Заготовки
 

Что-то не нашла тему

Сейчас у меня переизбыток щавеля, петрушки и сельдерея. Сушу? Или есть более интересные идеи

Заморозить. Ну касабельно щавеля и петрушки. А сельдерей сушить, да. Сушёный сельдерей в пассировку добавлять офигительно

Можно ещё посолить или заквасить...

А заквасить - это как?

Оставить в тепле - само заквасится :):):) ну, шучу конечно, хотя....кимчи так и изобрели наверное.

Порубить, посолить (не очень сильно), добавить чуть сахара и оставить на пару дней при комнатной температуре (но не в тепле)... можно добавить чеснок, перец... использовать как заправку для борща или щей... или ещё чего-нибудь типа соуса или подливки... или как начинку...

щавель/петрушка в борщу. щавелевую.

Я же говорю - переизбыток.

Вложение 30975

Вложение 30976

в прошлом сезоне я пролетела с сережками, ореховые у меня еще есть, где бы взять ольховые. Никто не знает в ближнем моем окружении хороших зарослей ольхи?

Морозьте лучше.
Будете из щавеля супы варить, он как свеженький будет. :)