Я на День влюбленных приготовила любимому торт "Графские развалины" с лимонным кремом.
tort-limonny.jpg
Рецепт:
Ингредиенты:
2 стакана сахара
5 яиц
1-2 стакана орехов (грецкие, фундук, арахис- на ваш вкус)
для крема:
1 пачка натурального сливочного масла
2/3 банки сгущеного молока с сахаром
1 крупный лимон
кокосовая стружка для украшения
Способ приготовления:
Отделить белки от желтков, добавить к белкам сахар и взбить миксером до состояния густой сметаны. Добавляем орехи и размешиваем. Крупные орехи измельчаем. Духовка должна быть нагрета до 100С. Противень застилаем белой бумагой. Столовой ложкой выкладываем на противень, на расстоянии 3-4см друг от друга, т.к. бизе во время выпекания увеличатся. Выпекаем на малом огне до готовности, степень готовности проверяем на глаз через стекло. Время выпекания- полтора- два часа.
Важно: духовку нельзя открывать до окончания выпекания.
Делаем крем:
Масло должно быть комнатной температуры. Кладем в емкость с высокими стенками масло, добавляем сгущеное молоко, слегка размешиваем ложкой, потом взбиваем миксером 7-10 минут до кремообразного состояния.
Измельчаем лимон в блендере до состояния пюре, добавляем его в крем и размешиваем.
Выкладываем на блюдо слоями печенье, смазываем кремом, должно получится 3-4 слоя. Сверху торт также смазываем кремом, посыпаем кокосовой стружкой и украшаем орехами.
Ставим торт в холодильник на 1- 2 часа.
Приятного чаепития!
P.S. торт необходимо хранить в морозильнике.