Рыбий запах вываривают
И да, общепит - это отдельная песня
Я по-моему рассказывала, как в олимпийском стройотряде мы работали в столовой 2го часового завода. Ну там со столов убрать, посуду помыть. И во время планового отключения воды поставили на плиту кастрюльку с не очень чистой водой подогреть, а минут через 10 обнаружили, что там уже курицы варятся