На подумать. Виногродский

[Mikle]

Рецепт не мой! Я только написал объявление!
(Вообще довольно странно все это)) я писал рецепты собственного изобретения, которые до сих пор готовлю и они уехали туда куда уехало многое тут. А шоу Виногродского многое говорящее про самого Виногродского оказалось в кулинарной теме, озаглавлена моим именем)))
Я не возражаю)) Сам Виногродский мне симпатичен и про варенные грибы с горошком петрушкой и тофу я тоже ничего плохого сказать не могу. А толкует он с смысловые категории иероглифов с двухмерной позиции инь-янь или трехмерной шин дзин и тси.... эээ... это вопрос требующий отдельного рассмотрения!
Единственное меня несколько напрягает мое имя стоящее в СП темы, не то что бы я был морально-мнителен, но коль уж что то тебе приписывают, то как говорил Марк Твен (правда совсем по другому поводу) и не особо то хочецца, да жалко упускать такую возможность!

[Mikle]

Ну ... не знаю))
Вот чай. Виноградский один из самых-самых экспертов в этой области.

vBulletin [media]

Я как и Мастер и видимо одновременно с ним познакомился с зеленым чаем в Москве - это был тот самый 95-ый № Самаркандской чаеразвесочной фабрики. Это наверное действительно был Сычуаньский ганпаудер, узбеки покупали вагон чая в год в Китае для нужд собственного правительства и называли его "жемчужным". В Москву он попал к Олимпиаде - типо у нас тут всего завались и мои знакомые накупили его сколько смогли, чтобы коротать долгие зимние вечера за столь экзотическим напитком. Заваривали они его традиционным для себя способом через женитьбу - т е переливания чая из пиалы обратно в чайник. не знаю на сколько они делали это правильно, но чай показался мне оч интересным (я тогда вообще пил много разного чая до которого мог дотянула и совсем мало алкоголя. И до сих пор считаю что алкалоиды и алкоголь существуют как бы в противофазе)))
Собственно я и сейчас продолжаю пить подобный ганпаудер, и в основном потому что мне как то много привезли его из Шанхая. А вот заваривание,,, дорогой исиньский чайник из какой нибудь синей каменной глины, конечно уже сам по себе предмет искусства и без всякого чая придает ту ясность и четкость о которой упоминал Виногродский, но если говорить "Об вкусовых свойствах" то по мне время заваривание много важнее температуры. Собственно температуру легко контролировать и без всяких точных термометров по звуку. Даже если вы конченный пурист (или пуристка)) и признаете только огонь , то шум вашего инструмента безошибочно укажет вам на какие-нибудь "жемчужные нити" протянувшиеся со дна. А вот время?
время легко определяется по цвету заваривания. Когда вы видите на просвет цвет напитка при заданной температуре вы можете очень точно подобрать требуемый вам вкус и термоколба из прозрачного стекла очень помогает в этом:




Не, если вы как Виногродский в простоте Мастера сто лет целыми днями дуете из единственного чайника единственный пуэр, то вполне естественно отточенным движением плеснуть немного горячей воды в чайник,, чая в пиалушку и выпить полученное пойло мимоходом. Но таким профанам чайной церемонии как я приходицца подходить к предмету чуть ли не со спектранализатором!

[BOBA]

Вот да, он такой артист общекультурного жанра, как ни странно я бы сравнил ещё и с Березовским. Менее странно - с Демчогом

[Mikle]

Когда в шутке такой уровень шутки, то тут самому нужен уровень чтобы эту шутку хотя бы понимать. Бронник (как обзывает его Девятов)) в "Рецепте китайского мудреца" и не скрывает своего подхода к эзотерики Дао (все зависит от бюджета))), но как истинный шпиён вместе с тем проталкивает в своих опусах понимание сложности китайской культуры, понимание ее принципов ее многогранности, ее потрясающе эстетики. Как говорит Девятов, там где европейцы сидят за шахматным столом китайцы играют в карты в четыре масти да еще и с джокером))) Сад, где ветвятся дорожки))))

[BOBA]

А китайской или нет никто не знает. Ведь мало кто знает что такое кит культура. Но он во многом возможно сделал симулякр кит культуры для массового применения.

[Mikle]

Путь в тысячу ли начинается с первого шага - 千里之行,始于足下 - [qiān lǐ zhī xíng, shǐ yú zú xià]

[BOBA]

как то была история, может фейк, про дальнюю провинциальную деревушку, куда забросило какого то гражданина - вообще тотальная даль мира, абсолютнейшая. И там значит он начал преподавать английский - и кому то из местных просто ради не пойми чего учились. И все было хорошо, пока у кого то не спросили, откуда он так хорошо, прямо идеально, говорит по армянски.

то есть непонятно. С БВ может начнешь вникать в кит культуру.... а вникнешь в то во что он дает

[Mikle]

Сообщение от BOBA

как то была история, может фейк, про дальнюю провинциальную деревушку, куда забросило какого то гражданина - вообще тотальная даль мира, абсолютнейшая. И там значит он начал преподавать английский - и кому то из местных просто ради не пойми чего учились. И все было хорошо, пока у кого то не спросили, откуда он так хорошо, прямо идеально, говорит по армянски.

то есть непонятно. С БВ может начнешь вникать в кит культуру.... а вникнешь в то во что он дает

Так и я про то же: чтобы понять что не говоришь поанглицки надо сначала научиться говорить хоть по чему нибудь))

vBulletin [media]

[BOBA]

Простислав — духовный наставник Стёпы и главный консультант чайного клуба «ГКЧП» («Городской клуб чайных перемен») в парке Горького. В имени персонажа читается китаевед Бронислав Виногродский, совладелец «Клуба чайной культуры» в парке «Эрмитаж», завсегдатаем которого был Пелевин. В «Числах» он описывается так: «Внешне Простислав напоминал Кощея Бессмертного, переживающего кризис среднего возраста. Всё в нем выдавало осведомителя ФСБ — восемь триграмм на засаленной шапочке, нефритовый дракон на впалой груди, расшитые фениксами штаны из синего шёлка и три шара из дымчатого хрусталя, которые он с удивительной ловкостью крутил на ладони таким образом, что они катались по кругу, совсем не касаясь друг друга». Однако даже в имени персонажа Пелевин просит у Виногродского за это прощения: «прости, Слав»[1]


Из статьи о романе Пелевина Числа

[ВиШень]

А кому нибудь из здесьприсутствующих понравилось как Виногродский чай- то заваривает?