Проверено. Вкусно.
"Рулетики из крабовых палочек"
Берём упаковку охлаждённых (не замороженных) палочек.
1. Раскручиваем в пластины.
2. Намазываем поверхность фаршем:
сыр, варёные яйца, чеснок, чёрный перец, укроп (пропорции - на глаз
).
Можно по вкусу добавить что-либо ещё.
Ингридиенты фарша (сыр, яйца, чеснок) измельчаем (трём на тёрке), смешиваем, добавляем немного майонеза.
3. Скручиваем рулеты.
Готовые палочки можно порезать пополам, а можно оставить как есть.
Края трубочек оформляются так: обмакнуть в майонез, потом в тёртые желтки - получатся такие жёлтые пушистые "пампусики"
.
Классика:
"Фаршированные корзинки из яиц"
Варёные яйца режем пополам.
Белки подрезаем, формируя устойчивое донышко.
Желтки давим и смешиваем с тёртым сыром, чесноком, чёрным перцем.
Репчатый лук режем очень мелкими кусочками (он не даёт в этом случае сок, плюс - забавный эффект похрустывания когда корзиночка активно съедается
)
В фарш можно добавлять всё что заблагорассудится - и кусочки ветчины, и икру, и маринованный огурчик...
Когда фарш готов - добавляем размягчённое сливочное масло, ещё раз перемешиваем и заполняем корзинки с горкой.
Украшаем капелькой майонеза и зелёной горошинкой или листиком петрушки, руколы - подключаем фантазию.
Корзинки выставляем на блюдо выложенное листьями салата, веточками той же руколы, или просто - посыпанное зелёным горошком.
.................................................. .....
Что касается
мяса, запекаемого с картошкой в горшочке - есть небольшая изюминка: когда выкладываем в горшочек слегка поджаренное мясо, сверху - слой сырого лука, потом чуть-чуть моркови
нужно следующим слоем ( прим. 1 см.) выложить
ржаной хлеб, порезанный кубиками (без корочки), и вот уже на него выкладываем картофель. Заливаем кипятком "по плечики". Сверху добавляем ложку сметаны (жирн. 25-30 %). Закрываем крышку - и в духовку (средний жар) минут на 40-45.
Приятного аппетита