| 04.08.2023 15:11 |
| Afa |
заб, сливки - 10%. начинаются.
|
| 04.08.2023 15:11 |
| Zab |
Отделяют все что всплыло. Ложкой или не ложкой - кто как наловчился.
|
| 04.08.2023 15:03 |
| Ирис |
По-твоему сливки с молока ложкой вычерпывают???
|
| 04.08.2023 14:51 |
| Zab |
Цитата:
Сообщение от Ирис
Процент жирности устанавливается сепаратором, на минуточку.
|
Могу предположить, что оно не проходило через сепаратор. Сняли сливки - и все. Само собой, там не будет 6% жирности, ибо такое молоко банально не течет, но 4% может оказаться запросто.
При производстве молока через порошок, процент жирности устанавливается не сепаратором.
|
| 04.08.2023 14:46 |
| Ирис |
Цитата:
Сообщение от Zab
у такого молока нет фиксированного процента жирности, ибо оно не восстановленное.
|
Процент жирности устанавливается сепаратором, на минуточку.
|
| 04.08.2023 14:35 |
| Zab |
Однако, "натуральности" добиваются разными способами. "Домик в деревне" такое ощущение, что добавляет в молоко навоз, чтобы никто не сомневался в естественности происхождения продукта.
|
| 04.08.2023 14:31 |
| Zab |
Натуральное молоко можно найти и не в сельхозрегионах. В кокой-то момент молокозаводы стали разливать по бутылка и продавать отдельно то молоко, что предназначено для производства йогуртов. Йогуртовые бактерии очень капризные, дохнут буквально от всего, им и натуральное молоко не любое годится. Молокозаводы его отдельно заказывают, молочные хозяйства отделяют часть стада, дающее пригодное для йогуртов. Если корову в последние полгода лечили антибиотиками - молоко не годится, ее переводят в другую часть стада.
Самый грубый признак - у такого молока нет фиксированного процента жирности, ибо оно не восстановленное. Сколько случайно получится - столько и будет. Называть его могут как угодно, часто называют "отборным". Не уверен, что сейчас его не подделывают, но 20 лет назад это было действительно молоко для йогуртов.
Если вся технологическая цепочка налажена, видимо не слишком трудно заказать молока больше. Кто-то сообразил, что это открывает новые рынки.
|
| 04.08.2023 13:45 |
| Tytgrom |
Мне Ирка покупает большими бутылками. А я сама в мяснове беру.
|
| 04.08.2023 08:38 |
| Ирис |
Цитата:
|
Наши предприятия отправляют на сушку избыток молока, который возникает на рынке, и продают его в страны, где есть запрос на сухое молоко — например, для производства кондитерских изделий, или для сухой сыворотки. Но основные наши переработчики не производят восстановленное из сухого порошка молоко.
|
Так что можете смело покупать молоко "Село зелёное". Оно цельное.
|
| 04.08.2023 08:30 |
| Ирис |
У нас натуральное молоко круглый год. У нас же сельхоз регион. Поволжье, Предуралье...
Наверное, на вывоз делается и сублимат... Но смысл внутри республики заморачиваться с восстановлением молока... Хотя как делают тетрапак - ХЗ...
Надо почитать, где-то.
|
Просмотр темы (новые вначале)
