Мне кажется, подкаблучник определяется наличием определеного типа жены.
Есть жены, которых и не видно - ни людям, ни самому мужчине, что она ведущая в семье.
А вот та, которая ведет напоказ всем и везде командует и выпендривается, что это всем видно - у той и муж подкаблучник.
Но это личное мнение. Причем основанное только на наблюдениях