Хлеб ручной работы

Трояна · 25.11.2013, 12:58

В магазине продается хлеб ручной работы. Стоимость такого хлеба в 3-4 раза выше хлеба, выпеченного из автоматически замешанного теста. Я понимаю, что людям нужно платить зарплату, поэтому хлеб дороже.. Но вот фишки не пойму. Качество хлеба становится иным? Более ценным.. Зачем эта фишка На кого рассчитан хлеб ручной работы? Кто-то покупает?

ВиШень · 25.11.2013, 13:18

Цитата:

Сообщение от Трояна

В магазине продается хлеб ручной работы. Стоимость такого хлеба в 3-4 раза выше, чем хлеба, выпеченного из автоматически замешанного теста. Я понимаю, что людям нужно платить зарплату, поэтому хлеб дороже.. Но вот фишки не пойму. Качество хлеба становится иным? Более ценным.. Зачем эта фишка На кого рассчитан хлеб ручной работы? Кто-то покупает?

Ну я один раз купила. Неплохой, соотношение цена/качество неадекватное. По-моему это модный современный бренд "хенд-мейн" он сейчас вообще везде.

Aliskana · 28.11.2013, 20:32

Мой сын с женой приобрели хлебопечку, теперь только самопеченый хлеб едят. Очень вкусно, особенно горячий. Но вредно, можно умять буханку и не заметить.

Трояна · 28.11.2013, 20:40

Я так понимаю, что хлебопечка не есть хлеб ручной работы, поскольку тесто месит машина. Это домашний хлеб. Вкусно, ароматно.. да! ))

Ручной работы - это тот, который месят руками. И... непонятно. Замес руками чем то качественнее, чем замес машиной? Если сравнивать блины, то тесто, приготовленное в блендере мне нравится больше, чем венчиком.

Я не понимаю.. По вкусу могу сказать, что хлеб ручной работы более плотный, не рыхлый, но может это просто такое тесто?!

Aliskana · 28.11.2013, 20:45

Я ела хлеб настоящей ручной работы только в детстве, бабушка месила руками и пекла на огне. Помню, что вкусно было, а вкуснее, чем из машины или нет - не помню. Наверное, вкуснее - потому что на огне, а не на электричестве.

Irina · 28.11.2013, 20:45

гораздо приятнее бездрожжевой хлеб. он чуть дороже, раза в полтора, но зато вкуснее и лучше, полагаю для здоровья полезнее.

а ручная работа и на огне - здорово, когда делается близкими или сама. совсем другое дело. всё равно как пироги - свои или покупные. есть же разница!

Aliskana · 28.11.2013, 20:46

А на чем тесто поднимается?

Irina · 28.11.2013, 20:48

ей Богу не знаю. но тесто плотнее. и хлеба меньше надо. может и не поднимается.

Aliskana · 28.11.2013, 20:51

Я постоянно покупаю ржаной бездрожжевой хлеб - правда, не ручной работы, но вкусный. Не знаю, на какой он закваске.

Irina · 28.11.2013, 20:55

вот у нас в супермаркетах его не видно, на рынках есть или в маленьких хлебопечках, которые всё труднее найти с прижиманием малого бизнеса.

25.11.2013, 12:58	#1
Трояна Кабарга Регистрация: 04.02.2011 Сообщений: 5,781	Хлеб ручной работы В магазине продается хлеб ручной работы. Стоимость такого хлеба в 3-4 раза выше хлеба, выпеченного из автоматически замешанного теста. Я понимаю, что людям нужно платить зарплату, поэтому хлеб дороже.. Но вот фишки не пойму. Качество хлеба становится иным? Более ценным.. Зачем эта фишка На кого рассчитан хлеб ручной работы? Кто-то покупает? __________________ В аюрведических трактатах эфирное масло базилика считается средством, «очищающим от старого и пробуждающим новое»... трояна.com Последний раз редактировалось Трояна; 25.11.2013 в 13:21.

28.11.2013, 20:32	#3
Aliskana Вольная мастерица Регистрация: 26.11.2008 Адрес: Пока Кармиэль Сообщений: 26,047	Мой сын с женой приобрели хлебопечку, теперь только самопеченый хлеб едят. Очень вкусно, особенно горячий. Но вредно, можно умять буханку и не заметить. __________________ Плохой купил ты телевизор - В нем лишь убийства и разврат. Верни наш старый чёрно-белый Про мир гагарин и мосфильм. Предпочитаю вежливость.

28.11.2013, 20:40	#4
Трояна Кабарга Регистрация: 04.02.2011 Сообщений: 5,781	Я так понимаю, что хлебопечка не есть хлеб ручной работы, поскольку тесто месит машина. Это домашний хлеб. Вкусно, ароматно.. да! )) Ручной работы - это тот, который месят руками. И... непонятно. Замес руками чем то качественнее, чем замес машиной? Если сравнивать блины, то тесто, приготовленное в блендере мне нравится больше, чем венчиком. Я не понимаю.. По вкусу могу сказать, что хлеб ручной работы более плотный, не рыхлый, но может это просто такое тесто?! __________________ В аюрведических трактатах эфирное масло базилика считается средством, «очищающим от старого и пробуждающим новое»... трояна.com

28.11.2013, 20:45	#5
Aliskana Вольная мастерица Регистрация: 26.11.2008 Адрес: Пока Кармиэль Сообщений: 26,047	Я ела хлеб настоящей ручной работы только в детстве, бабушка месила руками и пекла на огне. Помню, что вкусно было, а вкуснее, чем из машины или нет - не помню. Наверное, вкуснее - потому что на огне, а не на электричестве. __________________ Плохой купил ты телевизор - В нем лишь убийства и разврат. Верни наш старый чёрно-белый Про мир гагарин и мосфильм. Предпочитаю вежливость.

28.11.2013, 20:45	#6
Irina Старожил Регистрация: 09.02.2009 Сообщений: 4,847	гораздо приятнее бездрожжевой хлеб. он чуть дороже, раза в полтора, но зато вкуснее и лучше, полагаю для здоровья полезнее. а ручная работа и на огне - здорово, когда делается близкими или сама. совсем другое дело. всё равно как пироги - свои или покупные. есть же разница! __________________ Без следа - лишь вода, да и то не всегда, а оставленный след - это миру ответ.

28.11.2013, 20:46	#7
Aliskana Вольная мастерица Регистрация: 26.11.2008 Адрес: Пока Кармиэль Сообщений: 26,047	А на чем тесто поднимается? __________________ Плохой купил ты телевизор - В нем лишь убийства и разврат. Верни наш старый чёрно-белый Про мир гагарин и мосфильм. Предпочитаю вежливость.

28.11.2013, 20:48	#8
Irina Старожил Регистрация: 09.02.2009 Сообщений: 4,847	ей Богу не знаю. но тесто плотнее. и хлеба меньше надо. может и не поднимается. __________________ Без следа - лишь вода, да и то не всегда, а оставленный след - это миру ответ.

28.11.2013, 20:51	#9
Aliskana Вольная мастерица Регистрация: 26.11.2008 Адрес: Пока Кармиэль Сообщений: 26,047	Я постоянно покупаю ржаной бездрожжевой хлеб - правда, не ручной работы, но вкусный. Не знаю, на какой он закваске. __________________ Плохой купил ты телевизор - В нем лишь убийства и разврат. Верни наш старый чёрно-белый Про мир гагарин и мосфильм. Предпочитаю вежливость.

28.11.2013, 20:55	#10
Irina Старожил Регистрация: 09.02.2009 Сообщений: 4,847	вот у нас в супермаркетах его не видно, на рынках есть или в маленьких хлебопечках, которые всё труднее найти с прижиманием малого бизнеса. __________________ Без следа - лишь вода, да и то не всегда, а оставленный след - это миру ответ.