летом, я собираюсь накупить ихнего чая на такую сумму.
Потому что он мне понравился и домашним тоже.

Ну и потом если я принесу еще много чая он не поместится в большую чайную коробку…. Она и так набита. А так. Ну пакет дахунпао я же выпил…. Ну вместо него.

Зришь в корень!
Мне теперь нужна большая емкость под пакеты с чаем.
Хочу большую фарфоровую широкую банку.

[ВиШень]

Сообщение от ПАМПАМ

Зришь в корень!
Мне теперь нужна большая емкость под пакеты с чаем.
Хочу большую фарфоровую широкую банку.

Такого варианта хранения я ещё не видела) В горшок для запекания положить не? Не оно?

[Tytgrom]

Горшками могу поделиться - их у меня еще много осталось и с крышками и без

[BOBA]

короче, пью из последней добычи. Ройбос сам по себе не то что офигителен, но в миксе с черным чаем и базиликом, вполне

[Tytgrom]

P1400781.JPG

Чайная церемония в походных условиях

[Tytgrom]

f3D1GsCaEKw.jpg

1. А лоток с отходами почистить?
2. А воду залить?
3. А капучинатор помыть?
4. А молоко залить?
5. А зерна засыпать?

Нажать кнопку...ха.

PS. Ну а специалисту по гендерной лингвистике я бы себе кофе варить не доверил.

https://colonelcassad.livejournal.com/8547655.html

[Zab]

"Гендерная лингвистика" это наука о матюгах?
Хочешь сказать, что виртуозность в матерщине несовместима с навыками варки кофе?

[BOBA]

Коктейль Хипстерский - облепиха, лимон, пакетик черного чая - и немного эвкалипта. он немного добавляет в горечь и в свою масляную ноту, у лимона кислота немного попроще у облепихи побогаче, пакетик дает основу

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Коктейль Хипстерский - облепиха, лимон, пакетик черного чая - и немного эвкалипта. он немного добавляет в горечь и в свою масляную ноту, у лимона кислота немного попроще у облепихи побогаче, пакетик дает основу

А что из этого свежее, что сушеное? И где ты раздобыл эвкалипт?

PS. Мне как то привозили крымский травяной сбор с эвкалиптом, мне понравилось, но там дофига всего было, руки не доходят начать экспериментировать.

[BOBA]

Эвкалипт лист сушёный, купил в аптеке.
Облепиха из замороженного пакета.

Эвкалипт даёт чуть смолянистый какой то вкус ещё.

Не ну может у меня такое настроение. Но вот странно, но так зашло. Причем, эвкалипта можно, , я буду пробовать, уменьшать дозу. Чтобы он чуть чуть на грани заметности шел.

[Zab]

Давно не видел эвкалипта целыми листьями в продаже. В аптеках только молотый. А его нельзя пить не фильтрованным, осколки острые и прочные как стекло. Фильтровать надо через очень мелкий фильтр, бумажный или сравнимый с ним. Всякие ситечки и марли ничего не отфильтруют. Проще купить сразу в чайных пакетиках, такой в продаже есть.

[BOBA]

Не порезался.

Никогда не слышал про ниндзей которые кого то убили толчёным или целым эвкалиптом.

[Zab]

Вот такой покупай лучше, если тебе пить надо, а не дышать им:

[BOBA]

ок. попробую но меня и, молотый не напряг. потому что у меня есть

Желудь ситечко для чая - ищется на маркетах - 150 р на алишке например

в которое кладется любая россыпь

[Zab]

Осколки впиваются в слизистую. Там нет прямых порезов, есть долговременное раздражение. Сравнимо с тем, чтобы недостаточно очищенного шиповника покушать, у него настолько же нехорошие шерстинки.

[Tytgrom]

Заб, я ем сушеные листья эвкалипта не заваривая (привозила из Абхазии и Турции, теперь иногда покупаю вениками). Они не острые. Шиповник тоже целиком съедаю. Некоторый "живьем" некоторый после заварки

[Zab]

Tytgrom, против целых листьев я ничего не говорил, но в последние лет 20 их в аптеках не продают, там только сильно перемолотые. Не знаю уж почему.

По идее у них сроки хранения должны быть как у лаврового листа. Действующие вещества то аналогичные. После полугода хранения все полезное улетучивается. Если есть возможность где-то добывать свежие листья эвкалипта, лучше бы их брать. В Крыму можно хоть самому нарвать, там эвкалипты растут.

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Заб, я ем сушеные листья эвкалипта не заваривая (привозила из Абхазии и Турции, теперь иногда покупаю вениками).

А точно. На рынке же бывают веники.

[ВиШень]

Слушайте, на Озоне есть почти целые https://www.ozon.ru/product/evkalipt...&sh=0BAfQoLFig

[BOBA]

веники лаврухи я видет. Веники эвкалипта это может для бани.... вот хрен знает...

[BOBA]

а што, оно в Крыму растет? Йа не зналлл

[Zab]

В Крыму эвкалипты высаживали для осушения болот. Они не на побережье.

[Tytgrom]

По-моему Заб немного путает Крым с Абхазией, но утверждать не буду. Про крымские эвкалипты не слышала

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

а што, оно в Крыму растет? Йа не зналлл

Растёт. Иногда вымерзает, его снова сажают. Поэтому он не деревообразный, а кусообразный, ну как чай крымский и краснодарский. В Абхазии его дофига.

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

По-моему Заб немного путает Крым с Абхазией, но утверждать не буду. Про крымские эвкалипты не слышала

На ЮБК встречаются заросли, небольшие. Но в промышленном масштабе скорее всего абхазский, конечно

[Zab]

Их сажали не как плантации, а как гидротехническое сооружение. Эвкалипт воду тянет из земли получше любого насоса и в диких количествах. От болот избавлялись, которые были большой проблемой Крыма.
Не знаю столько их уцелело до сих пор, но должны уцелеть, по идее. Иначе болота могут вернуться. В нынешнем бардаке власти могли и не следить за сохранностью.
Пересаживали их откуда-то с Кавказа или из Дагестана в 50е.

Ищите отдельные деревья, которые не дают тени. У эвкалиптов листья развернуты так, чтобы свет проходил через них беспрепятственно.
А на побережье они зачем? Там болот никогда не было.

[BOBA]

Эвкалипт | Деревья и кустарники Крыма - каталог
poluostrov-krym.com
https: // poluostrov-krym.com › nashkrym › evkalipt
В Крым эвкалипты были впервые завезены в 1816 году, но не прижились. ... Высасывая воду из почвы и испаряя ее через листья, эвкалипт осушает болота, ...

что то было.... но что?

[BOBA]

ЭвкалиптТополь? воду тянет из земли получше любого насоса и в диких количествах. От болот избавлялись,

От болот избавлялись... но эвкалиптом ли....

[Zab]

В 50е прижились.
Хотя, болота тогда были уже не такие губительные, комаров в них повывели с помощью рыбок. Но от болот все равно хотели избавиться.

[Iruncha]

Сообщение от ВиШень

А что из этого свежее, что сушеное? И где ты раздобыл эвкалипт?

PS. Мне как то привозили крымский травяной сбор с эвкалиптом, мне понравилось, но там дофига всего было, руки не доходят начать экспериментировать.

Сори, а мне просто интересно. А чего вы от чая хотите? и как вы им наслаждаетесь. Мне вот просто чай, обычный, лучше покрепче, чтоб туда лимон и с вареньем. А какие там ещё могут быть радости.

А, ещё пью каркаде. Завариваю в термос, и разбавляю потом водой, без сахара и прочих добавок. Просто питьё на день. Ну я люблю кислый вкус, мне его не хватает

[ВиШень]

Сообщение от Iruncha

Сори, а мне просто интересно. А чего вы от чая хотите? и как вы им наслаждаетесь.

Хотим разные вкусы получать, и разные ощущения от чая. Желательно относительно бюджетно.

Сообщение от Iruncha

и как вы им наслаждаетесь.

Да так же как люди наслаждаются кофе разными сортами, вином, запахами духОв.

[Iruncha]

Сообщение от ВиШень

Хотим разные вкусы получать, и разные ощущения от чая. Желательно относительно бюджетно.

А, ну я просто с лимоном люблю, и с вареньем, по простому. Поэтому вкусами чайными не сильно озабочена и разбалована. Но очень ещё нравится там мята. Но это на Кавказе, прям заходило. Ибо варенье с лимоном там никто не предлагал

Да так же как люди наслаждаются кофе разными сортами, вином, запахами духОв.

Чтоб кофе наслаждаться с разными вкусами, нужна кофемашина как в Озоне. Но это затратно, в реальной жизни. Поэтому просто кофе, обычное, молотое, ниразу не растворимоё упаси, просто кофе которое заваривается в чашку. В турке лень давно

[ВиШень]

Сообщение от Iruncha

Но это затратно, в реальной жизни.

Чай в реальной жизни тоже несколько затратен.

Вообще глобально это песня про то что испытывать разные ощущения - полезно для тела и мозга. Ибо нас природа под это дело затачивала. Если нет ощущений - будет депривация. А уж получаем мы эти ощущения огромным количеством способов - от СПА-процедур до садо-мазо

Гурманизм вообще, или в каких-то частностях он тоже про испытывание ощущений. Ну и про самосовершенствование восприятия вкуса и запаха, иногда. Потому что самосовершенствование распознавания запахов идёт через отслеживание послевкусий и шлейфов запаха, и более никак.

[ВиШень]

Сообщение от Iruncha

Чтоб кофе наслаждаться с разными вкусами, нужна кофемашина как в Озоне.

Ну или относительно неплохой кофе, турка и различные специи.

[Afa]

(задумчиво)
крым вродь всегда от сухости страдал.

[Iruncha]

Сообщение от ВиШень

А уж получаем мы эти ощущения огромным количеством способов - от СПА-процедур до садо-мазо

Да, верно. Жрать бы ещё заставить себя поменьше, чтоб вкусовых ощущений не сильно хотелось, а просто по необходимости. Вот было бы круто

вообще, или в каких-то частностях он тоже про испытывание ощущений. Ну и про самосовершенствование восприятия вкуса и запаха, иногда. Потому что самосовершенствование распознавания запахов идёт через отслеживание послевкусий и шлейфов запаха, и более никак.

не, мне это самосовершенствование вкусовое точно не надо. Это тогда разожраться до беспредела и нафик не контролировать. А потом обычные эти дела, ну а зачем я это сожрала. Лишний вес, блять, и что с этим всем делать. Ну просто не могу не ругаться. А оно реально осложняет жизнь, таскать на себе лишние даже пару-тройку кг я уже ощущаю как некомфорт. Не говоря об эстетике

[ВиШень]

Сообщение от Iruncha

Это тогда разожраться до беспредела и нафик не контролировать. А потом обычные эти дела, ну а зачем я это сожрала. Лишний вес, блять, и что с этим всем делать. Ну просто не могу не ругаться. А оно реально осложняет жизнь, таскать на себе лишние даже пару-тройку кг я уже ощущаю как тяжело

Во, именно поэтому мы и пьём чай) в нём калорий мало)

[Afa]

Сообщение от Iruncha

не, мне это самосовершенствование вкусовое точно не надо. Это тогда разожраться до беспредела и нафик не контролировать. А потом обычные эти дела, ну а зачем я это сожрала. Лишний вес, блять, и что с этим всем делать. Ну просто не могу не ругаться. А оно реально осложняет жизнь, таскать на себе лишние даже пару-тройку кг я уже ощущаю как тяжело. Не говоря об эстетике

гм
так чаи всякие которые вода и нада многа и разных шоп жрат не хотелось, кучи разных вкусов хватало для офигения мозга от такого шведского стола и прекращения сигнализации за ЖРАТ

[Iruncha]

Сообщение от ВиШень

Во, именно поэтому мы и пьём чай) в нём калорий мало)

Ну я тоже интуитивно пью каркаде. Оно самодостаточно в своей кислоте - а у меня видимо организм требует кислоту, и так всю жизнь. И даже сахар не кладу

[Iruncha]

Сообщение от Afa

гм
так чаи всякие которые вода и нада многа и разных шоп жрат не хотелось, кучи разных вкусов хватало для офигения мозга от такого шведского стола и прекращения сигнализации за ЖРАТ

Но мне кажется, чтоб не хотелось жрать, надо вкусовые ощущения не очень разгонять. Интуитивно

[ВиШень]

Сообщение от Iruncha

Ну я тоже интуитивно пью каркаде. Оно самодостаточно в своей кислоте - а у меня видимо организм требует кислоту, и так всю жизнь. И даже сахар не кладу

Ну вишь, каждому своё. Я кислое не могу пить, потом желудок как-то сводит, что ли. Каркаде пью редко и только в сочетании с чёрным чаем.

[Afa]

Сообщение от Iruncha

Но мне кажется, чтоб не хотелось жрать, надо вкусовые ощущения не очень разгонять. Интуитивно

не разгонять. разные. кофе, чай, кофе с базиликом в гейзерной, чай с лимоном, кофе с турки - ну вот те 6 часов без крошки во рту и желания чо сожрать

[Iruncha]

Сообщение от ВиШень

Ну вишь, каждому своё. Я кислое не могу пить, потом желудок как-то сводит, что ли. Каркаде пью редко и только в сочетании с чёрным чаем.

Кислое вообще это моё всё. Но и без сладкого не айс. Но сладкое это как бы местами, типа шоколадку ночью сожрать. Очень приятно, и не могу себе в этом отказать, слабая очень.

Ну видимо если совсем тяжело будет, перестроюсь. Ну или как разгонять метаболизм к старости. А вот как? чё, стареем, и нет уже сил?

[ВиШень]

Сообщение от Iruncha

Ну или как разгонять метаболизм к старости. А вот как? чё, стареем, и нет уже сил?

Да никак, что поделать-то, с годами мы не молодеем. Мне вот на кофе пришлось забить - на сердце стал плохо действовать.

[Iruncha]

Сообщение от ВиШень

Да никак, что поделать-то, с годами мы не молодеем. Мне вот на кофе пришлось забить - на сердце стал плохо действовать.

Лишний вес набирается просто от не откуда. Это очень жостко надо себя ограничивать, наскоько могу судить по себе. Пока смотрю. Собой не довольна.

[Afa]

да не особо. сбавлять порции. после еды активничать. есть медленно.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Эвкалипт лист сушёный, купил в аптеке.
Облепиха из замороженного пакета.

Эвкалипт даёт чуть смолянистый какой то вкус ещё.

Не ну может у меня такое настроение. Но вот странно, но так зашло. Причем, эвкалипта можно, , я буду пробовать, уменьшать дозу. Чтобы он чуть чуть на грани заметности шел.

Эвкалипт тема, да. Купила на Озоне крупнолистовой, индийский. Сдобрила им какой-то гранулированный чай, понравилось. Правда есть ощущение что ещё какой-то травы надо накидать, но какой - пока не знаю. С лимоном отлично, с лаймом ещё лучше.

[BOBA]

Ну вот, что то масляно смолянистое, мне тоже понра...

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Ну вот, что то масляно смолянистое, мне тоже понра...

Ага, такое. Причём у меня был какой-то крымско-сбор с дофига-травы, там такой, прохладно-полынный эвкалипт был. А тут прямо смолянистый.

Его конечно дофигищи в этой пачке, наверное четверти на год хватит) Остальной будем нюхать при простуде в составе паровых ванн.

PS. Надо будет потом ещё другие сорта эвкалипта попробовать раздобыть, у меня сейчас длиннолистный. Как у ивы листики.

[ВиШень]

Чёрный гранулированный чай + травяная смесь которую брательник из Карелии привёз





+ четверть листа эвкалипта на полтора литра чая.
+ Лимон и лимонный сироп.

Очень классно получилось, лёгкий дымный привкус.

[ВиШень]

Пшеничная лапша с цветком Анчана

С просторов. В маркетплейсах есть https://yandex.ru/products/product/8...2C%2C&lr=10747

[BOBA]

Хммм. С чернилами каракатицы попробовал. Понял, что просто хорошая лапша никак не хуже.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

Хммм. С чернилами каракатицы попробовал. Понял, что просто хорошая лапша никак не хуже.

С чернилами я тоже пробовала, не впечатлилась. У меня ощущение что люди усиленно пытаются придумать как этот анчан продать. Ибо фигня.

[BOBA]

В водку его. Будет синяя водка.

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

В водку его. Будет синяя водка.

Джин на анчане)) в составе коктейля "фиолетовая катана"

https://www.youtube.com/shorts/ifqOIoXo8QM

[Рыжий Кот]

Как заставка к теме. (с) необъятных просторов города

[Tytgrom]

chai11-11.jpg

chai11-11a.jpg

chai11-11b.jpg

chai11-11c.jpg

[BOBA]

вы туда целый пуэр в мандарине затопили, как батискаф?

[Tytgrom]

Ирка говорит "да"

[ВиШень]

Сообщение от BOBA

вы туда целый пуэр в мандарине затопили, как батискаф?

На поинтовке тоже целиком заваривали, и лайм и мандарин (хотя мне кажется что это кумкват). Хотя я всегда думала что их дербанят при заваривании.

[BOBA]

А. Понятно почему он был легонький.

[Tytgrom]

Значит так. Купила я кофе по дешевке. Не посмотрела. А оно с каскарой. Полезла смотреть что это - оказалось сушеная мякоть и кожура кофейных зерен.
Но особо мне понравился один из вариантов названия
Кофейный Чай Каскара

Если надо фото, могу сфотографировать

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Значит так. Купила я кофе по дешевке. Не посмотрела. А оно с каскарой. Полезла смотреть что это - оказалось сушеная мякоть и кожура кофейных зерен.
Но особо мне понравился один из вариантов названия
Кофейный Чай Каскара

Если надо фото, могу сфотографировать

Как это выглядит можно в инете найти, лучше скажи как это на вкус.

[Tytgrom]

Пока не скажу. Потоому что думала - просто кофе и сделала с молоком, положив обычный минимум. Получилось водянисто.
Думаю завтра попробовать положить побольше и сначала без молока.

[Tytgrom]

Пересыпала из мягкого пакетика в банки. Естественно попробовала на вкус. Мне не понравилось. Сладковато-горькое нечто, на кофе совсем не похоже. У растворимого кофе приятная горчинка, а эта мне не понравилась.

В банку немного не влезло, высыпала в псевдопудинг. Не скажу, что придался како-то кофейный вкус, но кофейный цвет получился. Получилось съедобно, неводянисто и без неприятных привкусов.

Как напиток пока не распробовала. Наверное правильный рецепт "евреи, кладите больше заварки".

Если кто забежит в ближаший месяц одну баночку могу дать на пробу.

[BOBA]

Его наверное (может быть)как компот настаивать надо.

[Tytgrom]

Он растворимый. настаивать нечего

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Он растворимый. настаивать нечего

Подожди...каскара это кофе с шелухой. В смысле растворимый?

[Tytgrom]

P1460281.JPG

[BOBA]

А. Тогда остаётся только принять его таким какое оно есть.....

[Tytgrom]

Положила побольше, добавила сливки и сахар - вполне можно пить, но гордым именем "кофе" я бы это не назвала

Вов, если хочешь попробовать - могу к метро принести (только маякни за полчаса, а то я неспешная в передвижении)

[Tytgrom]

chai11-01.jpg

chai15-02.jpg

chai15-02a.jpg

Ирка продолжает развлекаться. "Солнечный чай" мне очень понравился

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Ирка продолжает развлекаться. "Солнечный чай" мне очень понравился

А это из чего?

[Tytgrom]

Просто добавила облепиху и немного подсветила. Облепиху я лично размяла в ступе до кашеобразного состояния.

[BOBA]

Облепиха это хорошо.

[ВиШень]

Сообщение от Tytgrom

Просто добавила облепиху и немного подсветила. Облепиху я лично размяла в ступе до кашеобразного состояния.

Прикольно. Только облепиха, или там чай ещё какой-то?

[Tytgrom]

chai25-01.jpg

chai25-01c.jpg

chai25-01f.jpg

Ирка продолжает чайные эксперименты.
В первом бокале синий чай с молоком (второй он же - вид сверху)
В последнем пуэр