О подножном корме и натуральных продуктах
 

Съедобны многие растения, обычно не употребляемые в пищу.
Съедобные листья и молодые побеги:
ежевика; цикорий; кипрей; щавель; тмин; яснотка белая;
Съедобные молодые листья:
подорожник; смородина черная; шиповник; липа мелколистная; лопух большой; одуванчик; клевер луговой; сныть обыкновенная; мать-и-мачеха; борщевик рассеченный; первоцвет весенний; ярутка полевая; ревень;
Съедобные корни, употребляемые сырыми:
иван-чай, камыш озерный, аир, кровохлебка лекарственная, лабазник шестилепестный, лопух большой, пырей ползучий, медуница.
Съедобные корни, употребляемые в виде муки:
одуванчик, камыш озерный, горец змеиный, горец живородящий, зопник клубненосный, калужница болотная, клубнекамыш морской, кубышка желтая, кувшинка белая, лапчатка гусиная, пырей ползучий, рогоз широколистный, сусак зонтичный, кровохлебка лекарственная.
Рецепт употребления муки из съедобных корней:
нарезать, высушить, смолоть, сделать тесто, испечь. Можно добавлять муку из корней в зерновую муку. Можно заквасить муку: добавить обычного хлеба или сухарей, размочить и поставить в теплое место до появления пузырьков и кислого запаха. Муку из кувшинки надо несколько часов вымачивать, меняя воду. Из размолотого корневища камыша озерного варится хорошая каша.
Способы хранения съедобных листьев:
1. высушить;
2. заквасить, как капусту (например, молодые листья одуванчика);
3. сделать кисло-соленое пюре (добавить уксуса и соли)и хранить на холоде;
Кофе можно приготовить их прожаренных и размолотых корней лопуха (первого года жизни), одуванчика, цикория.
Много щавеля есть вредно: щавелевая кислота переводит кальций крови в нерастворимое соединение.
Чай из трав - источник витаминов и других полезных веществ.
На чай годятся:
1) цветы и листья
зверобой, земляника, малина; манжетка; лабазник вязолистный; тмин; яснотка белая;
2) листья:
крапива, подорожник, смородина; кипрей, мать-и-мачеха, медуница, первоцвет;
3) плоды:
брусника, рябина, бузина черная;
4) цветы, листья, плоды:
шиповник, боярышник.

У съедобного растения могут быть несъедобные похожие родственники. Если одуванчик знаком всякому, то "ярутку полевую" не распознать без толстого справочника. А чем "лопух большой" отличается от "лопуха малого"? Лучший выход - составить в спокойное время гербарий съедобных растений - на черный день. Как знать, может, когда-нибудь придется съесть и этот гербарий

Да надо вообще сейчас уже приучать организм в растительной-гербарной пищи. :yes: А то при случае резкого изменения рациона - сколько же людей подохнет помрёрт, то есть.

Я вотъ давно знаю, что орехи очень питательны и 100-200 гр. в день типа достаточно для поддержания организма. :D А толку? Тут на днях опять убедился, что орехи мне НЕ друзья! Хуже семечек засоряют мой организм, потому люблю, но практически не ем. :(

Так что эксперементировать опытным путём надо До, а не когда выбора не будет ужо. ;)

Давай одуванчики весной квасить будем. Суперцветок на самом деле. Из цветов варенье и вино, из корней кофе, из листьев салат, из семян масло, а пух можно вместо ваты использовать и для утепления.

Однажды я выкопал корень какого то лопуха и съел его. Он пах той канавой, у которой я его выкопал..... лопух вроде в Японии разводят как съедобный овощ. И одуванчики..... лопухи и одуванчики из ближнего подмосковья не более чем условно - съедобны. Если припирает - лучше озаботится делянкой с картошкой...

Квасить - в целом за. Драть в промышленных масштабах - вот что лениво!

В моем случае правильный способ добывания пищи - лабать отчетеги (((((

Меня вареньем из одуванчиков угощали. Вкуснотища. :D

Я варила. Когда ягод не было, а сахар по талонам был в избытке :)

Вложение 22847

интересно для кого букет...

Вложение 34903

Вложение 34904

Вложение 34905

Вложение 34906

Иван-чай. Собрано, ферментировано, высушено

i	Если есть идеи куда эти все посты перенести - свистите