Мозаичный форум  

Вернуться   Мозаичный форум > Территория общения > Среда ХОББИтания > О вкусной и здоровой... > Рецепты СССР
Регистрация Галерея Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

О вкусной и здоровой... Мы то, что мы едим...

Тема: Рецепты СССР Ответить в теме
Ваше имя пользователя: Для входа нажмите здесь
Случайный вопрос
Заголовок:
  
Сообщение:
Иконки для сообщений
Вы можете выбрать иконку, характеризующую сообщение:
 

Дополнительные опции
Другое

Просмотр темы (новые вначале)
16.10.2019 12:06
Петр Тайгер Гастрономические (и не только ) пристрастия.
Цитата:
Сообщение от Aliskana Посмотреть сообщение
Иногда мне лень готовить и я заказываю в суши-ресторане, повар которого на учебу в Японию ездил. Они на дом доставляют целый поднос разных суши: с рыбой, с креветками, с икрой, с мидиями, с овощами, с каракатицей.

В принципе если, - еще можно согласиться,- головоногий моллюск он и есть моллюск. А вот как вам это: Мужчина признался, что часто ему казалось, что они полноценно общаются — так сильно он привязался к ней. После смерти возлюбленной японец съел ее, чтобы "навсегда остаться вместе". Японец добавил, что иногда фантазировал о сексе с насекомым. Он представлял, что оно увеличилось до человеческих размеров или что он стал маленьким. Бр-р ...Н-да ... Всю же информацию по этому поводу, если кто-то заинтересовался, посмотреть можно в этой ссылке.
Цитата:
Более двух миллиардов человек в мире регулярно питаются насекомыми, и в ближайшие годы спрос на подобную пищу продолжит только расти. Согласно исследованию, проведенному Persistence Market Research (PMR), рынок съедобных насекомых будет ежегодно увеличиваться на 6,1 процента, достигнув объема 772,9 миллиона долларов к 2024 году. Североамериканская коалиция по сельскохозяйственному разведению насекомых (NACIA) прогнозирует, что к 2023 году объем отрасли достигнет 1,2 миллиарда долларов.
.

Шоколадный торт со взбитыми сливками, соком водяного клопа и водяным клопом.

.
11.02.2019 23:54
Tytgrom 1928 год

Вложение 20619

Вложение 20620

Есть у меня подозрение, что подделка, но не факт, что такого не было на самом деле
23.12.2018 01:39
ВиШень Я знаю что там секрет в температурном режиме, у меня подруга делает не взбивая, очень вкусно. Мне повторить не удалось) тем более что я с соевым соусом омлет готовлю, поэтому взбиваю.
23.12.2018 00:47
Tytgrom На 6 порций потребуется:
10 яиц (отборных)
1/2 литра молока
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы
60 грамм сливочного масла
Форма для выпечки или сковорода с глубокими бортиками

Так вот, начнем с того, что ходят разные слухи. Некоторые знатоки утверждают, якобы в тот омлет добавляли муку, или даже соду. Бессовестно врут.

Все дело в соотношении яиц и молока. Как вы готовите обычный омлет? Добавляете к яйцам пару ложек молока и хорошенечко взбиваете? А в этот омлет молока добавляется гораздо больше. И для того чтобы омлет как следует связался, ему требуется больше времени. Отсюда и корочка. И ещё один момент – яйца просто хорошо размешивают с молоком, не взбивая. Сами посудите, кто бы смог вручную в одной огромной кастрюле взбить пару сотен яиц с ведром молока? А если вы вспомните венчики для взбивания той эпохи, похожие на пружину приспособления на деревянной ручке – то поймете, что я ничуть не лукавлю.

Хорошо размешайте не взбивая.
Получившуюся смесь вылейте в смазанную форму и поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.
Учитывайте, что при запекании омлет поднимется, и не заполняйте форму больше чем на две трети.
Запекайте ровно 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут.
17.12.2018 16:30
Tytgrom Есть немало блюд, которые вкуснее при массовом приготовлении (то же компот) - потому что блюдо "допревает" пока варится и стынет. Щи, каши, пюре, даже плов - хорошо доводить до ума под одеялом, если готовите в домашних условиях
17.12.2018 11:47
Петр Тайгер Реплика:
Запросил у Гугла "Рубай компот - он жирный, в нем повар ноги мыл!", - и Гугл тут же услужливо выдал мне вот это: http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4302867/ : "Уважаемые хозяюшки, давайте вспомним советские времена и рецепты тех блюд, что готовили тогда! Что подавали в столовках, вкусно ли это было?"
Конечно, - это не более, чем шутка. В советские времена ту же санстанцию боялись хуже, чем огня. Или на худой конец в рабочих столовках - "Народного контроля" в лице представителей суровых мужчин, - слесарей и фрезеревщиков за 50-55, и с поджатыми губами женщин, - контролеров ОТК за 40. А то, что творится сейчас даже в активно и широко рекламируемых так называемых "фешенебельных" ресторанах и кафе нынешнего времени, - о-о-о! - наверное, лучше вообще об этом не думать, - просто вкушать подаваемые яства, - да и дело с концом! А чё?

--------------------------------------------------
17.12.2018 00:32
ВиШень Салат из капусты, как в столовой

*проверила. Таки да.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 мал. кочан капусты (1 кг)
1 мал. морковь (100 г)
2 ст. л. 9% уксуса
2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить салат из капусты, как в столовой, кочан капусты тщательно вымыть, вырезать у него кочерыжку и очень острым ножом нашинковать его длинной тонкой соломкой. Из полученной нарезки выбрать руками все жесткие кусочки, которые могут встречаться внутри кочана и негативно сказываться на консистенции салата.

2. Подготовленную капусту выложить в большую кастрюлю, посыпать солью и немного помять руками, чтобы она слегка размягчилась и выделила сок.

3. Налить в кастрюлю уксус, поставить на сильный огонь и прогреть капусту в течение 2 — 3 минут при постоянном помешивании, после чего снять с плиты и остудить. В результате этой процедуры капуста заметно осядет в кастрюле и появится ее характерный аромат.

4. Пока капуста остывает, морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.

5. Капусту переложить в глубокий салатник и добавить к ней натертую морковь.

6. В салат из капусты добавить сахар и рафинированное подсолнечное масло без запаха, и все ингредиенты тщательно перемешать. Советую сделать это руками, попутно слегка разминая капусту, поскольку ложка запутывается в длинной капусте и не способна промешать салат как следует.

Салат из капусты с морковью получается мягким и освежающим и имеет нежный сбалансированный вкус, как в хорошей столовой. Перед подачей на стол его следует подержать в холодильнике минимум один час, чтобы он хорошо охладился и пропитался своей легкой сладковатой заправкой.
16.12.2018 22:14
Afa качели в -20
16.12.2018 21:04
Tytgrom Мы в детстве болели реже, чем сейчас наши дети... Вот думаю, что было лечебным: смола с деревьев, зеленые абрикосы, гудрон или кисленькие попки муравьев?
02.10.2018 19:51
Irina Ещё бизе делали из взбитых яичных белков с сахаром. А бабушка моя из этих бизе делала торт "Графская развалина" - соединяя бизе взбитым масляным кремом, обсыпая толчёным печеньем и тёртым шоколадом. Такого покупного ни тогда, ни теперь я не видела. Замечательный был торт.
В этой теме более 10 ответов(а). Нажмите здесь, чтобы перезагрузить эту тему.

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +4, время: 01:41.