Алискана, я работаю в Adobe Audition. Он, на мой взгляд, как раз для блондинок. Простой, как три копейки. Качество - вполне профессиональное при этом.
http://mp3sort.com/t.php?t=14056&start=0 Вот здесь, возможно, есть и ответ на твои вопросы. Простые ответы на сложные вопросы - это специфика этой темы.
Ну и, если что-то сильно срочное и не очень большое по объему, можешь скинуть мне на почту. Срочняк я тебе склею. А ты пока будешь учиться))