Гм, есть вариант, что проблема в неотстроенных бизнес-процессах, которые неотстроенные у всех, начиная с директора (возможно, он вообще не склонен к систематической работе по плану).
Если так, тогда возможно поможет отстройка бизнес-процессов через чек-листы для каждой бизнес-ситуации с проверкой контрольных точек.
Ситуацию с сыном гендира возможно решит перевод его на другую должность\другое подразделение, и отстройка с ним бизнес процессов уже там (для этого надо разработать по его новой должности чек-листы заранее, причем чек-листы должны включать в себя все штатные ситуации как-то: откуда брать машину, куда девать окурки, во сколько сдавать отсчет, чего трогать ни в коем случае нельзя, дверь надо закрыть, свет выключить, ключ вот).
Так примерно. Сказать точнее сложно, так как ситуация не просматривается.
Также странно то, что ты отвечаешь за все: по идее бизнес-процессы должны отстраивать начальники подразделений
