|
|
|||||||
| О вкусной и здоровой... Мы то, что мы едим... |
Просмотр темы (новые вначале)
|
| 17.05.2021 23:14 | ||
| Николай 38 |
Рецепт 1 - плов.. Я начинаю с него потому что он на все времена... Если за 2 часа приготовить 3 литра вкусного плова , то есть его можно 3 дня 4 членам семьи на второе. Коэф а - 2 часа - едят - 96 часов... ит ого коэф равен - 0,02 - отличный результат. Кстати рецепты - готовим 5 часов и съедаем за 10 мин не проходят , здесь коэф больше 1!!! Коэф должен быть не более 0, 02 , те 2 часа готовим и 2 дня кушаем.... Плов. Обязательно берём рис для плова длиннозернистый , но он суховат, а лучше среднезернистый , типа Мистраль для плова.Промываем его в 10 водах и отложим пока в сторону. Обязательно берём казан, литра на 4, чугунный. Туда пару ложек растительного масла, не более, а то плов буде жирным, раскаляем, и выкладываем средненарезанный лук, две головки, обжариваем до золотистости, не отдельно на сковороде, а именно в казане, кидаем туда 1 кг средненарезанной шейки свинины, и жарим, жарим, до запаха .... потом туда морковь штуки 2 -3 на крупной тёрке нарезанной и жарим, жарим до запаха ... Всё , зирак готов, солим и специи - без них плов не плов - зира или кумин, шафран и барбарис --- повторю без них будет рис со свининой, можно перчика молотого чёрного или приправы для плова -свинины. Мешаем и ждём запаха , всё по запаху. Всё , засыпаем 2 стакана промытого риса для плова Мистраль слегка утрамбовываем и сверху 2 стакана воды , холодной через сито .. на средний огонь и ждём.... пока рис не распухнет и вода почти не скроется В это время чистим головку чеснока от внешней кожуры , только с наружи и втыкаем в вспухший рис... уменьшаем огонь до мин , закрываем крышкой и тушим 40 мин, в казане не подгорит. пОТОМ вынимаем чеснок и выкидываем его в ведро.... рис и зирак перемешиваем.... 3 дня кушаем и всегда даём любому блюду настояться...1 час приятного аппетита |
|
| 09.06.2020 20:29 | ||
| Ёж Саблезубый |
Цитата:
|
|
| 09.06.2020 20:13 | ||
| Tytgrom |
Ну играла я... и забыла про компот 
|
|
| 09.06.2020 20:11 | ||
| Ёж Саблезубый |
Цитата:
|
|
| 09.06.2020 20:07 | ||
| Tytgrom |
Кастрюля отмывается практически с любой угорелости (если не прогорела до дыр) Я тут на карантине кастрюльки три сожгла (одну три раза), выкидывать не стала - купить-то негде. Но потихоньку все отмылось, отдраилось, отскоблилось. А пригорелый компот - это нечто
|
|
| 09.06.2020 19:31 | ||
| Afa | нефиг за компом плов варить | |
| 09.06.2020 19:30 | ||
| квит | сегодня решил плов в кастрюле сварить, запорол и плов и кастрюлю... ((( | |
| 02.02.2019 01:01 | ||
| Tytgrom |
Каплинская каша Ингредиенты: морковь тыква рис басмати картофель сливочное масло пшено соль вода Основные ингредиенты: Пол килограмма очищенных тыкв. 250-300 грамм морковки. 300-350 грамм картошки. Около 100 грамм риса. 120 грамм пшеничной каши. 40-60 грамм сливочного масла. Одна чайная ложка кухонной соли. 350-400 грамм воды. Процесс готовки: Изначально нужно нарезать пол кило тыкв в виде небольших кубиков, а морковку стереть через крупную терку. В вид соломки нужно нарезать картофель. Затем тщательно промыть пшеничную и рисовые каши, каждую отдельно. Начать выкладывать в толстостенную кастрюлю слои в следующем порядке: морковка, рисовая каша, картошка, пшеничная каша, и кубики тыквы. Налить воду до уровня, превышающего кубики тыквы, на пять сантиметров, солить по вкусу. Варить необходимо около двадцати минут, затем кастрюля должна быть помещена в немного разогретую духовую плиту, либо её нужно завернуть в теплый плед. По истечению 30 минут каплинская каша будет полностью готова. Для усиления вкуса необходимо можно добавить сливочное масло. Кстати, овощной комплекс в каше может подлежать изменению, в зависимости от ваших предпочтений. |
|
| 04.11.2017 11:10 | ||
| ВиШень |
Цитата:
|
|
| 04.11.2017 10:53 | ||
| mir-mag |
Цитата:
|
|
| В этой теме более 10 ответов(а). Нажмите здесь, чтобы перезагрузить эту тему. | ||
