Возвращаясь к нашим варанам, может быть с другого конца.
Универсальные процессы человеческого моделирования - Искажение, Обобщение/генерализация, Опущение/Исключение/удаление - характерны не только для языка. Собственно поэтому они и называются универсальными.
Универсальные процессы моделирования имеют смысл в связке с понятиями "глубинной/полной" структуры и "поверхностной" структуры. Думаю, здесь термин "структура" можно заменить на термин "информация". Т.е. есть полная, исходная информация, объект. А есть неполная, искаженная, упрощенная информация - модель. Адекватная для каких-то целей или нет.
Какие же аналогии можно найти для процессов моделирования в неречевых системах? Зрительной, Слуховой, Кинестетической?
Например, в зрительной:
1. Глядя на дерево, я вижу дерево и не рассматриваю отдельные его листочки. Это опущение.
2. Когда я воспринимаю нечто синим - я обобщаю множество оттенков синего.
3. Глядя на отражение луны в озере - я вижу его искаженным волнами.